Mousse de marron au siphon


Mousse de marron au siphon
La mousse de marrons, appelée parfois "Mousse Mont-Blanc" est une délicieuse préparation faite traditionnellement en mélangeant délicatement de la crème chantilly avec de la crème de marrons.

En voici une version simple et rapide, faite au siphon.
61 K 3.4/5 (12 avis)
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Dernière mise à jour : Le 18 Octobre 2020
Pour 200 g, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 9 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Mousse de marron au siphon
Versez 100 g de crème fraiche liquide et 100 g de crème de marrons (toutes les 2 bien froides) dans un bol.

Étape 2 - 2 min.
Mousse de marron au siphon
Mélangez soigneusement au fouet.

Étape 3 - 4 min.
Mousse de marron au siphon
Versez le mélange dans votre siphon à travers une fine passoire.

Étape 4
Mousse de marron au siphon
Il vous faudra sans doute forcer un peu avec une cuillère pour bien faire passer le mélange à la fin.

Étape 5 - 1 min.
Mousse de marron au siphon
Fermez le siphon, percutez une cartouche de gaz, et secouez énergiquement.

Si vous n'utilisez pas tout de suite, mettez au frigo en attente.

Étape 6
Mousse de marron au siphon
La mousse est superbe, moelleuse et légère, dès la sortie du siphon.
Remarques
Le passage du mélange à la passoire à l'étape 3 est importante pour éviter de boucher la sortie du siphon, soyez attentif à cette étape.
Conservation : Plusieurs jours, au frigo, dans le siphon.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette4 ANC=2 %70 ANC=7 %30 ANC=5 %580 ANC=30 %2 410 ANC : 30 %
Pour 100 g2 ANC=1 %40 ANC=3 %20 ANC=2 %290 ANC=10 %1 200 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 200 g : 1.40 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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