1 561 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Pois cassés à la française

Name: Pois cassés à la française
Prep time: 47 min
Cook time: 7 min
Total time: 54 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 300 g de pois cassés; 1 oignon; 1 cuillère à soupe d'huile; 150 g de lardons

"A la française" pour les petits-pois cela signifie une cuisson rapide à l'eau, puis un accompagnement de lardons et d'oignons rissolés. Cette façon de faire peut s'appliquer aussi aux pois cassés, mais avec cette fois une cuisson beaucoup plus longue.

187 K 3.5/5 (59 avis)

55 min.

Facile

1.65 €

4 personnes ingredients

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 5 Février 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 300 g de pois cassés
2 1 oignon
3 1 cuillère à soupe d'huile
4 150 g de lardons
Poids total de ces ingrédients : 590 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 45 min.

Repos : 2 min.

Cuisson : 7 min.

Soit en tout : 55 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 40 min.

Faites cuire 300 g de pois cassés dans un grand volume d'eau salée.

Étape 2

Arrêtez la cuisson quand ils sont tendres.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Préparez puis émincez 1 oignon.

Réservez.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Dans une grande casserole sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile, puis quand elle est bien chaude ajoutez 150 g de lardons, et faites les griller quelques minutes pour qu'ils soient bien dorés.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Ajoutez ensuite l'oignon émincé, mélangez bien et faites cuire encore 1 ou 2 minutes.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Versez les pois cassés, mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement et laissez réchauffer le tout avant de servir.

Remarques

Cette façon, à la française, peut très bien s'appliquer à d'autres légumes secs : lentilles ou haricots par exemple.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=20 %	50 ANC=5 %	110 ANC=20 %	1 350 ANC=70 %	5 650 ANC : 70 %
Pour 100 g	6 ANC=3 %	9 ANC=1 %	20 ANC=3 %	230 ANC=10 %	960 ANC : 10 %
Par personne	10 ANC=4 %	10 ANC=1 %	30 ANC=4 %	340 ANC=20 %	1 410 ANC : 20 %

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.65 €
Par personne : 0.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Oeufs pochés

Les œufs pochés sont des œufs qu'on fait cuire sans leur coquille, dans de l'eau presque a ébullition. Le blanc doit être complètement pris, et le jaune rester liquide, et c'est toute la difficulté. Cette recette vous explique pas à pas comment y arriver grâce aux trois points importants.

8 Janvier 2013334 K 123.6 2 heures 40 min.

Gratin d'épinards et poulet épicé

Pour ce gratin qui semble très classique aux épinards et poulet, on va apporter à la fois une note un peu épicée d'un coté, et une délicieuse onctuosité avec une sauce Béchamel gratinée au fromage de l'autre.

23 Mai 202156 K1 1 heure 35 min.

Pâte à biscuit moelleux

Le biscuit moelleux est un gâteau qui porte bien son nom, plus tendre et plus moelleux qu'un cake classique, il peut lui aussi être dégusté nature ou bien parfumé de diverses façons.

26 Janvier 202252 K 23 20 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".

17 Mars 2011382 K 293.6 1 heure 15 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.

21 Février 2011345 K 114.2 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.