Flutes feuilletées aux olives
Idéales pour un apéro, ces flutes feuilletées (un peu comme de longs sacristains) sont simplement garnies de tapenade.
21 9804.0/5 pour 24 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
Pour 20 flutes, il vous faut :
- 1
200 g de Pâte feuilletée - 2
50 g de Tapenade - 3
20 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 270 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 19 min. | 1 heure | 20 min. | 1 heure 39 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Si c'est de la pâte feuilletée que vous avez fait vous même, étalez la finement (1 ou 2 mm) en un grand rectangle, puis coupez le en 2 parties égales.
Si vous utilisez une pâte du commerce, comme sur la photo, coupez le cercle en 2 parties égales.
Si vous utilisez une pâte du commerce, comme sur la photo, coupez le cercle en 2 parties égales.
Étape 2 - 3 min.
Enduisez une des moitiés de pâte avec une spatule métallique de 50 g de Tapenade.
Étape 3 - 2 min.
Posez l'autre moitié de pâte sur la première.
Étape 4 - 1 heure
Rabattez le papier sur la pâte,ou filmez, et mettez au frigo pour au moins 1 heure (ça peut aussi être fait la veille).
Étape 5 - 1 min.
Étape 6 - 10 min.
Découpez des bandes assez longues et fines, que vous poserez droites, ou torsadées, sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que les flutes soient biens dorées, et laissez refroidir ou tiédir sur une grille.
Servez tièdes ou froides.
Servez tièdes ou froides.
Remarques
Les flutes, grâce à la tapenade, sont bien relevées, mais vous pouvez quand même poivrer généreusement le dessus des pâtes une fois enduites de dorures.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 123 Kcal ou 4 702 Kj | 16 gr | 68 gr | 88 gr |
| 56 % | 6 % | 6 % | 13 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 416 Kcal ou 1 742 Kj | 6 gr | 25 gr | 33 gr |
| 21 % | 2 % | 2 % | 5 % |
| Par flutes | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 56 Kcal ou 234 Kj | 1 gr | 3 gr | 4 gr |
| 3 % | <1 % | <1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 flutes : 1.16 €
- Par flutes : 0.06 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine aux échalotes confites, Petits feuilletés au foie gras, Croustade de langoustines aux poireaux, Tarte pissaladière feuilletée, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, ... Toutes |
 | Tapenade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade concombres-tomates muticolores, ... Toutes |
| Dorure : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pogne de Romans, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Friands au jambon, Comment faire des fonds de vol-au-vent, Sablés thé noir et chocolat blanc, ... Toutes |
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