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Cake au chocolat


Cake au chocolat
Recette traditionnelle pour ce cake au chocolat, pour obtenir une texture moelleuse et un gout marqué en chocolat.
27 419 84.8/5 pour 12 notations
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Dernière mise à jour : Le 25 Décembre 2015

Pour 1 cake, il vous faut :

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Combien de temps ?

Réalisation
PréparationReposCuissonTotale
6 min.30 min.40 min.1 heure 16 min.
Conservation :
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Planification
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Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Cake au chocolat : Photo de l'étape 1
Faites fondre 90 g de beurre, réservez.

Tamisez ensemble 90 g de farine, 10 g de levure chimique et 40 g de cacao en poudre.

Étape 2 - 2 min.
Cake au chocolat : Photo de l'étape 2
Dans un saladier, mélangez au fouet 3 œufs, 120 g de sucre de canne et 10 g de Sucre vanillé.

Étape 3 - 2 min.
Cake au chocolat : Photo de l'étape 3
Versez le mélange œufs-sucres sur la farine, ajoutez le beurre fondu, 50 g de crème fraiche et mélangez bien.

Étape 4 - 30 min.
Cake au chocolat : Photo de l'étape 4
Versez le mélange dans un moule, et mettez au frigo pour 30 minutes.

Étape 5 - 40 min.
Cake au chocolat : Photo de l'étape 5
Préchauffez le four à 210°C (410°F).

Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la fin de cuisson le cake ne doit surtout pas se dessécher.

Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Si vous êtes fan de chocolat, vous pouvez ajouter dans la pâte des pépites de chocolat.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

D'après Jean-Luc Poujauran.

Cette recette utilise (entre autres)

Sucre de canneSucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gâteau des iles, Craquelin, Cramique, Cocktails, Brioche roulée châtaigne et pommes, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Lemon curd, Fonds d'artichauts forestiers, Saumon roulé aux feuilles de bettes, Pain perdu façon "cordon bleu", Sauce normande (pour poisson), ... Toutes
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