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Pains à la cacahuète
Tendres et croquants à la fois, très parfumés, ces pains à la cacahuète sont un déjà un délice seuls, mais ils peuvent aussi êtres utilisés comme pains à hamburgers.
Dernière mise à jour : Le 24 Octobre 2017
Pour 8 pains, il vous faut :
- 1
150 g de cacahouètes - 2
250 g de farine - 3
125 g d'eau - 4
4.5 g de sel - 5
10 g de levure de boulanger - 6
100 g de levain (facultatif) - 7
125 g de beurre de cacahouètes - Poids total de ces ingrédients : 665 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
50 min.
Repos
2 heures 50 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
4 heures
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Si possible torréfiez 150 g de cacahouètes : mettez les sur une plaque à pâtisserie et 15 minutes au four chaud à 150°C (300°F). Ce n'est pas indispensable, mais ça relève leur gout.
Laissez refroidir, puis hachez les grossièrement au couteau.
Laissez refroidir, puis hachez les grossièrement au couteau.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Dans le bot d'un robot, versez 250 g de farine, 125 g d'eau, 4.5 g de sel, 10 g de levure de boulanger, 100 g de levain (éventuellement) et 125 g de beurre de cacahouètes.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Pétrissez à petite vitesse pendant 8 minutes.
Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.
Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les cacahouètes hachées, et pétrissez à nouveau 1 minute ou 2 pour bien les mélanger.
Étape 5 - ⌛ 1 heure
Formez une boule avec la pâte, mettez la dans un saladier ou une bassine, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 1 heure.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Au bout de ce temps, coupez des morceaux de 100 g de pâte.
Étape 7 - ⌛ 20 min.
Roulez les en boule, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 20 minutes.
Étape 8 - ⌛ 10 min.
Aplatissez les boules, reformez à nouveau en boules, posez sur une plaque à pâtisserie et couvrez d'une feuille de plastique.
Étape 9 - ⌛ 1 heure 30 min.
Laissez reposer et gonfler 1 h 30.
Étape 10 - ⌛ 20 min.
Préchauffez le four à 200°C (390°F), humectez le dessus des pains d'un peu d'eau et enfournez pour 20 minutes environ.
Remarques
Suivant que vous aimez sentir plus moins les cacahouètes entières, hachez les plus ou moins finement.
Conservation : Quelques jours dans un sac en toile.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 17 g ANC=27 % | 58 g ANC=22 % | 18 g ANC=25 % | 402 kcal ANC=20 % | 1 686 kJ ANC=20 % |
| Par pains | 14 g ANC=23 % | 48 g ANC=18 % | 15 g ANC=21 % | 334 kcal ANC=17 % | 1 400 kJ ANC=17 % |
| Pour la recette | 117 g ANC=180 % | 389 g ANC=147 % | 120 g ANC=166 % | 2 675 kcal ANC=134 % | 11 202 kJ ANC=134 % |
Combien ça coûte ?
Pour 8 pains
2.35 €
Par pains
0.30 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Evidemment, c'est une recette pour jeunes ,qui,en principe ,doivent digérer n'importe quoi !