Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Tiramisu aux pommes
Pour cette version aux pommes du tiramisu, on va d'abord faire un croustillant de pommes pour saupoudrer le dessus, puis tremper les biscuits dans un jus de pommes réduit.
Vous obtiendrez un tiramisu toujours très crémeux, mais au gout de pommes délicieusement prononcé.
Vous obtiendrez un tiramisu toujours très crémeux, mais au gout de pommes délicieusement prononcé.
99
4 heures 20 min.
Moyenne
6.85 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Février 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 pommes - 2
1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 3
1 litre de jus de pomme - 4
1 verre de Calvados (facultatif) - 5
250 g de crème fraiche liquide - 6
250 g de Mascarpone - 7
2 œufs - 8 90 g de sucre en poudre
- 9
10 g de sucre vanillé - 10
20 biscuits à la cuillère - Poids total de ces ingrédients : 2 295 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Repos : 2 heures 25 min.
Cuisson : 1 heure 10 min.
Soit en tout : 4 heures 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Le croustillant de pommes
Préchauffez votre four à 120°C (250°F).
Lavez, séchez, puis découpez 1 pommes en tranches les plus fines possibles, si vous le pouvez utilisez une mandoline.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Posez les tranches de pommes sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez les de sucre.
Étape 3 - ⌛ 40 min.
Enfournez à 120°C (250°F) et laissez cuire/sécher et prendre une légère coloration pendant 30-40 minutes, vous allez obtenir des chips de pommes.
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Laissez les refroidir, puis mettez les dans un mixer.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Et réduisez en poudre, votre croustillant de pommes est prêt.
Conservez le dans un bocal fermé et dans un endroit sec.
Conservez le dans un bocal fermé et dans un endroit sec.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Le jus de pommes réduit
Versez 1 litre de jus de pomme et éventuellement 1 verre de Calvados dans une casserole sur feu moyen.
Étape 7 - ⌛ 30 min.
Faites réduire de moitié.
Étape 8 - ⌛ 15 min.
Puis laissez refroidir.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
La crème tiramisu
Dans le bol d'un batteur, versez 250 g de crème fraiche liquide bien froide, 250 g de Mascarpone bien froid, 2 œufs, 90 g de sucre en poudre et 10 g de sucre vanillé.
Étape 10 - ⌛ 7 min.
Fouettez...
Étape 11
...jusqu'à obtenir une crème onctueuse et légère.
Étape 12 - ⌛ 2 min.
Le montage
Dans un petit plat à gratin, mettez au fond une couche de crème, si vous en avez une, une poche à douille est idéale pour ça.
Étape 13
Trempez rapidement un biscuit à la cuillère dans le jus de pomme réduit, sur chaque face...
Étape 14
...et posez le sur la couche de crème.
Étape 15 - ⌛ 5 min.
Faites ça jusqu'à avoir une couche de biscuits bien serrés.
Étape 16 - ⌛ 10 min.
Remettez dessus une seconde couche de crème, puis une seconde couche de biscuits imbibés.
Étape 17 - ⌛ 3 min.
Terminez par une dernière couche de crème.
Étape 18 - ⌛ 2 heures
Filmez puis mettez au frigo pour au moins 2 heures.
Étape 19 - ⌛ 2 min.
Au moment de servir, retirez le film puis saupoudrez le dessus de croustillant aux pommes.
Étape 20
Et enfin dégustez votre délicieux tiramisu aux pommes.
Remarques
Si c'est une recette pour adultes, vous pouvez ajouter au jus de pommes réduit et froid, 2 ou 3 cuillères à soupe de liqueur de pommes espagnole "Manzanita", le gout de pommes vertes qu'elle apporte est bien raccord avec la recette.
A la place des biscuits à la cuillère, si vous en trouvez, je vous conseille les biscuits italiens "Savoiardi".
A la place des biscuits à la cuillère, si vous en trouvez, je vous conseille les biscuits italiens "Savoiardi".
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 1 160 ANC=110 % | 320 ANC=50 % | 4 140 ANC=210 % | 17 340 ANC : 210 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 50 ANC=5 % | 10 ANC=2 % | 180 ANC=9 % | 760 ANC : 9 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 290 ANC=30 % | 80 ANC=10 % | 1 040 ANC=50 % | 4 340 ANC : 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.85 €
- Par personne : 1.75 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Jus de pomme
Ces autres recettes également : Pâte de fruits : Pommes, Sirop de pommes, Flan à la pomme, Crème pâtissière à la pomme, Jus de pommes aux épices, ... Les voir toutes 5
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Sauce au Roquefort, Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, Ravioli épinards et ricotta, Riz aux petits pois, Parmentier Bruxellois, ... Les voir toutes 174
Mascarpone
Ces autres recettes également : Épinards crémeux à la lombarde, Nouveau tiramisu, Framboisier, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Mousse de fraises au mascarpone, ... Les voir toutes 21
Biscuits à la cuillère
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Charlotte aux poires, Nouveau tiramisu, Tiramisu, Tiramisu à la clémentine, Charlotte aux fraises, ... Les voir toutes 8
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte de noix de coco
Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle. 13 Octobre 2010310 K 114 15 min.
Sablés en damier
Ces sablés chocolat/amandes sont présentés sous forme d'un petit damier de couleur et de gout. 8 Mars 2012154 K 94.4 4 heures 25 min.
Quiche au 2 fromages
Pour cette quiche un peu plus gourmande, on va utiliser des dés de jambon, et un mélange de 2 fromages, Comté et Cheddar. 17 Avril 202274 K3.6 1 heure 2 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière. 1 Janvier 2025316 K 354.1 3 heures 8 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie). 5 Juillet 2016257 K 34.5 2 heures 2 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.