Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Ratatarte
La "ratatarte", c'est une tarte à la ratatouille et à la polenta. La polenta, dans le fond, va isoler la pâte brisée de la couche de ratatouille, et garder ainsi la tarte croustillante.
1 heure 15 min.
Facile
2.65 €
1 tarte
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Octobre 2013
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
250 g de pâte brisée - 2
300 g de polenta - 3
350 g de ratatouille - Poids total de ces ingrédients : 900 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Etalez 250 g de pâte brisée, et faites la cuire seule "à blanc" dans un moule à tarte.
Etalez 250 g de pâte brisée, et faites la cuire seule "à blanc" dans un moule à tarte.
Étape 2 - ⌛ 30 min.
Préparez 300 g de polenta, et dès qu'elle est prête répartissez la au fond de la pâte brisée...
Étape 3
...en une couche régulière d'1/2 centimètre (0.2 pouce) environ.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Répartissez dessus 350 g de ratatouille, et étalez également...
Étape 5
...en une couche régulière.
Étape 6 - ⌛ 10 min.
Mettez au four pour 10 minutes environ, c'est plutôt pour réchauffer que pour cuire, puisque que tous les constituants le sont déjà.
Étape 7
Servez tiède ou froid, avec éventuellement un trait d'huile d'olive aux herbes.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison, d'après une idée de Nanou.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 360 ANC=140 % | 1 260 ANC=120 % | 1 140 ANC=170 % | 1 830 ANC=90 % | 7 680 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 140 ANC=10 % | 130 ANC=20 % | 200 ANC=10 % | 850 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 2.65 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Ratatouille
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Polenta
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Filet de daurade grillée à la polenta, Polenta à l'indienne, Marmite de Taos, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Parmentier de polenta, ... Les voir toutes 7
Pâte brisée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte au parmesan et potimarron, Pâté Angevin aux prunes, Tarte de pommes de terre au fromage, Flan parisien, Flan au sésame noir, ... Les voir toutes 16
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gratin d'endives à la cancoillotte
Cette recette est une variation des très classiques endives au jambon, cette fois pas de béchamel mais de la cancoillotte. 5 Février 2014 139 K 34.1 60 min.
Sirop aux agrumes
Ce sirop aux agrumes, qui allie la légère amertume du zeste et la délicieuse acidité du jus, peut être utilisé dès que vous aurez besoin d'imbiber ("puncher" disent les pâtissiers) un biscuit ou une pâtisserie. Réalisé avec les agrumes de votre choix, il peut se préparer à l'avance et se conserve facilement plusieurs jours. 30 Décembre 2019 88 K3.8 1 heure 15 min.
Pâtes printanières à la paysanne
Des pâtes, cuites à part, auxquelles on ajoute des fèves, et une sauce crème aux lardons et à la sauge. 7 Juillet 2024 21 K5 1 heure 4 min.
Tortilla Comtoise
Une tortilla aux pommes de terre, mais revisitée avec de bons produits de Franche-Comté : Saucisse de Morteau et Morbier. 12 Janvier 2025 20 K 15 45 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025 357 K 113.9 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
Io n met un peu d'huile, mais ce n'est pas indispensable, le mieux c'est que tu cliques sur "polenta" dans la liste des ingrédients, tu auras le détail de la façon de faire.
en ce qui concerne la préparation de la polenta on ne mets pas d'huile ? et ma 2ème question pour 300g de polenta combien de semoule et d'eau faut-il ?