Flutes feuilletées aux olives
Idéales pour un apéro, ces flutes feuilletées (un peu comme de longs sacristains) sont simplement garnies de tapenade.
63K 3.9/5 basé sur 27 avis
Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
Mots-clés pour cette recette :
200 g de 
50 g de 
20 g de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 19 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 39 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Si c'est de la pâte feuilletée que vous avez fait vous même, étalez la finement (1 ou 2 mm) en un grand rectangle, puis coupez le en 2 parties égales.
Si vous utilisez une pâte du commerce, comme sur la photo, coupez le cercle en 2 parties égales.
Si vous utilisez une pâte du commerce, comme sur la photo, coupez le cercle en 2 parties égales.
Étape 2 - 3 min.
Enduisez une des moitiés de pâte avec une spatule métallique de 50 g de Tapenade.
Étape 3 - 2 min.
Posez l'autre moitié de pâte sur la première.
Étape 4 - 1 heure
Rabattez le papier sur la pâte,ou filmez, et mettez au frigo pour au moins 1 heure (ça peut aussi être fait la veille).
Étape 5 - 1 min.
Étape 6 - 10 min.
Découpez des bandes assez longues et fines, que vous poserez droites, ou torsadées, sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que les flutes soient biens dorées, et laissez refroidir ou tiédir sur une grille.
Servez tièdes ou froides.
Servez tièdes ou froides.
Remarques
Les flutes, grâce à la tapenade, sont bien relevées, mais vous pouvez quand même poivrer généreusement le dessus des pâtes une fois enduites de dorures.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 097 Kcal ou 8 780 Kj | 124 gr | 747 gr | 805 gr |
| 105 % | 48 % | 70 % | 122 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 776 Kcal ou 3 249 Kj | 46 gr | 277 gr | 298 gr |
| 39 % | 18 % | 26 % | 45 % |
| Par flutes | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 105 Kcal ou 440 Kj | 6 gr | 37 gr | 40 gr |
| 5 % | 2 % | 4 % | 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 flutes : 1.16 €
- Par flutes : 0.06 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
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Tapenade
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Dorure
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