Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine


Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine
Une simple salade de fruits, abricots et pêches de vigne, avec un délicieux sirop à la verveine.
18 K 5/5 (1 avis)
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Dernière mise à jour : Le 1 Septembre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 sirop de sucre 200 ml de sirop de sucre
  • 2 Verveine 3 brins de Verveine
  • 3 Nectarines de vigne 4 Nectarines de vigne
  • 4 abricots 10 abricots
  • Poids total de ces ingrédients : 1 270 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 30 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 7 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine : Étape 1
Versez 200 ml de sirop de sucre dans une petite casserole sur feu moyen, ajoutez les feuilles, grossièrement hachées, de 3 brins de Verveine, et amenez à ébullition.

Coupez le feu, couvrez, et laissez refroidir.

Étape 2 - 6 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine : Étape 2
Coupez 4 Nectarines de vigne en quartiers.

Étape 3 - 6 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine : Étape 3
Un petit plus, si vous le désirez, c'est de lisser (couper) la place du noyau de chaque quartier de pêche, comme celui de gauche sur la photo, de façon à avoir un très agréable morceau de fruit sans aspérités.

Étape 4 - 2 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine : Étape 4
Découpez chaque quartier en 3 ou 4, et versez dans un saladier.

Étape 5 - 5 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine : Étape 5
Préparez 10 abricots, puis coupez également chaque demi abricot en 4.

Étape 6 - 1 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine : Étape 6
Versez dans le saladier.

Étape 7 - 1 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine : Étape 7
Versez le sirop à la verveine refroidi à travers une petite passoire pour écarter les feuilles de verveine, et mélangez bien.

Servez frais, mais pas (trop) froid.
Remarques
La recette originale est faite avec des nectarines de vigne, mais des pêches de vigne, ou même des pêches classiques, iront très bien.

Le sirop à la verveine peut être fait la veille, et conservé au frigo.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette5 ANC=2 %2 110 ANC=200 %08 240 ANC=410 %34 510 ANC : 410 %
Pour 100 g0170 ANC=20 %0650 ANC=30 %2 720 ANC : 30 %
Par personne1 ANC=1 %530 ANC=50 %02 060 ANC=100 %8 630 ANC : 100 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 6.00 €
  • Par personne : 1.50 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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