500 g de poisson
2 petites cuillère d'
1 petite cuillère de 
100 g de graines de sésame
30 g de 
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 21 min. | 21 min. | 42 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Coupez le poisson en morceaux épais, un par personne, et retirez soigneusement toutes les arrêtes et la peau.
Étape 2 - 5 min.
Faites torréfier 100 g de graines de sésame dans une petite poêle sur feu vif pendant 5 minutes maximum.
Vous verrez que le sésame "saute" comme du pop-corn quand il est suffisamment torréfié.
Vous verrez que le sésame "saute" comme du pop-corn quand il est suffisamment torréfié.
Étape 3 - 3 min.
Étape 4 - 3 min.
Salez, poivrez et farinez les morceaux de poissons sur chaque face.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 5 - 1 min.
Faites chauffer 2 petites cuillère d'huile d'olive dans une poêle, et faites dorer les morceaux de poisson 1 minute maximum sur chaque face.
Étape 6 - 5 min.
Posez les morceaux de poisson dans un plat à four, et recouvrez le dessus d'une fine couche de pâte au sésame.
Étape 7 - 15 min.
Et enfournez pour 10 minutes de cuisson.
Si vous avez un thermomètre électronique, plantez le au cœur d'un des morceaux de poisson, il sera parfaitement cuit quand sa température sera de 60°C (140°F)
Si vous avez un thermomètre électronique, plantez le au cœur d'un des morceaux de poisson, il sera parfaitement cuit quand sa température sera de 60°C (140°F)
Étape 8
Servez sans tarder, avec l'accompagnement de votre choix.
Remarques
N'hésitez pas donner un petit coup de grill en fin de cuisson, si besoin est, pour obtenir une croute bien croustillante
Conservation
A manger tout de suite, mais la pate au sésame peut etre faite à l'avance.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 354 Kcal ou 5 669 Kj | 113 gr | 33 gr | 86 gr |
| 68 % | 43 % | 3 % | 13 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 202 Kcal ou 846 Kj | 17 gr | 5 gr | 13 gr |
| 10 % | 6 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 339 Kcal ou 1 419 Kj | 28 gr | 8 gr | 21 gr |
| 17 % | 11 % | 1 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.78 €
- Par personne : 1.20 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pot-au-feu de poisson, Quiche Bretonne, Salade tiède d'automne, Poisson en croute de sel, Sushis, ... Toutes |
 | Graines de sésame : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Bricks épinards-feta en gratin, Pains pour hamburger, Pain d'Ali-baba (au sésame), Pain d'Ali-baba (au sésame), Curry-coco de chou fleur, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustade de langoustines aux poireaux, Flamiche, Saltimbocca, Babas au rhum, Cake citron-graines de pavot, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce vinaigrette, Mousse de betteraves crues aux noix, Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons, Croustade de langoustines aux poireaux, Gâteau de poulet, ... Toutes |
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