Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine


Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine
Une simple salade de fruits, abricots et pêches de vigne, avec un délicieux sirop à la verveine.
2 294 5/5 basé sur 1 avis
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Dernière mise à jour : Le 1 Septembre 2024

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 Sirop de sucre 200 ml de Sirop de sucre
  • 2 Verveine 3 brins de Verveine
  • 3 pêche 4 pêches
  • 4 abricots 10 abricots
  • Poids total de ces ingrédients : 1 270 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
21 min.7 min.28 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 7 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine
Versez 200 ml de Sirop de sucre dans une petite casserole sur feu moyen, ajoutez les feuilles, grossièrement hachées, de 3 brins de Verveine, et amenez à ébullition.

Coupez le feu, couvrez, et laissez refroidir.

Étape 2 - 6 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine
Coupez 4 pêches (j'utilise ici des nectarines de vigne) en quartiers.

Étape 3 - 6 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine
Un petit plus, si vous le désirez, c'est de lisser (couper) la place du noyau de chaque quartier de pêche, comme celui de gauche sur la photo, de façon à avoir un très agréable morceau de fruit sans aspérités.

Étape 4 - 2 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine
Découpez chaque quartier en 3 ou 4, et versez dans un saladier.

Étape 5 - 5 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine
Préparez 10 abricots, puis coupez également chaque demi abricot en 4.

Étape 6 - 1 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine
Versez dans le saladier.

Étape 7 - 1 min.
Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine
Versez le sirop à la verveine refroidi à travers une petite passoire pour écarter les feuilles de verveine, et mélangez bien.

Servez frais, mais pas (trop) froid.
Remarques
La recette originale est faite avec des nectarines de vigne, mais des pêches de vigne, ou même des pêches classiques, iront très bien.

Le sirop à la verveine peut être fait la veille, et conservé au frigo.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
8 471 Kcal ou 35 466 Kj6 gr2 112 gr0 gr
424 %2 %199 %0 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
667 Kcal ou 2 793 Kj< 1 gr166 gr0 gr
33 %<1 %16 %0 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 118 Kcal ou 8 868 Kj1 gr528 gr0 gr
106 %1 %50 %0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 5.98 €
  • Par personne : 1.50 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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