1 309 recettes faciles et bien expliquées, avec 26 234 photos et 77 vidéos

Cake au chocolat

Recette traditionnelle pour ce cake au chocolat, pour obtenir une texture moelleuse et un gout marqué en chocolat.

57K 10 16 4.1

Dernière mise à jour : Le 25 Décembre 2015

Mots-clés pour cette recette : Cake Chocolat Moelleux Pâtisserie

Pour 1 cake, il vous faut :

1 90 g de beurre
2 90 g de farine
3 10 g de levure chimique
4 40 g de cacao en poudre
5 3 œufs
6 120 g de sucre de canne
7 10 g de Sucre vanillé
8 50 g de crème fraiche
Poids total de ces ingrédients : 560 grammes

Changer ces ingrédients pour : 1 cake 2 cakes 3 cakes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
6 min.	30 min.	40 min.	1 heure 16 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

Faites fondre 90 g de beurre, réservez.

Tamisez ensemble 90 g de farine, 10 g de levure chimique et 40 g de cacao en poudre.

Étape 2 - 2 min.

Dans un saladier, mélangez au fouet 3 œufs, 120 g de sucre de canne et 10 g de Sucre vanillé.

Étape 3 - 2 min.

Versez le mélange œufs-sucres sur la farine, ajoutez le beurre fondu, 50 g de crème fraiche et mélangez bien.

Étape 4 - 30 min.

Versez le mélange dans un moule, et mettez au frigo pour 30 minutes.

Étape 5 - 40 min.

Préchauffez le four à 210°C (410°F).

Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la fin de cuisson le cake ne doit surtout pas se dessécher.

Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Si vous êtes fan de chocolat, vous pouvez ajouter dans la pâte des pépites de chocolat.

Conservation

1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 030 Kcal ou 8 499 Kj	37 gr	218 gr	116 gr
101 %	14 %	21 %	18 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
362 Kcal ou 1 516 Kj	7 gr	39 gr	21 gr
18 %	3 %	4 %	3 %

Par cake
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 030 Kcal ou 8 499 Kj	37 gr	218 gr	116 gr
101 %	14 %	21 %	18 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 cake : 2.27 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

D'après Jean-Luc Poujauran.

Cette recette utilise (entre autres)

	Sucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petits biscuits au citron, Tarte croustillante abricot et pistache, Gâteau des iles, Gâteau des iles, Cocktails, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Grilled cheese à l'avocat, Tarte aux agrumes, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Fonds d'artichauts forestiers, Éclairs au chocolat, ... Toutes
	Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galettes de pommes de terre, Sablés de mamie Solange, Ciabatta, Pâte brisée, Scones de Dublin aux raisins secs, ... Toutes
	Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Verrine croquante, Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles, Moelleux au pamplemousse, Mousselines de poisson, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
290K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
319K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
234K 84.4 1 heure 55 min. 11 Septembre 2018

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
217K 34.5 2 heures 2 min. 5 Juillet 2016

Gâteau au chocolat de Nanou

Un gâteau fondant, très très chocolat...
257K 503.2 1 heure 45 min. 22 Juin 2013

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 10/07/2022)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 10 commentaires ou questions sur cette recette

Non, ça va aller quand même ne vous inquiétez pas..
Posté par jh le 31 mai 2020 à 17h11 (n° 10)
Une fois que j'ai fini la préparation, je l'ai versée dans un moule beurré et j'ai enfourné directement mon gâteau.
J ai carrément oublié les 30' de repos au frigo... Mon gâteau sera-t-il râté ?
Merci pour votre réponse
Posté par Ingrid le 31 mai 2020 à 16h51 (n° 9)
Oui et non, en fait il y a eu un "mélange de crayons" au moment de la publication Facebook, la bonne recette (celle de la vidéo) est : cake moelleux au chocolat.
Posté par jh le 31 décembre 2018 à 10h09 (n° 8)
Dans la vidéo de présentation sur Facebook il y a du chocolat à patisser... mais pas dans la recette ! C'est normal !?
Posté par Lilie le 31 décembre 2018 à 09h22 (n° 7)
Oui, mais ce sera un peu plus sec.
Posté par jh le 30 décembre 2018 à 19h28 (n° 6)
Peut-on mettre un peu moins de beurre?merci!
Posté par Lily le 30 décembre 2018 à 11h39 (n° 5)
Ça n'a pas d'importance dans cette recette.
Posté par jh le 20 mai 2018 à 11h09 (n° 4)
La crème est liquide ou non?
Posté par nicole le 20 mai 2018 à 10h45 (n° 3)
Bonjour à tous :) j' ai testé également, plus une miette, ils ont tout englouti ;)

je fais souvent un gâteau au chocolat avec de la poudre d' amande , un régal
Posté par sylvie le 8 janvier 2016 à 14h26 (n° 2)
PIRATE : c'est ma recette de chocolate cake . (lol)
Posté par azalee le 19 juin 2015 à 09h51 (n° 1)

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.