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Pommes au four de St Aubin le vertueux


Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.
195 660 84.1/5
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
37 min.30 min.1 heure 7 min.
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Planification
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  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 1
Préchauffez le four à 180°C ou 356°F.

Beurrez un plat a gratin avec 1 noix de beurre.

Étape 2 - 25 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 2
Prenez 12 pommes un peu acidulées comme les reines des reinettes, épluchez et évidez les. Rangez dans le plat bien serrées.

Étape 3 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 3
Posez sur chaque pommes 2 petites noisettes de beurre.

Étape 4 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 4
Versez sur chaque pomme une bonne cuillère à soupe de sirop d'érable.

Étape 5
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 5
Vous pouvez aussi en verser un peu dans le fond du plat, il n'y en a jamais de trop.

Étape 6 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 6
Si vous avez utilisé un épluche pomme, vous pouvez piquer un cure dent dans chaque pomme pour l'aider à se tenir à la cuisson.

Enfournez.

Étape 7 - 30 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux : Photo de l'étape 7
Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes (30 minutes environ). Si vous le pouvez, arrosez les de temps en temps avec le jus du fond du plat.

Retirez les cure-dents, si vous en avez mis, et dégustez si possible tiède.

On peu, et c'est un pur délice, servir avec un peu de crème chantilly bien froide.

Remarques

Si vos pommes sont un peu trop douces, vous pouvez ajouter un petit filet de citron dessus avant d'enfourner.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison, et cette recette est bien amicalement dédiée à Eric et Pascale qui l'ont très fortement inspirée.

Cette recette utilise (entre autres)

BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte sablée, Pâte à brioche, Gâteau au chocolat de Nanou, Tartines vigneronnes, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Toutes
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Sirop d'érableSirop d'érable : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pain perdu, Verre façon Belle hélène, Barres moelleuses aux céréales, Tarte (très simple) au sirop d'érable, ... Toutes

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