Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine
Une simple salade de fruits, abricots et pêches de vigne, avec un délicieux sirop à la verveine.
15 K 5/5 (1 avis)
30 min.
Facile
4 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Septembre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 ml de sirop de sucre - 2
3 brins de Verveine - 3
4 Nectarines de vigne - 4
10 abricots - Poids total de ces ingrédients : 1 270 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Versez 200 ml de sirop de sucre dans une petite casserole sur feu moyen, ajoutez les feuilles, grossièrement hachées, de 3 brins de Verveine, et amenez à ébullition.
Coupez le feu, couvrez, et laissez refroidir.
Coupez le feu, couvrez, et laissez refroidir.
Étape 2 - 6 min.
Coupez 4 Nectarines de vigne en quartiers.
Étape 3 - 6 min.
Un petit plus, si vous le désirez, c'est de lisser (couper) la place du noyau de chaque quartier de pêche, comme celui de gauche sur la photo, de façon à avoir un très agréable morceau de fruit sans aspérités.
Étape 4 - 2 min.
Découpez chaque quartier en 3 ou 4, et versez dans un saladier.
Étape 5 - 5 min.
Préparez 10 abricots, puis coupez également chaque demi abricot en 4.
Étape 6 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 7 - 1 min.
Versez le sirop à la verveine refroidi à travers une petite passoire pour écarter les feuilles de verveine, et mélangez bien.
Servez frais, mais pas (trop) froid.
Servez frais, mais pas (trop) froid.
Remarques
La recette originale est faite avec des nectarines de vigne, mais des pêches de vigne, ou même des pêches classiques, iront très bien.
Le sirop à la verveine peut être fait la veille, et conservé au frigo.
Le sirop à la verveine peut être fait la veille, et conservé au frigo.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 5 ANC=2 % | 2 110 ANC=200 % | 0 | 8 240 ANC=410 % | 34 510 ANC : 410 % |
| Pour 100 g | 0 | 170 ANC=20 % | 0 | 650 ANC=30 % | 2 720 ANC : 30 % |
| Par personne | 1 ANC=1 % | 530 ANC=50 % | 0 | 2 060 ANC=100 % | 8 630 ANC : 100 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.00 €
- Par personne : 1.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sirop de sucre
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Melon glacé au Porto, Salade de fruits, Tiramisu pistache, Feuilleté verveine et pêches, Salade de pêches à la menthe, ... Les voir toutes 27
Abricots
Ces autres recettes également : Tarte aux abricots et amandes, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Tarte de fin d'été, prunes et abricots, Abricots secs, Clafoutis abricots et pistaches, ... Les voir toutes 10
Nectarines de vigne
Ces autres recettes également : Tartelettes sablées au cassis et pêches de vigne, Tarte tatin boulangère aux nectarines de vigne, ... Les voir toutes 2
Verveine
Ces autres recettes également : Crème chocolat-verveine, Tartelettes pommes-cassis, Feuilleté verveine et pêches, Flan à la verveine, Tarte bretonne fraises et verveine, ... Les voir toutes 7
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte bretonne pommes-rhubarbe
Pour cette tarte pommes-rhubarbe assez sophistiquée, on utilise un fond de sablé breton, sur lequel on coule un crémeux à la pomme, lui-même surmonté de tronçons de rhubarbe coupés en sifflets, et cuits au four dans leur sirop.30 Décembre 201951 K 23 1 heure 45 min.
Tartines grillées à l'oignon nouveau
Pour cette recette on utilisera seulement la tige des oignons, légèrement revenue, pour composer une tartine avec jambon grillé et fines tranches de Morbier.22 Mai 201952 K 14.6 40 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées
Une salade résolument croquante, chou rouge bien sur, mais aussi fines tranches de radis et amandes torréfiées.26 Mai 201948 K 24.2 30 min.
Salade mélangée de printemps
Voilà une salade pour profiter (si possible) des premières petites courgettes si croquantes, on les mélangera avec une chiffonnade de salade, des œufs dur, du thon et des dés de fromage.5 Juin 201984 K5 25 min.
Pâte levée feuilletée (pâte à croissants)
La pâte levée feuilletée, dites aussi "Pâte à croissants", ou "PLF" pour les boulangers, c'est la rencontre entre de la pâte feuilletée, et de la pâte levée (comme de la brioche par exemple), c'est à dire qu'on va avoir du feuilletage, mais qu'en plus ça va lever et gonfler. On procède...9 Juin 2019162 K 173.9 3 heures 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 17/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.