1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Papadums

Les papadums ou papads sont de très fines galettes croustillantes, originaires de l'Inde. Elles sont en général servies en apéritif dans les restaurants indiens.

Toute la difficulté de la recette est de les étaler suffisamment finement.

108 K 4× 4.5/5 (25 avis)

25 min.

Facile

£0.70

130 g

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 26 Juin 2014

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (485×) Je l'ai faite (450×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 130 g, il vous faut :

1 100 g de farine de pois-chiche
2 ½ petite cuillère de poivre
3 1 petite cuillère de sel
4 ½ petite cuillère de curry (facultatif)
5 1 petite cuillère de graines de cumin
6 eau
Poids total de ces ingrédients : 115 grammes

Changer ces ingrédients pour :

65 g 130 g 260 g 390 g

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 10 min.

Soit en tout : 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 1 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Dans le bol d'un robot, versez 100 g de farine de pois-chiche, ½ petite cuillère de poivre, 1 petite cuillère de sel, ½ petite cuillère de curry (éventuellement) et 1 petite cuillère de graines de cumin.

Mettez le robot en route et ajoutez de l'eau petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte assez ferme.

Étape 2 - 10 min.

Il faut essayer d'obtenir une pâte aussi finement étalée que possible, et pour ça le mieux est d'utiliser, si vous le pouvez, un laminoir à pâtes.

Étape 3 - 1 min.

Posez les morceaux de pâte étalée sur une plaque à pâtisserie, et enfournez...

Étape 4 - 10 min.

... jusqu'à ce que les papadums soient bien dorés.

Laissez refroidir avant de déguster.

Remarques

Traditionnellement les papadums sont plutôt faits avec de la farine de lentilles, mais celle de pois-chiche, comme dans cette recette, convient aussi très bien.

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	8 ANC=3 %	20 ANC=2 %	3 ANC=1 %	140 ANC=7 %	590 ANC : 7 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	20 ANC=2 %	3 ANC=0 %	130 ANC=6 %	530 ANC : 6 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Combien ça coûte ?

Pour 130 g : £0.70

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Gratin de pommes de terre

Un plat ultra classique, mais qu'il est malheureusement assez facile de louper (ah les gratins plein de liquide au fond du plat...). Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter !
21 Février 20111.11 M 1054.2 1 heure 50 min.

Les rillettes

Les rillettes sont une sorte de terrine, où les viandes qui la composent sont cuites longtemps et lentement dans de la graisse. Elles peuvent êtres de porc, de canard ou d'oie. Voici une version de rillettes de porc.
3 Octobre 2019448 K 323.8 6 heures 50 min.

Comment bien cuire les pâtes

Voici quelques conseils pour avoir des pâtes bien cuites et qui ne collent pas.
18 Juillet 20191.16 M 1593.7 25 min.

Comment préparer du chou

Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.
31 Décembre 20131.13 M 233.7 45 min.

Compote de poire

La compote de poire n'est pas aussi facile à réaliser que la compote de pommes, car les poires contiennent beaucoup plus de jus, et du coup on risque d'obtenir un coulis plutôt qu'une compote. Voici cependant 2 méthodes pour y arriver facilement.
26 Avril 2012471 K 233.7 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

Merci, c'est très gentil.
Posté par jh le 2 septembre 2020 à 09h12 no 4
Ton site est excellent. Les photos, l'originalité des recettes, la rédaction simple des articles, la facilité de navigation....

Je ne me suis pas inscrit au Newsletter, mais je consulte frequement le site. Bravo.
Posté par Eduardo le 1 septembre 2020 à 18h47 no 3
Bonjour,
C'est indiqué étape 1, 180°C.
Posté par jh le 10 décembre 2019 à 10h32 no 2
Bonjour a quelle temperature le four pour les papadums? merci
Posté par annie le 10 décembre 2019 à 09h54 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.