Cake aux clémentines
Ce cake au clémentines, très facile à faire, est un délice de fin d'année pour la période des clémentines.
C'est un gâteau avec une double saveur de clémentines : Les fruits entiers dans la pâte d'une part, et un sirop fait avec leur jus pour le puncher après cuisson d'autre part.
C'est un gâteau avec une double saveur de clémentines : Les fruits entiers dans la pâte d'une part, et un sirop fait avec leur jus pour le puncher après cuisson d'autre part.
20 K 4/5 (1 avis)
1 heure 7 min.
Facile
3.60 €
1 cake
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Aout 2025
Pour 1 cake, il vous faut :
- 1
200 g de clémentine - 2
1 cuillère à soupe d'eau - 3
4 œufs - 4
100 g de beurre - 5
190 g de sucre en poudre - 6
10 g de sucre vanillé - 7
200 g de farine - 8
5 g de levure chimique - 9
3 pincées de sel fin - Poids total de ces ingrédients : 920 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 7 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Les clémentines
Lavez, puis coupez et jetez les extrémités (haut et bas) de 200 g de clémentine.
Optez si possible pour des clémentines bio, car le fruit et l'écorce sont utilisées, et des clémentines de Corse pour leur gout extraordinaire.
Étape 3 - 3 min.
...et mettez au four à micro-ondes, puissance maximale, 3 fois 1 minute, avec une pause de 1 minute entre chaque.
Les clémentines vont cuire, devenir très molles, et rendre un peu de jus, qui est à conserver précieusement.
Les clémentines vont cuire, devenir très molles, et rendre un peu de jus, qui est à conserver précieusement.
Étape 4 - 3 min.
Étape 5 - 2 min.
Pendant que le mixer tourne, versez doucement 190 g de sucre en poudre et 10 g de sucre vanillé.
Étape 6
Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 7 - 3 min.
Versez le contenu du mixer dans un saladier, puis ajoutez 200 g de farine, 5 g de levure chimique, 3 pincées de sel fin et mélangez soigneusement au fouet.
Nota : On ajoute pas la farine directement dans le mixer, la pâte serait trop épaisse.
Nota : On ajoute pas la farine directement dans le mixer, la pâte serait trop épaisse.
Étape 8 - 2 min.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Nota : Comme toujours avec les cakes, si vous voulez avoir une belle ouverture sur le dessus lors de la cuisson, essayez cette astuce très efficace.
Nota : Comme toujours avec les cakes, si vous voulez avoir une belle ouverture sur le dessus lors de la cuisson, essayez cette astuce très efficace.
Étape 9 - 45 min.
Enfournez pour 45 minutes environ, à 180°C (360°F), et vérifiez la cuisson au bout de 40 minutes.
Étape 10 - 3 min.
Le sirop de clémentines
Pendant ce temps, pesez le jus de clémentines obtenu lors de la cuisson, réchauffez le au micro-ondes, ajoutez y le même poids de sucre en poudre, et mélangez bien.
Étape 11 - 2 min.
Étape 12
Laissez bien refroidir avant de démouler, et déguster.
Remarques
Vous pouvez décliner ce cake avec d'autres agrumes, citron, oranges, pamplemousse, kumquats ou autre.
Si vous n'avez pas envie de puncher le cake avec le sirop, ajoutez le jus avec les clémentines dans le mixer à l'étape 4.
Si vous n'avez pas envie de puncher le cake avec le sirop, ajoutez le jus avec les clémentines dans le mixer à l'étape 4.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 410 ANC=40 % | 110 ANC=20 % | 2 610 ANC=130 % | 10 940 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 10 ANC=2 % | 280 ANC=10 % | 1 190 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 cake : 3.60 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Crumble d'automne pommes et prunes, Sauce normande (pour poisson), Gaufres Liégeoises, Far Normando-Breton, Petits pains au chocolat, ... Les voir toutes 205
Clémentine
Ces autres recettes également : Crémeux à la clémentine, Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, Sorbet clémentines, Crème chantilly à la clémentine, Tartelettes Corses, ... Les voir toutes 8
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Nougat, Pâte à crêpes, Clafoutis abricots et pistaches, Tiramisu, Pets de nonnes, ... Les voir toutes 363
Beurre
Ces autres recettes également : Ramequins de pommes duchesse, Oeufs de caille en canapés, Cake aux épinards et au Comté, Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, Steak haché oeuf à cheval, ... Les voir toutes 479
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025351 K 113.9 1 heure 15 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas. 20 Décembre 2018390 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Glace à la menthe fraîche
Cette glace au parfum très prononcée est excellent seule, ou bien dans des profiteroles avec une sauce chocolat par exemple. 21 Février 2011545 K 473.8 1 heure 35 min.
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance. 17 Novembre 2024294 K4.7 1 heure 25 min.
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse de vanille. Voici comment faire d'un coup, un plein bocal de votre propre sucre vanillé. 12 Aout 2018438 K 204.0 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.