Tarte aux abricots et amandes


Tarte aux abricots et amandes
Des demis abricots posés sur une fine couche de crème d'amandes.
273 344 93.7/5 pour 49 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
1 heure 10 min.35 min.1 heure 45 min.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo emballée dans un film alimentaire.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Tarte aux abricots et amandes : Photo de l'étape 1
Étalez 300 g de Pâte sablée, garnissez en le moule/cercle à tarte et piquez le fond.

Coupez l'excédent de pâte.

Étape 2 - 5 min.
Tarte aux abricots et amandes : Photo de l'étape 2
Si il vous reste de la pâte, vous pouvez la découper en petits morceaux pour en faire des sablés que vous garnirez d'une amande, une pistache voir une simple pincée de sucre en poudre.

Étape 3 - 10 min.
Tarte aux abricots et amandes : Photo de l'étape 3
Sur la pâte, étalez 200 g de Crème d'amandes ou frangipane en une couche régulière, mettez au réfrigérateur en attente.

Étape 4 - 30 min.
Tarte aux abricots et amandes : Photo de l'étape 4
Si vous êtes courageux(geuse), épluchez les abricots, pour cela procédez comme pour les tomates en les ébouillantant. Cet épluchage à deux avantages : les abricots sont plus agréables à manger, et ils sont moins acides à la cuisson.

Préchauffez le four à 200°C ou 392°F.

Coupez chaque abricot en deux, et retirez les noyaux.

Étape 5 - 5 min.
Tarte aux abricots et amandes : Photo de l'étape 5
Posez les demi abricots sur la crème d'amande, coté bombé au dessus, appuyez légèrement dessus pour faire pénétrer.

Étape 6 - 35 min.
Tarte aux abricots et amandes : Photo de l'étape 6
Enfournez pour 30/35 minutes de cuisson, si vous avez fait des petits sablés, sortez les dès qu'ils sont dorés soit au bout de 10 minutes environ.

Étape 7
Tarte aux abricots et amandes : Photo de l'étape 7
Sortez la tarte dès que la crème d'amande est bien dorée, laissez refroidir sur une grille.

Étape 8 - 5 min.
Tarte aux abricots et amandes : Photo de l'étape 8
Si possible abricotez le dessus avec un nappage pâtissier ou un peu de confiture d'abricot.

Remarques

Le coté acidulé des abricots et la douceur de la crème d'amande vont très très bien ensemble.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 156 Kcal ou 13 214 Kj64 gr305 gr188 gr
158 %25 %29 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
316 Kcal ou 1 323 Kj6 gr31 gr19 gr
16 %2 %3 %3 %
Par tarte
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 156 Kcal ou 13 214 Kj64 gr305 gr188 gr
158 %25 %29 %28 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

AbricotsAbricots : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Compote d'abricots, Abricots secs, ... Toutes
Pâte sabléePâte sablée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartelettes au citron vert, Comment bien garnir un moule à tarte, Tartes aux amandes effilées , Tarte aux fruits exotiques, Tarte aux fraises, ... Toutes
Crème d'amandes ou frangipaneCrème d'amandes ou frangipane : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux prunes, Tarte aux poires à la crème d'amandes, Tranches de brioche à la crème d'amandes, Galette des rois à la crème d'amandes, Amandines aux pommes de Brélès, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Comment cuire du riz au rice-cooker]
Comment cuire du riz au rice-cooker
La cuisson dans un autocuiseur, appelé souvent "rice-cooker" est une façon simplet pratique de cuire du riz : vous n'avez pas à le surveiller, c'est rapide (15 minutes) et l'appareil passe en position "maintien au chaud" automatiquement.
414 192 362.2/5 pour 107 notations 20 min.
[Filet mignon en croute de lard]
Filet mignon en croute de lard
Un filet mignon de porc, garni de moutarde et de persil, est enroulé dans de fines tranches de lard et cuit au four.
102 288 134.6/5 pour 15 notations 1 heure 28 min.
[Crumble aux fruits]
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
191 453 233.5/5 pour 34 notations 1 heure 11 min.
[Pâte de fruits de la passion]
Pâte de fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
170 546 174.5/5 pour 16 notations 2 heures 30 min.
[Riz au lait]
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
206 951 94.2/5 pour 26 notations 38 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 17/11/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page