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Flutes feuilletées aux olives

Flutes feuilletées aux olives

Idéales pour un apéro, ces flutes feuilletées (un peu comme de longs sacristains) sont simplement garnies de tapenade.

13 8034/5

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Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018

Pour 20 flutes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
19 min.1 heure20 min.1 heure 39 min.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
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La recette pas à pas

Étape 1
3 min.
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 1 Si c'est de la pâte feuilletée que vous avez fait vous même, étalez la finement (1 ou 2 mm) en un grand rectangle, puis coupez le en 2 parties égales.

Si vous utilisez une pâte du commerce, comme sur la photo, coupez le cercle en 2 parties égales.
Étape 2
3 min.
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 2 Enduisez une des moitiés de pâte avec une spatule métallique de 50 g de Tapenade.
Étape 3
2 min.
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 3 Posez l'autre moitié de pâte sur la première.
Étape 4
1 heure
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 4 Rabattez le papier sur la pâte,ou filmez, et mettez au frigo pour au moins 1 heure (ça peut aussi être fait la veille).
Étape 5
1 min.
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 5 Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dorez le dessus des pâtes.
Étape 6
10 min.
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 6 Découpez des bandes assez longues et fines, que vous poserez droites, ou torsadées, sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7
20 min.
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 7 Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que les flutes soient biens dorées, et laissez refroidir ou tiédir sur une grille.

Servez tièdes ou froides.

Remarques

Les flutes, grâce à la tapenade, sont bien relevées, mais vous pouvez quand même poivrer généreusement le dessus des pâtes une fois enduites de dorures.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
209936 gr73 gr185 gr
105 %14 %7 %28 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
77713 gr27 gr68 gr
39 %5 %3 %10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 20 flutes : 1.16 €
Par flutes : 0.06 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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