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Riz au lait canadien

Name: Riz au lait canadien
Prep time: 12 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de riz; 1 litre de lait entier; 100 g de sirop d'érable; 100 g de sirop d'érable

Vous connaissez peut-être déjà le riz au lait classique, très simple et délicieux, en voici une version canadienne, sans sucre, qui est remplacé par du sirop d'érable ajouté en 2 fois.

65 K 4.1/5 (9 avis)

1 heure 7 min. difficulté

Facile

4.55 €

6 personnes ingredients

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 31 Janvier 2021

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 200 g de riz
2 1 litre de lait entier
3 100 g de sirop d'érable
4 100 g de sirop d'érable
Poids total de ces ingrédients : 1 400 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 55 min.

Soit en tout : 1 heure 7 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Mettez sur feu vif une casserole d'eau, et quand elle bout, versez 200 g de riz.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Laissez cuire environ 5 minutes, puis égouttez.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Dans une grande casserole anti-adhésive, versez 1 litre de lait entier et 100 g de sirop d'érable, amenez à frémissement.

Étape 4 - ⌛ 40 min.

Ajoutez le riz pré-cuit, et mélangez bien, avec une maryse par exemple.

Baissez le feu au minimum, et laissez cuire et épaissir doucement.

Étape 5

Régulièrement un peau se forme à la surface du riz, c'est normal, mélangez simplement pour l'incorporer.

Étape 6

Continuez la cuisson ainsi jusqu'à obtenir un riz au lait très moelleux et assez épais.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Hors du feu, incorporez 100 g de sirop d'érable.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Mélangez une dernière fois, votre riz au lait canadien est prêt.

Étape 9

Mettez en ramequins pour un service individuel.

Remarques

L'ajout du sirop d'érable en 2 fois est importante, elle vous permet d'avoir son gout bien marqué dans votre riz au lait.

Vous pouvez d'ailleurs augmenter le poids de sirop d'érable lors de la seconde fois, si vous voulez en accentuer le gout.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	210 ANC=20 %	40 ANC=5 %	1 360 ANC=70 %	5 710 ANC : 70 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	10 ANC=1 %	2 ANC=0 %	100 ANC=5 %	410 ANC : 5 %
Par personne	9 ANC=3 %	30 ANC=3 %	5 ANC=1 %	230 ANC=10 %	950 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 4.60 €
Par personne : 0.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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