Salade de Paimpol


Salade de Paimpol
La salade de Paimpol, c'est une salade tiède qui mélange haricots blancs, moules et rondelles de petites courgettes croquantes.
13 6134/5 pour 2 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 7 Aout 2019

Pour 6 personnes, il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
12 heures 47 min.35 min.13 heures 22 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 12 heures
Salade de Paimpol : Photo de l'étape 1
La veille, mettez 300 g de haricots blancs à tremper dans de l'eau froide toute une nuit.

Étape 2 - 30 min.
Salade de Paimpol : Photo de l'étape 2
La veille également, ou en début de recette, préparez et faites cuire 300 g de moules, par exemple à la marinière.

Étape 3 - 30 min.
Salade de Paimpol : Photo de l'étape 3
Faites cuire les haricots, trempés toute la nuit, dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4 - 1 min.
Salade de Paimpol : Photo de l'étape 4
Égouttez et gardez au chaud.

Étape 5 - 4 min.
Salade de Paimpol : Photo de l'étape 5
Émincez 1 oignon nouveau.

Étape 6 - 5 min.
Salade de Paimpol : Photo de l'étape 6
Lavez puis émincez 200 g de courgette, choisissez si possible des petites courgettes, bien croquantes.

Étape 7 - 2 min.
Salade de Paimpol : Photo de l'étape 7
Découpez 2 tranches de pain en dés...

Étape 8 - 5 min.
Salade de Paimpol : Photo de l'étape 8
...et faites les dorer à la poêle dans 30 g de beurre.

Étape 9 - 2 min.
Salade de Paimpol : Photo de l'étape 9
Versez dans un saladier les haricots encore chauds si possible, les courgettes, l'oignon nouveau et le persil haché.

Étape 10 - 2 min.
Salade de Paimpol : Photo de l'étape 10
Puis les croutons (encore chauds si possible également) et les moules.

Étape 11 - 1 min.
Salade de Paimpol : Photo de l'étape 11
Terminez avec 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans attendre.

Remarques

Bien sur, pour être complètement dans l'esprit de la recette, il faudrait utiliser comme haricots des coco de Paimpol, mais d'autres haricots comme les lingots du nord, que vous voyez sur les photos, iront très bien aussi.

Conservation :

A déguster immédiatement.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 601 Kcal ou 6 703 Kj97 gr159 gr96 gr
80 %37 %15 %15 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
142 Kcal ou 595 Kj9 gr14 gr9 gr
7 %3 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
267 Kcal ou 1 118 Kj16 gr26 gr16 gr
13 %6 %2 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Haricots blancsHaricots blancs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Haricots aux tomates, Minestrone, Cassoulet en parmentier, Salade tiède de haricots blancs, Cassoulet, ... Toutes
MoulesMoules : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Moules marinières, Moules au riz noir, Moules farcies au beurre d'escargot, Curry de moules au chou, Marmite Normande, ... Toutes
CourgetteCourgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine aux tomates et courgettes, Tarte fine de légumes en rosace, Tartines de Kérinou, Croustillants de crevettes, Courgettes garnies express, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Terrine de pommes Tatin, Moelleux aux marrons, Gâteau aux amandes torréfiées, Julienne de choux au jambon, Brioche feuilletée au chocolat, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
174 285 63.8/5 pour 52 notations 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
203 307 283.8/5 pour 94 notations 1 heure 11 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
146 598 334/5 pour 27 notations 3 heures 8 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
152 119 84.6/5 pour 26 notations 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
134 867 34.5/5 pour 15 notations 2 heures 2 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/02/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page