Polenta aux artichauts et champignons
Pour cette recette on va faire mélanger ensemble des champignons sautés au soja, des artichauts violets déjà cuits, et une polenta en cube grillés, pour un plat très gouteux.
18 K
1 heure 20 min.
Facile
6.80 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Octobre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de champignons - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
4 cuillères à soupe de sauce soja - 4
6 artichauts violets - 5
400 g de polenta - 6 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
persil - Poids total de ces ingrédients : 1 665 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 55 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 500 g de champignons, coupez les 4 dans la hauteur.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Dans une poêle sur feu très vif versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les champignons, ne salez pas.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Faites sauter les champignons en remuant de temps en temps...
Étape 4
...jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Versez 4 cuillères à soupe de sauce soja, et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée par les champignons.
Retirez du feu et réservez.
Retirez du feu et réservez.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les cubes de polenta.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Faites les griller à votre gout.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les champignons, les artichauts et le persil haché, mélangez délicatement (la polenta cuite est fragile) pour bien réchauffer le tout.
Étape 11
Servez avec un petit filet d'huile d'olive ou un trait de jus de citron.
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par des fonds artichauts classiques coupés en petits dés.
Pour les champignons, utilisez si possible des champignons blonds, toujours meilleurs en gout que les blancs.
Pour les champignons, utilisez si possible des champignons blonds, toujours meilleurs en gout que les blancs.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 310 ANC=120 % | 440 ANC=40 % | 560 ANC=90 % | 1 880 ANC=90 % | 7 860 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 30 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 110 ANC=6 % | 470 ANC : 6 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 110 ANC=10 % | 140 ANC=20 % | 470 ANC=20 % | 1 970 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.80 €
- Par personne : 1.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Fonds d'artichauts gratinés, Coq au vin, Duxelles de champignons, Poêlée de pleurotes sautées, Omelette aux tomates, ... Les voir toutes 63
Polenta
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Polenta aux épinards et oeuf mollet, Ratatarte, Marmite de Taos, Parmentier de polenta, Polenta à l'indienne, ... Les voir toutes 7
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Penne aux artichauts violets, Gratin aux artichauts violets, Artichauts violets braisés au vin blanc, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Artichauts-boeuf, ... Les voir toutes 15
Sauce soja
Ces autres recettes également : Porc sauté aux haricots verts façon asiatique, Spaghetti aux champignons, Cocktail nordique, Champignons laqués et riz blanc, Crevettes vietnamiennes, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes. 8 Avril 2020382 K 313.8 55 min.
Tartines de Montbenoit
Recette Franc-comtoise, il s'agit de grandes tartines grillées sur lesquelles on met une couche de fondue d'échalotes, des lardons grillés, une grosse tranche de Morbier et qu'on passe au four pour faire fondre le fromage. C'est quand même plutôt un plat d'hiver. 13 Octobre 2010291 K4.3 1 heure 45 min.
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota : l'Égypte des pharaons n'a pas semble-t-il l'exclusivité du procédé : on aurait retrouvé en Allemagne des traces datant de 8000 av. JC (au néolithique), de cuisson d'une pâte allégée par... 3 Avril 20201.73 M 7314.3 7 jours 15 min.
Grissini aux céréales
Petits pains longs et croustillants d'origine italienne, ils sont délicieux en apéritifs, nature, ou à tremper dans une préparation comme les rillettes de thon le guacamole ou l'houmouss. 21 Février 2011281 K4.1 2 heures 30 min.
Gratin de potimarron
On pourrait presque dire "Parmentier" de potimarron, c'est une couche de restes de poulet, recouverte d'une couche de purée de potimarron et de fromage qui sont mis à gratiner au four. 21 Février 2011277 K 34.3 1 heure 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.