Riz au lait canadien
Vous connaissez peut-être déjà le riz au lait classique, très simple et délicieux, en voici une version canadienne, sans sucre, qui est remplacé par du sirop d'érable ajouté en 2 fois.
60 K 4.1/5 (9 avis)
1 heure 7 min.
Facile
4.55 €
6 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 31 Janvier 2021
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de riz - 2
1 litre de lait entier - 3
100 g de sirop d'érable - 4 100 g de sirop d'érable
- Poids total de ces ingrédients : 1 400 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 55 min.
Soit en tout : 1 heure 7 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Mettez sur feu vif une casserole d'eau, et quand elle bout, versez 200 g de riz.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Laissez cuire environ 5 minutes, puis égouttez.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Dans une grande casserole anti-adhésive, versez 1 litre de lait entier et 100 g de sirop d'érable, amenez à frémissement.
Étape 4 - ⌛ 40 min.
Ajoutez le riz pré-cuit, et mélangez bien, avec une maryse par exemple.
Baissez le feu au minimum, et laissez cuire et épaissir doucement.
Baissez le feu au minimum, et laissez cuire et épaissir doucement.
Étape 5
Régulièrement un peau se forme à la surface du riz, c'est normal, mélangez simplement pour l'incorporer.
Étape 6
Continuez la cuisson ainsi jusqu'à obtenir un riz au lait très moelleux et assez épais.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Hors du feu, incorporez 100 g de sirop d'érable.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Mélangez une dernière fois, votre riz au lait canadien est prêt.
Étape 9
Mettez en ramequins pour un service individuel.
Remarques
L'ajout du sirop d'érable en 2 fois est importante, elle vous permet d'avoir son gout bien marqué dans votre riz au lait.
Vous pouvez d'ailleurs augmenter le poids de sirop d'érable lors de la seconde fois, si vous voulez en accentuer le gout.
Vous pouvez d'ailleurs augmenter le poids de sirop d'érable lors de la seconde fois, si vous voulez en accentuer le gout.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 210 ANC=20 % | 40 ANC=5 % | 1 360 ANC=70 % | 5 710 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 2 ANC=0 % | 100 ANC=5 % | 410 ANC : 5 % |
| Par personne | 9 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 5 ANC=1 % | 230 ANC=10 % | 950 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 4.60 €
- Par personne : 0.80 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Crème anglaise au café, Cannelés, Potage céleri et persil, Far Normando-Breton, Gratin Dauphinois, ... Les voir toutes 68
Riz
Ces autres recettes également : Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Riz au sésame, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Risotto crémeux aux petits légumes, Riz au lait, ... Les voir toutes 22
Sirop d'érable
Ces autres recettes également : Verre façon Belle hélène, Petits flans poires et chocolat, Crumble canadien aux pommes, Crumble pommes et whisky, Pommes au four de St Aubin le vertueux, ... Les voir toutes 10
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020336 K 154.4 2 heures 25 min.
Profiteroles
Petits choux garnis de glace à la vanille, et nappés d'une onctueuse sauce au chocolat. 13 Octobre 2010325 K 133.9 1 heure 35 min.
Choux farcis
Les choux farcis ce sont de grandes feuilles de chou vert, qui sont blanchies, puis roulées sur de la chair à saucisse mélangée à du fromage, puis cuites au four. 1 Février 2015232 K 23.8 1 heure 25 min.
Biscuits au sésame
Les biscuits au sésame, ce sont des petits sablés, très moelleux au gout prononcé de sésame, gout qui est amené à la fois par des graines de sésame torréfiées, et par un peu d’huile de sésame. 30 Décembre 201985 K 23.9 2 heures 60 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface. 21 Février 2011278 K 43.7 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.