Cake au chocolat
Recette traditionnelle pour ce cake au chocolat, pour obtenir une texture moelleuse et un gout marqué en chocolat.
37 114 104.6/5 pour 13 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 25 Décembre 2015
Pour 1 cake, il vous faut :
- 0
90 g de beurre - 1
90 g de farine - 2
10 g de levure chimique - 3
40 g de cacao en poudre - 4
3 œufs - 5
120 g de sucre de canne - 6
10 g de Sucre vanillé - 7
50 g de crème fraiche - Poids total de ces ingrédients : 560 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 6 min. | 30 min. | 40 min. | 1 heure 16 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Faites fondre 90 g de beurre, réservez.
Tamisez ensemble 90 g de farine, 10 g de levure chimique et 40 g de cacao en poudre.
Tamisez ensemble 90 g de farine, 10 g de levure chimique et 40 g de cacao en poudre.
Étape 2 - 2 min.
Étape 3 - 2 min.
Versez le mélange œufs-sucres sur la farine, ajoutez le beurre fondu, 50 g de crème fraiche et mélangez bien.
Étape 4 - 30 min.
Versez le mélange dans un moule, et mettez au frigo pour 30 minutes.
Étape 5 - 40 min.
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la fin de cuisson le cake ne doit surtout pas se dessécher.
Laissez refroidir sur une grille.
Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la fin de cuisson le cake ne doit surtout pas se dessécher.
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous êtes fan de chocolat, vous pouvez ajouter dans la pâte des pépites de chocolat.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 030 Kcal ou 8 499 Kj | 37 gr | 218 gr | 116 gr |
| 101 % | 14 % | 21 % | 18 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 362 Kcal ou 1 516 Kj | 7 gr | 39 gr | 21 gr |
| 18 % | 3 % | 4 % | 3 % |
| Par cake | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 030 Kcal ou 8 499 Kj | 37 gr | 218 gr | 116 gr |
| 101 % | 14 % | 21 % | 18 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 cake : 2.27 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
D'après Jean-Luc Poujauran.Cette recette utilise (entre autres)
| Sucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Verre européen, Brioche feuilletée en brownie, Cocktails, Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert, Gâteau des iles, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème pâtissière au citron vert, Gratin de pommes fruits aux amandes, Gateau Breton, Flamiche, Sablés diamants, ... Toutes |
| Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Éclairs au chocolat, Brioche à l'ancienne, X-files cookies, Gâteau Nantais, Dos de cabillaud au safran, ... Toutes |
| Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâtes aux asperges vertes, Pâté en croute, Potage à la Du Barry, Tarte fine courgettes-menthe, Velouté de champignons, ... Toutes |
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Vos 10 commentaires ou questions sur cette recette
J ai carrément oublié les 30' de repos au frigo... Mon gâteau sera-t-il râté ?
Merci pour votre réponse
je fais souvent un gâteau au chocolat avec de la poudre d' amande , un régal