Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Préparation | Cuisson | Totale |
---|---|---|
1 heure 36 min. | 1 heure 15 min. | 2 heures 51 min. |
Pour la recette | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 989 Kcal ou 12 514 Kj | 156 gr | 22 gr | 253 gr |
149 % | 60 % | 2 % | 38 % |
Pour 100 g | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
283 Kcal ou 1 185 Kj | 15 gr | 2 gr | 24 gr |
14 % | 6 % | <1 % | 4 % |
Par personne | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
374 Kcal ou 1 566 Kj | 19 gr | 3 gr | 32 gr |
19 % | 7 % | <1 % | 5 % |
![]() | Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Marmite Normande, Sauté de veau printanier, Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, Curry de choux-fleur, Oeufs cocotte poulet et épinards, ... Toutes |
![]() | Comté : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain du Jura, Mini toasts fromage et moutarde, Gratin de légumes au 2 fromages, Grilled cheese à l'avocat, Gratin de pâtes à la mozzarella, ... Toutes |
![]() | Escalope de veau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Escalope Viennoise, ... Toutes |
![]() | Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Galettes aux champignons, Pizza feuilletée express, Welsh, Jambon à la russe, Galettes bretonnes, ... Toutes |
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/04/2021)
Poster votre commentaire ou une question
Vos 22 commentaires ou questions sur cette recette
votre recette est une simple "tuerie" tellement que c'est bon. J'ai remplacé le veau par de la dinde et diminue un peu le temps de cuisson. Par contre, durant le temps de cuisson lente, par 2x, j'ai ajouté un verre de vin blanc pour conserver du liquide.
Impossible de savoir ce qui s'est passé à distance mon ami...
Oui vous pouvez réchauffer dans la sauce, et si ça a durci ça ne risque guère de s'accentuer.
j'ai suivi votre recette, mais la viande à durcie en refroidissant pourquoi ? est-ce que je peux réchauffer ce qu'il reste ? ou ça va empirer ?