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Flutes feuilletées aux olives


Flutes feuilletées aux olives
Idéales pour un apéro, ces flutes feuilletées (un peu comme de longs sacristains) sont simplement garnies de tapenade.
79 K 3.9/5 (27 avis)
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Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
Pour 20 flutes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 40 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Flutes feuilletées aux olives : Étape 1
Si c'est de la pâte feuilletée que vous avez fait vous même, étalez la finement (1 ou 2 mm) en un grand rectangle, puis coupez le en 2 parties égales.

Si vous utilisez une pâte du commerce, comme sur la photo, coupez le cercle en 2 parties égales.

Étape 2 - 3 min.
Flutes feuilletées aux olives : Étape 2
Enduisez une des moitiés de pâte avec une spatule métallique de 50 g de tapenade.

Étape 3 - 2 min.
Flutes feuilletées aux olives : Étape 3
Posez l'autre moitié de pâte sur la première.

Étape 4 - 1 heure
Flutes feuilletées aux olives : Étape 4
Rabattez le papier sur la pâte,ou filmez, et mettez au frigo pour au moins 1 heure (ça peut aussi être fait la veille).

Étape 5 - 1 min.
Flutes feuilletées aux olives : Étape 5
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dorez le dessus des pâtes.

Étape 6 - 10 min.
Flutes feuilletées aux olives : Étape 6
Découpez des bandes assez longues et fines, que vous poserez droites, ou torsadées, sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7 - 20 min.
Flutes feuilletées aux olives : Étape 7
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que les flutes soient biens dorées, et laissez refroidir ou tiédir sur une grille.

Servez tièdes ou froides.
Remarques
Les flutes, grâce à la tapenade, sont bien relevées, mais vous pouvez quand même poivrer généreusement le dessus des pâtes une fois enduites de dorures.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette120 ANC=50 %750 ANC=70 %800 ANC=120 %2 100 ANC=110 %8 780 ANC : 110 %
Pour 100 g50 ANC=20 %280 ANC=30 %300 ANC=50 %780 ANC=40 %3 250 ANC : 40 %
Par flutes6 ANC=2 %40 ANC=4 %40 ANC=6 %100 ANC=5 %440 ANC : 5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, Sulfites, Poisson, Moutarde, œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 flutes : 1.20 €
  • Par flutes : 0.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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