Cake au chocolat
Recette traditionnelle pour ce cake au chocolat, pour obtenir une texture moelleuse et un gout marqué en chocolat.
30 811 84.8/5 pour 12 notations
Dernière mise à jour : Le 25 Décembre 2015
Pour 1 cake, il vous faut :
- 1
90 g de beurre - 2
90 g de farine - 3
10 g de levure chimique - 4
40 g de cacao en poudre - 5
3 œufs - 6
120 g de sucre de canne - 7
10 g de Sucre vanillé - 8
50 g de crème fraiche - Poids total de ces ingrédients : 560 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 6 min. | 30 min. | 40 min. | 1 heure 16 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Faites fondre 90 g de beurre, réservez.
Tamisez ensemble 90 g de farine, 10 g de levure chimique et 40 g de cacao en poudre.
Tamisez ensemble 90 g de farine, 10 g de levure chimique et 40 g de cacao en poudre.
Étape 2 - 2 min.
Étape 3 - 2 min.
Versez le mélange œufs-sucres sur la farine, ajoutez le beurre fondu, 50 g de crème fraiche et mélangez bien.
Étape 4 - 30 min.
Versez le mélange dans un moule, et mettez au frigo pour 30 minutes.
Étape 5 - 40 min.
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la fin de cuisson le cake ne doit surtout pas se dessécher.
Laissez refroidir sur une grille.
Enfournez pour 40 minutes environ, surveillez la fin de cuisson le cake ne doit surtout pas se dessécher.
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous êtes fan de chocolat, vous pouvez ajouter dans la pâte des pépites de chocolat.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 1 cake : 2.27 €
Source
D'après Jean-Luc Poujauran.Cette recette utilise (entre autres)
| Sucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres moelleuses aux céréales, Comme des nems bretons, Compote coings-pommes, Brioche roulée châtaigne et pommes, Cake noisettes et orange, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz pilaf, Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson, Cigarettes russes, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Pain perdu façon "cordon bleu", ... Toutes |
| Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain pita, Brownie, Brioche à l'ancienne, Gâteau au chocolat de Nanou, Cramique, ... Toutes |
| Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poulet à la Lilloise, Nouveau tiramisu, Spaghetti Carbonara, Potage à la Du Barry, Crème brûlée, ... Toutes |
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Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette
je fais souvent un gâteau au chocolat avec de la poudre d' amande , un régal