Taboulé de chou-fleur


Taboulé de chou-fleur
Dans cette recette de taboulé, la semoule est remplacée par des sommités de choux-fleur râpées, c'est très frais et d'un gout étonnant.
124 K 4/5 (21 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 22 Avril 2012
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 35 min.
Taboulé de chou-fleur
Préparez 750 g de chou-fleur.

Étape 2
Taboulé de chou-fleur
Découpez le choux-fleur en petits bouquets.

Râpez chaque petit bouquet avec une râpe fine...

Étape 3
Taboulé de chou-fleur
...sans y passez la tige, ne rappez que la "tête" ou sommité.

Étape 4 - 15 min.
Taboulé de chou-fleur
Vous devez obtenir une sorte de poudre assez fine, qui sera la future "semoule" de votre taboulé de choux-fleur.

Si ce n'est pas déjà fait, versez la semoule dans un saladier.

Étape 5 - 40 min.
Taboulé de chou-fleur
Épluchez 3 tomates, coupez les en petits dés et versez dans le saladier.

Étape 6 - 5 min.
Taboulé de chou-fleur
Préparez 1 oignon, hachez le finement et ajoutez le dans le saladier.

Étape 7 - 3 min.
Taboulé de chou-fleur
Ciselez ou hachez grossièrement les feuilles du persil et de la coriandre, et ajoutez les dans le saladier.

Étape 8 - 2 min.
Taboulé de chou-fleur
Versez 4 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.

Votre taboulé de choux fleur est prêt.
Remarques
Dans cette recette les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter à votre gout.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette20 ANC=8 %50 ANC=5 %90 ANC=10 %1 100 ANC=60 %4 610 ANC : 60 %
Pour 100 g1 ANC=1 %3 ANC=0 %6 ANC=1 %80 ANC=4 %340 ANC : 4 %
Par personne5 ANC=2 %10 ANC=1 %20 ANC=3 %280 ANC=10 %1 150 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.15 €
  • Par personne : 0.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Verre à 4 étages
Verre à 4 étages

C'est un plat qui se sert dans un verre, il est formé de quatre couches de délicates préparation aux légumes. L'ensemble se déguste en entrée, et peut même être préparé la veille. Ce n'est pas très compliqué à préparer, seul l'assemblage est un peu délicat.
261 K 54.2 1 heure 40 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce béchamel
Sauce béchamel
La sauce béchamel est un grand classique, elle est préparée à partir d'un mélange beurre-farine cuit appelé "roux", et dans lequel on ajoute du lait qu'on fait doucement cuire. On obtient ainsi une sauce épaisse, utilisée dans beaucoup d'autres recettes.
13 Juin 2024427 K 153.8 20 min.
Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole
Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole
Très souvent quand on fait chauffer du lait dans une casserole, il se forme au fond de la casserole (surtout si le lait à bouilli) un fond collant et brun, de lait qui a brulé et attaché. Pour éviter cela voici un truc très simple et très efficace.
21 Février 2011253 K 273.6 1 min.
Charlotte briochée aux pommes
Charlotte briochée aux pommes
Cette charlotte un peu particulière, est faite avec des tranches de brioche plutôt que des biscuits à la cuillère, mais surtout elle est cuite au four après le montage, et peut se déguster chaude ou tiède.
5 Juin 2013274 K 113.7 2 heures 20 min.
Pains au lait
Pains au lait
Ces pains, ou petits pains, ou miches, au lait recouvert de petits morceaux de sucre sont de délicieuses viennoiseries, idéales pour un gouter ou un petit déjeuner.
11 Septembre 2018189 K 514.6 5 heures 35 min.
Thon moelleux
Thon moelleux
La cuisson du thon est une chose délicate, pas assez il n'est pas bon et trop il devient vite sec. Voici une méthode de cuisson qui vous garanti un thon parfaitement cuit et moelleux.
26 Mars 2014157 K 13.5 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/01/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour Zinou,

    C'est un peu moins le cas que pour un taboulé à la semoule, il ne sera pas meilleur, mais il peut attendre un peu quand même.
    Posté par jh le 22 mai 2013 à 17h33 no 8
  • Bonjour Jh,
    Merci pour ta recette. Peut-on faire ce taboulé la veille pour le lendemain midi ? Un taboulé classique (avec de la semoule ou du boulghour est d'ailleurs encore meilleur le lendemain, mais celui-ci peut-il être fait à l'avance ?

    Merci !
    Posté par zinou le 22 mai 2013 à 17h28 no 7
  • Mes enfants et petits enfants préfèrent ça au vrai taboulé : qui a dit "bizarre" ?
    par contre, dans la rubrique j'ai testé pour vous...le seul moyen de râper le chou fleur est celui indiqué dans la recette! merci pour ce taboulé "différent"!
    Posté par cathi le 21 juin 2012 à 14h03 no 6
  • Merci pour la rapidite des reponses...
    Prochain barbecue, j'ai mon accompagnement :)

    A+
    Posté par yannoch le 22 avril 2012 à 16h45 no 5
  • Oui, j'allais le dire...
    Posté par jh le 22 avril 2012 à 16h12 no 4
  • Oui, c'est râpé cru. Le chou-fleur ainsi égrené, je le fais cuire un peu à la vapeur, et ça remplace très bien les féculents d'accompagnements, comme la purée de pomme de terre. C'est délicieux, et parfait pour les régimes faibles en glucides.
    Posté par Marie le 22 avril 2012 à 16h12 no 3
  • A mon avis il est cru, sinon on ne pourrait pas le râper
    Maman2010
    Posté par maman2010 le 22 avril 2012 à 15h17 no 2
  • Bonjour Jh,
    Petite question idiote, le choux fleur est cuit ou cru?

    A bientot
    Posté par Yannoch le 22 avril 2012 à 15h13 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page