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Tarte filo campagnarde
Pour cette recette on utilise des bandes de pâte filo, assemblées en cercles dans un moule à tarte, cercles qui seront ensuite garnis de Reblochon, de pommes de terre et de viande cuite, et enfin nappés d'un appareil à quiche.
La tarte ainsi obtenue, très goûteuse et très croustillante, est également très légère puisque sans une pâte à tarte classique.
La tarte ainsi obtenue, très goûteuse et très croustillante, est également très légère puisque sans une pâte à tarte classique.
Dernière mise à jour : Le 5 Novembre 2026
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
150 g de viande cuite - 2
2 pommes de terre cuites - 3
150 g de Reblochon - 4
10 feuilles de pâte filo - 5
200 g d'appareil à quiche - Poids total de ces ingrédients : 850 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Cuisson
30 min.
Soit en tout
1 heure
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Découpez 150 g de viande cuite en petits morceaux assez fins.
Utilisez si possible un reste de viande froide, ou à défaut de saucisse, ou même des lardons.
Utilisez si possible un reste de viande froide, ou à défaut de saucisse, ou même des lardons.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Découpez 2 pommes de terre cuites en petits morceaux, pas trop épais non plus.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Découpez 150 g de Reblochon de la même façon.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Beurrez généreusement un moule à manqué de 22 cm (8-9 pouces) de diamètre environ.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Prenez une feuille de pâte filo, et repliez-la sur elle-même plusieurs fois, pour obtenir une bande la hauteur de votre moule.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Roulez la bande sur elle-même pour former une sorte de rosace, et posez-la au centre du moule.
Étape 7 - ⌛ 10 min.
Faites des bandes avec toutes les autre feuilles filo, et remplissez le moule, en tournant autour de la rosace du centre.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Glissez ensuite les morceaux de viande, de pommes de terre, et de reblochon dans les plis de la future tarte.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
Coulez dessus 200 g d'appareil à quiche.
Étape 10 - ⌛ 30 min.
Et enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez bien la coloration en fin de cuisson.
Étape 11
Dégustez chaud ou tiède, peut-être avec une petite salade verte et vinaigrette.
Remarques
Si vous n'avez pas de viande froide, remplacez-la par des lardons ou même des petits morceaux de rillettes.
Si vous n'avez pas le temps de faire un appareil à quiche, remplacez-le par un peu crème liquide, salée et poivrée.
Si vous n'avez pas le temps de faire un appareil à quiche, remplacez-le par un peu crème liquide, salée et poivrée.
Conservation : À déguster quelques minutes après la sortie du four.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 12 g ANC=18 % | 11 g ANC=4 % | 11 g ANC=16 % | 196 kcal ANC=10 % | 820 kJ ANC=10 % |
| Par personne | 17 g ANC=26 % | 16 g ANC=6 % | 16 g ANC=22 % | 277 kcal ANC=14 % | 1 161 kJ ANC=14 % |
| Pour la recette | 101 g ANC=156 % | 97 g ANC=37 % | 98 g ANC=134 % | 1 664 kcal ANC=83 % | 6 967 kJ ANC=83 % |
Combien ça coûte ?
Pour 6 personnes
3.80 €
Par personne
0.65 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
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