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Comment utiliser de la gélatine

Comment utiliser de la gélatine

La gélatine est un gélifiant, utilisé dans certains desserts où il faut un appareil qui épaississe, voir se solidifie au froid.

Elle peut aussi être utilisée pour stabiliser un dessert (les mousses en particulier) qu'on souhaite conserver un peu plus longtemps que la normale.

124 573 934.6/5

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Dernière mise à jour : Le 9 Juillet 2018

Pour 2 g, il vous faut :

Changer pour : 1 g 2 g 4 g 6 g

Combien de temps ?

PréparationReposTotale
2 min.5 min.7 min.
Conservation : A utiliser tout de suite

La recette pas à pas

1 Comment utiliser de la gélatine : Photo de l'étape 1Mettez votre gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes pour la ramollir. 5 min.
2 Comment utiliser de la gélatine : Photo de l'étape 2Au bout de ce temps, la gélatine est devenue molle, pressez la dans votre main pour l'essorer et retirer un maximum d'eau. 1 min.
3 Comment utiliser de la gélatine : Photo de l'étape 3Finissez de la sécher en la posant sur un linge et en appuyant dessus.

La gélatine est maintenant prête a être utilisée dans votre recette, et donc a être incorporée à une préparation au moins tiède, c'est à dire supérieure à 40°C ou 104°F.
1 min.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
41 gr0 gr0 gr
<1 %<1 %0 %0 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
18446 gr0 gr0 gr
9 %18 %0 %0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 2 g : 0.16 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison
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Cette recette utilise (entre autres)

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EauEau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de poulet, Nougat, Kouign-amann, Langoustines grillées au sésame, Pain d'epice, ... Toutes

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