Flutes feuilletées aux olives

La recette pas à pas :

  1. 3 min.Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 1
    Si c'est de la pâte feuilletée que vous avez fait vous même, étalez la finement (1 ou 2 mm) en un grand rectangle, puis coupez le en 2 parties égales.

    Si vous utilisez une pâte du commerce, comme sur la photo, coupez le cercle en 2 parties égales.
  2. 3 min.Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 2
    Enduisez une des moitiés de pâte avec une spatule métallique de 50 g de Tapenade.
  3. 2 min.Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 3
    Posez l'autre moitié de pâte sur la première.
  4. 1 heureFlutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 4
    Rabattez le papier sur la pâte,ou filmez, et mettez au frigo pour au moins 1 heure (ça peut aussi être fait la veille).
  5. 1 min.Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 5
    Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

    Enduisez le dessus des pâtes de dorure au pinceau.
  6. 10 min.Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 6
    Découpez des bandes assez longues et fines, que vous poserez droites, ou torsadées, sur une plaque à pâtisserie.
  7. 20 min.Flutes feuilletées aux olives : Photo de l'étape 7
    Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que les flutes soient biens dorées, et laissez refroidir ou tiédir sur une grille.

    Servez tièdes ou froides.

Remarques :

Les flutes, grâce à la tapenade, sont bien relevées, mais vous pouvez quand même poivrer généreusement le dessus des pâtes une fois enduites de dorures.

Source :

Maison.

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