Taboulé de chou-fleur
Dans cette recette de taboulé, la semoule est remplacée par des sommités de choux-fleur râpées, c'est très frais et d'un gout étonnant.
1 heure 40 min.
Facile
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Avril 2012
750 g de chou-fleur
3 
1 
4 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de vinaigre
6 cuillères à soupe d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 35 min.
Préparez 750 g de chou-fleur.
Étape 2
Découpez le choux-fleur en petits bouquets.
Râpez chaque petit bouquet avec une râpe fine...
Râpez chaque petit bouquet avec une râpe fine...
Étape 3
...sans y passez la tige, ne rappez que la "tête" ou sommité.
Étape 4 - 15 min.
Vous devez obtenir une sorte de poudre assez fine, qui sera la future "semoule" de votre taboulé de choux-fleur.
Si ce n'est pas déjà fait, versez la semoule dans un saladier.
Si ce n'est pas déjà fait, versez la semoule dans un saladier.
Étape 7 - 3 min.
Étape 8 - 2 min.
Versez 4 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
Votre taboulé de choux fleur est prêt.
Votre taboulé de choux fleur est prêt.
Remarques
Dans cette recette les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter à votre gout.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=8 % | 50 ANC=5 % | 90 ANC=10 % | 1 100 ANC=60 % | 4 610 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 6 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 340 ANC : 4 % |
| Par personne | 5 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 280 ANC=10 % | 1 150 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.15 €
- Par personne : 0.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Verre à 4 étages
C'est un plat qui se sert dans un verre, il est formé de quatre couches de délicates préparation aux légumes. L'ensemble se déguste en entrée, et peut même être préparé la veille. Ce n'est pas très compliqué à préparer, seul l'assemblage est un peu délicat.
260 K 54.2 1 heure 40 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Salade de Roscoff, Comment préparer du chou-fleur, Salade chou fleur et pois chiche, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Salade tiède d'automne, ... Les voir toutes 47
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Artichauts violets braisés au vin blanc, Sauce à la tomate pimentée, Foccacia aux tomates, Riz pilaf, Filets de poisson en papillotes express, ... Les voir toutes 512
Jus de citron
Ces autres recettes également : Filet de rougets marinade vite faite, Taboulé, Salade de pois chiche à la libanaise, Salade de Souda, Glace royale, ... Les voir toutes 70
Tomate
Ces autres recettes également : Tartines méditéranéennes, Tomates et courgettes farcies, Tomates macédoine, Tomates à la provençale, Salade grecque au poulet, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en forme de lingot.14 Avril 2020330 K 184.8 20 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après...21 Mars 2017412 K 83.6 15 min.
Comment réussir son sabayon
Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa...12 Novembre 2017930 K 923.6 20 min.
Couscous
Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide.16 Novembre 2017512 K 923.7 2 heures 40 min.
Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau
Lorsqu'on utilise des fraises dans une recette, on a le réflexe de les tremper dans l'eau, ce qui est en fait une très mauvaise idée. Voyez plutôt comment faire pour les préserver ici.21 Février 2011165 K3.8 10 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est un peu moins le cas que pour un taboulé à la semoule, il ne sera pas meilleur, mais il peut attendre un peu quand même.
Merci pour ta recette. Peut-on faire ce taboulé la veille pour le lendemain midi ? Un taboulé classique (avec de la semoule ou du boulghour est d'ailleurs encore meilleur le lendemain, mais celui-ci peut-il être fait à l'avance ?
Merci !
par contre, dans la rubrique j'ai testé pour vous...le seul moyen de râper le chou fleur est celui indiqué dans la recette! merci pour ce taboulé "différent"!
Prochain barbecue, j'ai mon accompagnement :)
A+
Maman2010
Petite question idiote, le choux fleur est cuit ou cru?
A bientot