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Cake au chocolat
Recette traditionnelle pour ce cake au chocolat, pour obtenir une texture moelleuse et un gout marqué en chocolat.
27 419 84.8/5 pour 12 notations
Dernière mise à jour : Le 25 Décembre 2015
Pour 1 cake, il vous faut :
- 1
90 g de beurre - 2
90 g de farine - 3
10 g de levure chimique - 4
40 g de cacao en poudre - 5
3 œufs - 6
120 g de sucre de canne - 7
10 g de Sucre vanillé - 8
50 g de crème fraiche - Poids total de ces ingrédients : 560 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 6 min. | 30 min. | 40 min. | 1 heure 16 min. |
Conservation :
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Faites fondre 90 g de beurre, réservez.
Tamisez ensemble 90 g de farine, 10 g de levure chimique et 40 g de cacao en poudre.
Tamisez ensemble 90 g de farine, 10 g de levure chimique et 40 g de cacao en poudre.
Étape 2 - 2 min.
Étape 3 - 2 min.
Versez le mélange œufs-sucres sur la farine, ajoutez le beurre fondu, 50 g de crème fraiche et mélangez bien.
Étape 4 - 30 min.
Versez le mélange dans un moule, et mettez au frigo pour 30 minutes.
Étape 5 - 40 min.
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la fin de cuisson le cake ne doit surtout pas se dessécher.
Laissez refroidir sur une grille.
Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la fin de cuisson le cake ne doit surtout pas se dessécher.
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous êtes fan de chocolat, vous pouvez ajouter dans la pâte des pépites de chocolat.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 1 cake : 2.27 €
Source
D'après Jean-Luc Poujauran.Cette recette utilise (entre autres)
| Sucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gâteau des iles, Craquelin, Cramique, Cocktails, Brioche roulée châtaigne et pommes, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Lemon curd, Fonds d'artichauts forestiers, Saumon roulé aux feuilles de bettes, Pain perdu façon "cordon bleu", Sauce normande (pour poisson), ... Toutes |
| Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake nature, Babas au rhum, Crumble fraise-rhubarbe, Filet de boeuf en croute de romarin, Biscuit de savoie, ... Toutes |
| Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Purée de topinambours au foie gras, 4 petits choux crémés, Purée de potimarron, Potage à la Du Barry, Tarte boulangère thon-champignons, ... Toutes |
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Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette
je fais souvent un gâteau au chocolat avec de la poudre d' amande , un régal
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