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Moelleux aux marrons

Moelleux aux marrons

Ces moelleux sont doublement aux marrons, avec la crème de marrons qui est dans la pâte, mais également aux morceaux de marrons glacés qui fourrent l'intérieur.

L'ensemble forme un petit gâteau délicat, qui porte bien son nom.

6 5685/5

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Dernière mise à jour : Le 11 Février 2018

Pour 15 moelleux, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
23 min.30 min.20 min.1 heure 13 min.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
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La recette pas à pas

1 Moelleux aux marrons : Photo de l'étape 1Dans le bol d'un batteur, versez 30 g d'amandes en poudre, 30 g de noisettes en poudre, 30 g de maïzena et 50 g de beurre coupé en petits morceaux. 3 min.
2 Moelleux aux marrons : Photo de l'étape 2Pétrissez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. 4 min.
3 Moelleux aux marrons : Photo de l'étape 3Ajoutez 100 g d'œuf, 300 g de crème de marrons, 1 cuillère à soupe de rhum et 1 pincée de sel fin.

Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Mettez au frigo pour au moins 30 minutes.
30 min.
4 Moelleux aux marrons : Photo de l'étape 4Découpez 40 g de marrons glacés en petits dés. 4 min.
5 Moelleux aux marrons : Photo de l'étape 5Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Vous pouvez mettre la pâte refroidie dans une poche à douille, ce n'est pas indispensable, mais bien pratique.
4 min.
6 Moelleux aux marrons : Photo de l'étape 6Garnissez vos moule d'une petite couche de pâte, puis posez dessus un peu de marrons glacés. 4 min.
7 Moelleux aux marrons : Photo de l'étape 7Recouvrez d'un seconde couche de pâte (on ne doit plus voir les marrons glacés), et dorez les dessus. 4 min.
8 Moelleux aux marrons : Photo de l'étape 8Enfournez pour 20/25 minutes de cuisson environ, surveillez la coloration en fin, et ne faites pas trop cuire pour ne pas dessécher les moelleux. 20 min.
9 Moelleux aux marrons : Photo de l'étape 9Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Si vous n'avez pas de maïzena, vous pouvez la remplacer par de la farine, ou de la farine de châtaignes, mais ce sera un peu moins moelleux.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
213337 gr263 gr99 gr
107 %14 %25 %15 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
3416 gr42 gr16 gr
17 %2 %4 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 15 moelleux : 6.93 €
Par moelleux : 0.46 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison
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