Moules farcies au beurre d'escargot
Pour cette recette les moules sont d'abord cuites rapidement à l'eau salée, le temps qu'elles s'ouvrent, puis décortiquées, et mises au four avec une noix de beurre d'escargot, pour quelques minutes.
40 K 3.5/5 (6 avis)
25 min.
Facile
12 personnes
2 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Décembre 2018
Pour 12 personnes, il vous faut :
1 litre 500 ml de moules
300 mls de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 8 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Faites cuire les moules, une fois nettoyées et lavées, dans un fond d'eau bouillante, 1 ou 2 minutes, le temps qu'elles s'ouvrent.
Vous pouvez aussi, pour un gout plus délicat, les faire cuire en moules marinières.
Décortiquez les.
Vous pouvez aussi, pour un gout plus délicat, les faire cuire en moules marinières.
Décortiquez les.
Étape 2 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Posez chaque moule dans une petite caissette en papier.
Posez chaque moule dans une petite caissette en papier.
Étape 3 - 2 min.
Posez les caissettes dans un plat allant au four.
Étape 4 - 3 min.
Découpez 300 mls de Beurre d'escargot en petits morceaux.
Étape 5 - 3 min.
Posez un petit morceau de beurre d’escargot sur chaque moule.
Étape 6 - 5 min.
Et enfournez pour 5 ou 6 minutes maximum, le beurre ne doit surtout pas colorer.
Servez bien chaud.
Servez bien chaud.
Remarques
Si vous n'avez pas de caissettes, vous pouvez utiliser une demi-coquille de moule, mais c'est moins pratique car un peu juste en volume en général.
Autre solution plus élégante, mais aussi plus compliquée, utiliser des petits fonds de pâte feuilletée.
Autre solution plus élégante, mais aussi plus compliquée, utiliser des petits fonds de pâte feuilletée.
Que boire avec ça ?
Un muscadet bien frais, ou un autre vin blanc sec et d'inspiration "marine".
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 350 ANC=140 % | 90 ANC=9 % | 870 ANC=130 % | 3 350 ANC=170 % | 14 020 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=8 % | 5 ANC=0 % | 50 ANC=7 % | 190 ANC=9 % | 780 ANC : 9 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 7 ANC=1 % | 70 ANC=10 % | 280 ANC=10 % | 1 170 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 6.10 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Moules
Ces autres recettes également : Salade de Paimpol, Moules marinières, Marmite de coquillages et petits légumes à la bretonne, Paella, Moules au riz noir, ... Les voir toutes 10
Beurre d'escargot
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Escargots en galette briochée, ... Les voir toutes 1
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