Croute à thé coco
Voici avec cette recette une variation "coco" de la très classique croute à thé.
C'est une variation double coco, à la fois dans la pâte sablée et bien sur dans la garniture.
C'est une variation double coco, à la fois dans la pâte sablée et bien sur dans la garniture.
17K 5/5 basé sur 1 avis
Dernière mise à jour : Le 29 Aout 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 3 pièces, il vous faut :
- 1
de Pâte sablée coco - 2
0 kg 13 g de sucre glace - 3
0 kg 13 g de noix de coco en poudre - 4
0 kg 6 g de blanc d'œuf - 5 3 cuillères à soupe de sucre glace (facultatif)
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 22 min. | 30 min. | 52 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étalez de Pâte sablée coco, et foncez le moule choisi (ici un moule rectangulaire).
Laissez dépasser l'excédent de pâte sur les bords, puis mettez au frigo en attente.
Laissez dépasser l'excédent de pâte sur les bords, puis mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 3 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un grand bol, versez 0 kg 13 g de sucre glace et 0 kg 13 g de noix de coco en poudre, mélangez au fouet.
Dans un grand bol, versez 0 kg 13 g de sucre glace et 0 kg 13 g de noix de coco en poudre, mélangez au fouet.
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez 0 kg 6 g de blanc d'œuf et mélangez à nouveau à la cuillère, vous devez obtenir un mélange assez épais.
Étape 4 - 2 min.
Sortez le moule du frigo, et découpez l'excédent de pâte.
Étape 5 - 1 min.
Piquez le fond à la fourchette ou au pique-vite.
Étape 6 - 4 min.
Garnissez avec le mélange coco en une couche épaisse et régulière.
Étape 7 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez d'un peu de sucre glace une fois froide.
Remarques
Le poids de blanc d’œuf est assez variable, n'hésitez pas a adapter (en plus ou en moins) selon la texture de mélange que vous obtenez.
Conservation
1 ou 2 jours, au sec.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 794 Kcal ou 20 072 Kj | 429 gr | 3 495 gr | 1 903 gr |
| 240 % | 165 % | 330 % | 288 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 307 Kcal ou 1 285 Kj | 28 gr | 224 gr | 122 gr |
| 15 % | 11 % | 21 % | 18 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 598 Kcal ou 6 691 Kj | 143 gr | 1 165 gr | 634 gr |
| 80 % | 55 % | 110 % | 96 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 pièces : 5.91 €
- Par pièce : 1.97 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pâte sablée coco : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : |
 | Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Paris-Brest, Saint-honoré, Madeleines au chocolat, Succès praliné, Pâte à dacquoise, ... Toutes |
 | Noix de coco en poudre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rochers coco, Pâte sablée coco, Pâte de noix de coco, Tuiles coco, ... Toutes |
 | Blanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuits à la cuillère, Feuilleté verveine et pêches, Tarte bicolore chocolat-orange, Comment battre des blancs en neige, Omelette norvégienne, ... Toutes |
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