Cake au chocolat


Cake au chocolat
Recette traditionnelle pour ce cake au chocolat, pour obtenir une texture moelleuse et un gout marqué en chocolat.
50K 10 16 4.1
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Dernière mise à jour : Le 25 Décembre 2015

Mots-clés pour cette recette : CakeChocolatMoelleuxPâtisserie
Pour 1 cake, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 cake 2 cakes 3 cakes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
6 min.30 min.40 min.1 heure 16 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Cake au chocolat : Photo de l'étape 1
Faites fondre 90 g de beurre, réservez.

Tamisez ensemble 90 g de farine, 10 g de levure chimique et 40 g de cacao en poudre.

Étape 2 - 2 min.
Cake au chocolat : Photo de l'étape 2
Dans un saladier, mélangez au fouet 3 œufs, 120 g de sucre de canne et 10 g de Sucre vanillé.

Étape 3 - 2 min.
Cake au chocolat : Photo de l'étape 3
Versez le mélange œufs-sucres sur la farine, ajoutez le beurre fondu, 50 g de crème fraiche et mélangez bien.

Étape 4 - 30 min.
Cake au chocolat : Photo de l'étape 4
Versez le mélange dans un moule, et mettez au frigo pour 30 minutes.

Étape 5 - 40 min.
Cake au chocolat : Photo de l'étape 5
Préchauffez le four à 210°C (410°F).

Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la fin de cuisson le cake ne doit surtout pas se dessécher.

Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous êtes fan de chocolat, vous pouvez ajouter dans la pâte des pépites de chocolat.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 030 Kcal ou 8 499 Kj37 gr218 gr116 gr
101 %14 %21 %18 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
362 Kcal ou 1 516 Kj7 gr39 gr21 gr
18 %3 %4 %3 %
Par cake
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 030 Kcal ou 8 499 Kj37 gr218 gr116 gr
101 %14 %21 %18 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 cake : 2.27 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
D'après Jean-Luc Poujauran.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre de canneSucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Craquelin, Compote coings-pommes, Cake noisettes et orange, Brioche roulée châtaigne et pommes, Gâteau des iles, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Beurre noisette, Duo d'asperges mignonettes, Côtelettes de porc au romarin, Tuiles coco, Kouign-amann, ... Toutes
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Vos 10 commentaires ou questions sur cette recette
  • Non, ça va aller quand même ne vous inquiétez pas..
    Posté par jh le 31 mai 2020 à 17h11 (n° 10)
  • Une fois que j'ai fini la préparation, je l'ai versée dans un moule beurré et j'ai enfourné directement mon gâteau.
    J ai carrément oublié les 30' de repos au frigo... Mon gâteau sera-t-il râté ?
    Merci pour votre réponse
    Posté par Ingrid le 31 mai 2020 à 16h51 (n° 9)
  • Oui et non, en fait il y a eu un "mélange de crayons" au moment de la publication Facebook, la bonne recette (celle de la vidéo) est : cake moelleux au chocolat.
    Posté par jh le 31 décembre 2018 à 10h09 (n° 8)
  • Dans la vidéo de présentation sur Facebook il y a du chocolat à patisser... mais pas dans la recette ! C'est normal !?
    Posté par Lilie le 31 décembre 2018 à 09h22 (n° 7)
  • Oui, mais ce sera un peu plus sec.
    Posté par jh le 30 décembre 2018 à 19h28 (n° 6)
  • Peut-on mettre un peu moins de beurre?merci!
    Posté par Lily le 30 décembre 2018 à 11h39 (n° 5)
  • Ça n'a pas d'importance dans cette recette.
    Posté par jh le 20 mai 2018 à 11h09 (n° 4)
  • La crème est liquide ou non?
    Posté par nicole le 20 mai 2018 à 10h45 (n° 3)
  • Bonjour à tous :) j' ai testé également, plus une miette, ils ont tout englouti ;)

    je fais souvent un gâteau au chocolat avec de la poudre d' amande , un régal
    Posté par sylvie le 8 janvier 2016 à 14h26 (n° 2)
  • PIRATE : c'est ma recette de chocolate cake . (lol)
    Posté par azalee le 19 juin 2015 à 09h51 (n° 1)
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