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Polenta aux artichauts et champignons

Pour cette recette on va faire mélanger ensemble des champignons sautés au soja, des artichauts violets déjà cuits, et une polenta en cube grillés, pour un plat très gouteux.

14 K

1 heure 20 min. difficulté

Facile

6.80 €

4 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 20 Octobre 2024

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (269×) Je l'ai faite (277×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 500 g de champignons
2 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 4 cuillères à soupe de sauce soja
4 6 artichauts violets
5 400 g de polenta
6 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 persil
Poids total de ces ingrédients : 1 665 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 55 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 1 heure 20 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 500 g de champignons, coupez les 4 dans la hauteur.

Étape 2 - 3 min.

Dans une poêle sur feu très vif versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les champignons, ne salez pas.

Étape 3 - 8 min.

Faites sauter les champignons en remuant de temps en temps...

Étape 4

...jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Étape 5 - 2 min.

Versez 4 cuillères à soupe de sauce soja, et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée par les champignons.

Retirez du feu et réservez.

Étape 6 - 30 min.

Préparez 6 artichauts violets, coupez les petits morceaux et réservez.

Étape 7 - 15 min.

Préparez et coupez en petits cubes 400 g de polenta.

Étape 8 - 3 min.

Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les cubes de polenta.

Étape 9 - 5 min.

Faites les griller à votre gout.

Étape 10 - 2 min.

Ajoutez les champignons, les artichauts et le persil haché, mélangez délicatement (la polenta cuite est fragile) pour bien réchauffer le tout.

Étape 11

Servez avec un petit filet d'huile d'olive ou un trait de jus de citron.

Remarques

Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par des fonds artichauts classiques coupés en petits dés.

Pour les champignons, utilisez si possible des champignons blonds, toujours meilleurs en gout que les blancs.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	310 ANC=120 %	440 ANC=40 %	560 ANC=90 %	1 880 ANC=90 %	7 860 ANC : 90 %
Pour 100 g	20 ANC=7 %	30 ANC=2 %	30 ANC=5 %	110 ANC=6 %	470 ANC : 6 %
Par personne	80 ANC=30 %	110 ANC=10 %	140 ANC=20 %	470 ANC=20 %	1 970 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Soja, lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.80 €
Par personne : 1.70 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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