Papadums

La recette pas à pas :

  1. 1 min.Papadums : Photo de l'étape 1
    Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

    Dans le bol d'un robot, versez 100 g de farine de pois-chiche, ½ petite cuillère de poivre, 1 petite cuillère de sel, ½ petite cuillère de curry (éventuellement) et 1 petite cuillère de graines de cumin.

    Mettez le robot en route et ajoutez de l'eau petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte assez ferme.
  2. 10 min.Papadums : Photo de l'étape 2
    Il faut essayer d'obtenir une pâte aussi finement étalée que possible, et pour ça le mieux est d'utiliser, si vous le pouvez, un laminoir à pâtes.
  3. 1 min.Papadums : Photo de l'étape 3
    Posez les morceaux de pâte étalée sur une plaque à pâtisserie, et enfournez...
  4. 10 min.Papadums : Photo de l'étape 4
    ... jusqu'à ce que les papadums soient bien dorés.

    Laissez refroidir avant de déguster.

Remarques :

Traditionnellement les papadums sont plutôt faits avec de la farine de lentilles, mais celle de pois-chiche, comme dans cette recette, convient aussi très bien.

Source :

Maison.

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