Moules farcies au beurre d'escargot
Pour cette recette les moules sont d'abord cuites rapidement à l'eau salée, le temps qu'elles s'ouvrent, puis décortiquées, et mises au four avec une noix de beurre d'escargot, pour quelques minutes.
40 K 3.5/5 (6 avis)
25 min.
Facile
4 personnes
2 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Décembre 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de moules - 2
100 g de Beurre d'escargot - Poids total de ces ingrédients : 600 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 8 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Faites cuire les moules, une fois nettoyées et lavées, dans un fond d'eau bouillante, 1 ou 2 minutes, le temps qu'elles s'ouvrent.
Vous pouvez aussi, pour un gout plus délicat, les faire cuire en moules marinières.
Décortiquez les.
Vous pouvez aussi, pour un gout plus délicat, les faire cuire en moules marinières.
Décortiquez les.
Étape 2 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Posez chaque moule dans une petite caissette en papier.
Posez chaque moule dans une petite caissette en papier.
Étape 3 - 2 min.
Posez les caissettes dans un plat allant au four.
Étape 4 - 3 min.
Découpez 100 g de Beurre d'escargot en petits morceaux.
Étape 5 - 3 min.
Posez un petit morceau de beurre d’escargot sur chaque moule.
Étape 6 - 5 min.
Et enfournez pour 5 ou 6 minutes maximum, le beurre ne doit surtout pas colorer.
Servez bien chaud.
Servez bien chaud.
Remarques
Si vous n'avez pas de caissettes, vous pouvez utiliser une demi-coquille de moule, mais c'est moins pratique car un peu juste en volume en général.
Autre solution plus élégante, mais aussi plus compliquée, utiliser des petits fonds de pâte feuilletée.
Autre solution plus élégante, mais aussi plus compliquée, utiliser des petits fonds de pâte feuilletée.
Que boire avec ça ?
Un muscadet bien frais, ou un autre vin blanc sec et d'inspiration "marine".
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 120 ANC=50 % | 30 ANC=3 % | 290 ANC=40 % | 1 120 ANC=60 % | 4 670 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=8 % | 5 ANC=0 % | 50 ANC=7 % | 190 ANC=9 % | 780 ANC : 9 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 7 ANC=1 % | 70 ANC=10 % | 280 ANC=10 % | 1 170 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.05 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Moules
Ces autres recettes également : Marmite de coquillages et petits légumes à la bretonne, Paella, Salade de Paimpol, Moules marinières, Filets de sole à la Dieppoise, ... Les voir toutes 10
Beurre d'escargot
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Escargots en galette briochée, ... Les voir toutes 1
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sablés aux flocons d'avoine
Petits biscuits sablés à la farine de flocons d'avoine faite maison.21 Février 2011275 K 74.2 2 heures 45 min.
Gratin d'épinards au saumon
Un gratin composé d'une couche d'épinard, d'une couche de saumon à la tomate, et pour finir d'une couche de purée de pommes de terre saupoudrée de fromage râpé.27 Janvier 201661 K 54 50 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020330 K 113.9 1 heure 15 min.
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...4 Juillet 2018328 K 233.7 2 heures 30 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.21 Février 2011245 K 94.2 1 heure 7 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.