Pommes au four de St Aubin le vertueux

La recette pas à pas :

  1. 3 min.Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 1
    Préchauffez le four à 180°C ou 356°F.

    Beurrez un plat a gratin avec 1 noix de beurre.
  2. 25 min.Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 2
    Prenez 12 pommes un peu acidulées comme les reines des reinettes, épluchez et évidez les. Rangez dans le plat bien serrées.
  3. 3 min.Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 3
    Posez sur chaque pommes 2 petites noisettes de beurre.
  4. 3 min.Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 4
    Versez sur chaque pomme une bonne cuillère à soupe de sirop d'érable.
  5. Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 5
    Vous pouvez aussi en verser un peu dans le fond du plat, il n'y en a jamais de trop.
  6. 3 min.Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 6
    Si vous avez utilisé un épluche pomme, vous pouvez piquer un cure dent dans chaque pomme pour l'aider à se tenir à la cuisson.

    Enfournez.
  7. 30 min.Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 7
    Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes (30 minutes environ). Si vous le pouvez, arrosez les de temps en temps avec le jus du fond du plat.

    Retirez les cure-dents, si vous en avez mis, et dégustez si possible tiède.

    On peu, et c'est un pur délice, servir avec un peu de crème chantilly bien froide.

Remarques :

Si vos pommes sont un peu trop douces, vous pouvez ajouter un petit filet de citron dessus avant d'enfourner.

Source :

Maison, et cette recette est bien amicalement dédiée à Eric et Pascale qui l'ont très fortement inspirée.

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