Verrine croquante


Verrine croquante
Une petite verrine avec un mélange très frais de fromage blanc et de crème, de coriandre, et des petits dés de radis, cornichon et échalote.
115K 6 35 4.3
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Dernière mise à jour : Le 24 Novembre 2011

Mots-clés pour cette recette : VerrineFromage fraisRadisCornichonsHerbes
Pour 6 verres, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
41 min.41 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 7 min.
Verrine croquante : Photo de l'étape 1
Coupez 4 radis en tous petits dés.

Étape 2 - 7 min.
Verrine croquante : Photo de l'étape 2
Faites la même chose avec 4 cornichons au vinaigre.

Étape 3 - 7 min.
Verrine croquante : Photo de l'étape 3
Faites la même chose avec 1 échalote.

Étape 4 - 5 min.
Verrine croquante : Photo de l'étape 4
Hachez finement la coriandre.

Étape 5 - 5 min.
Verrine croquante : Photo de l'étape 5
Dans un bol, mélangez 200 g de fromage frais et 2 cuillères à soupe de crème fraiche, puis salez et poivrez.

Étape 6 - 5 min.
Verrine croquante : Photo de l'étape 6
Ajoutez à ce mélange tous les petits dés de légumes et mélangez soigneusement.

Étape 7 - 5 min.
Verrine croquante : Photo de l'étape 7
Versez dans les verrines (une poche à douille est idéale pour ça), et mettez au frigo en attente jusqu'au moment de servir.
Remarques
Pour le fromage frais, vous pouvez très bien utiliser des "petits suisses", si vous connaissez ça bien sur.

Une variante intéressante : râpez un peu de choux fleur dans le mélange et mélangez bien.
Conservation
1 jour au frigo, le verre recouvert d'un film.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
291 Kcal ou 1 218 Kj38 gr13 gr10 gr
15 %14 %1 %1 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
100 Kcal ou 419 Kj13 gr4 gr3 gr
5 %5 %<1 %1 %
Par verre
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
49 Kcal ou 205 Kj6 gr2 gr2 gr
2 %2 %<1 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 verres : 3.19 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage fraisFromage frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Endives rouges en amuse-bouche, Saumon gravlax, Verrine de betteraves et fromage frais, Tartines fraicheur, Comme un boursin ail et fines herbes, ... Toutes
Cornichons au vinaigreCornichons au vinaigre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Piémontaise, Sandwich de bistrot, Salade de cervelas, Salade mi-croquante aux crevettes, ... Toutes
RadisRadis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade croquante radis et carottes, Salade croquante de printemps, Salade d'endives et brocoli du Cap, Salade chou fleur et pois chiche, Salade mélangée gros radis et avocat, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Vol-au-vent, Langoustes Thermidor, Gratin de potimarron, Tartiflette, Mirlitons, ... Toutes
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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour Felicia,

    Oh, tout est possible ou presque en cuisine...
    La supprimer, ou la remplacer par du persil plat par exemple.
    Posté par jh le 5 février 2013 à 08h14 (n° 6)
  • Bonjour JH
    Je me demandais s'il était possible de remplacer la coriandre avec quelque chose, mon mari n'aime pas cela.
    Merci d'avance et super site
    Posté par Felicia le 4 février 2013 à 20h00 (n° 5)
  • Bonsoir,

    Juste comme ça, à la petite cuillère, en entrée.
    Autre solution, toaster un peu de pain, faire des mouillettes et tremper dans la verrine.
    Posté par jh le 24 novembre 2011 à 19h49 (n° 4)
  • Bonjour,
    C'est une belle recette, croquante mais avec quoi la manger cette verrine, j'avoue être en manque d'idées pour ça Merci
    Posté par Katty le 24 novembre 2011 à 17h44 (n° 3)
  • Oui c'est une idée pour recevoir ! bonne soirée !
    Posté par khanel3 le 24 novembre 2011 à 17h12 (n° 2)
  • Bonjour,

    Voila déjà une bonne idée pour les fêtes.
    Posté par Joseph le 24 novembre 2011 à 16h30 (n° 1)
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