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Petits gratins aux pommes

A la fois un peu clafoutis et un peu gratin, voici un petit dessert simple et rapide aux pommes et aux amandes.

23 859 24.4/5 pour 25 notations

Dernière mise à jour : Le 30 Mars 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 50 g d'amandes entières
2 4 œufs
3 80 g de crème fraiche liquide
4 40 g de sucre en poudre
5 10 g de Sucre vanillé
6 2 cuillères à soupe de Calvados
7 20 g de beurre
8 4 pommes
Poids total de ces ingrédients : 1 150 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
16 min.	25 min.	41 min.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire, à réchauffer.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Petits gratins aux pommes : Photo de l'étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Mettez 50 g d'amandes entières dans un moule quelconque,et mettez les au four 5 minutes pour les torréfier.

Étape 2 - 3 min.

Petits gratins aux pommes : Photo de l'étape 2

Une fois refroidies, hachez grossièrement les amandes au couteau.

Réservez.

Étape 3 - 2 min.

Petits gratins aux pommes : Photo de l'étape 3

Dans un saladier, versez 4 œufs, 80 g de crème fraiche liquide, 40 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de Calvados.

Étape 4 - 1 min.

Petits gratins aux pommes : Photo de l'étape 4

Fouettez pour bien mélanger.

Étape 5 - 2 min.

Petits gratins aux pommes : Photo de l'étape 5

Beurrez de petits plats individuels.

Étape 6 - 5 min.

Petits gratins aux pommes : Photo de l'étape 6

Épluchez et coupez en lamelles 4 pommes.

Posez une pomme dans chaque plat.

Étape 7 - 2 min.

Petits gratins aux pommes : Photo de l'étape 7

Versez de la préparation dessus.

Étape 8 - 1 min.

Petits gratins aux pommes : Photo de l'étape 8

Saupoudrez d'amandes hachées.

Étape 9 - 20 min.

Petits gratins aux pommes : Photo de l'étape 9

Et enfournez pour 20 minutes environ.

Dégustez de préférence chaud ou tiède.

Remarques

Pour les pommes, optez pour une variété un peu acidulée, reinettes ou elstar par exemple.

Vous pouvez saupoudrez le dessus des gratins de sucre en poudre, 5 minutes avant de sortir du four, pour un joli aspect plus caramélisé.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 608 Kcal ou 6 732 Kj	40 gr	146 gr	91 gr
80 %	15 %	14 %	14 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
140 Kcal ou 586 Kj	3 gr	13 gr	8 gr
7 %	1 %	1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
402 Kcal ou 1 683 Kj	10 gr	37 gr	23 gr
20 %	4 %	3 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.61 €
Par personne : 0.90 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potage aux navets et à la purée de sésame, Petite blanquette de saumon, Panna cotta, Riz de Madras, Curry de choux-fleur, ... Toutes
	Amandes entières : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Pralin, Truffes en chocolat, Gâteau aux amandes torréfiées, Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés, ... Toutes
	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crémeux au citron, Cannelés, Pogne de Romans, Meringue italienne, La cuisson du sucre, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs de caille en boutonnière, Gâteau de famille, Pot-au-feu de poisson, Galette Charentaise, Tarte Normande, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour,

Du rhum ou du whisky, mais vous pouvez aussi ne pas mettre d'alcool.
Posté par jh le 30 mars 2016 à 16h25 (n° 2)
Bonjour, je ne l'ai pas encore essayée mais pouvez vous me dire par quel alchool je peux remplacer le calvados ? Merci et bonne journée.
Posté par Katerina le 30 mars 2016 à 12h25 (n° 1)

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