Flutes feuilletées aux olives


Flutes feuilletées aux olives
Idéales pour un apéro, ces flutes feuilletées (un peu comme de longs sacristains) sont simplement garnies de tapenade.
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Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018

Mots-clés pour cette recette : FlutesPâte feuilletéeApéroOliveMéditerranée
Pour 20 flutes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 10 flutes 20 flutes 40 flutes 60 flutes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
19 min.1 heure20 min.1 heure 39 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 1
Si c'est de la pâte feuilletée que vous avez fait vous même, étalez la finement (1 ou 2 mm) en un grand rectangle, puis coupez le en 2 parties égales.

Si vous utilisez une pâte du commerce, comme sur la photo, coupez le cercle en 2 parties égales.

Étape 2 - 3 min.
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 2
Enduisez une des moitiés de pâte avec une spatule métallique de 50 g de Tapenade.

Étape 3 - 2 min.
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 3
Posez l'autre moitié de pâte sur la première.

Étape 4 - 1 heure
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 4
Rabattez le papier sur la pâte,ou filmez, et mettez au frigo pour au moins 1 heure (ça peut aussi être fait la veille).

Étape 5 - 1 min.
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 5
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dorez le dessus des pâtes.

Étape 6 - 10 min.
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 6
Découpez des bandes assez longues et fines, que vous poserez droites, ou torsadées, sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7 - 20 min.
Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 7
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que les flutes soient biens dorées, et laissez refroidir ou tiédir sur une grille.

Servez tièdes ou froides.
Remarques
Les flutes, grâce à la tapenade, sont bien relevées, mais vous pouvez quand même poivrer généreusement le dessus des pâtes une fois enduites de dorures.
Conservation
Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
347 Kcal ou 1 453 Kj16 gr68 gr88 gr
17 %6 %6 %13 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
129 Kcal ou 540 Kj6 gr25 gr33 gr
6 %2 %2 %5 %
Par flutes
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
17 Kcal ou 71 Kj1 gr3 gr4 gr
1 %<1 %<1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 flutes : 1.16 €
  • Par flutes : 0.06 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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TapenadeTapenade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade concombres-tomates muticolores, ... Toutes
DorureDorure : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment faire des fonds de tartelettes, Pains pistache aux baies de goji, Tourton Nantais, Sablés thé noir et chocolat blanc, Cramique, ... Toutes
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