La recette pas à pas :

1. 4 min.
   Épluchez 500 g d'oignon.
2. 5 min.
   Émincez les.
3. 2 min.
   Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 50 g de beurre puis versez les oignons émincés, salez et poivrez.
4. 7 min.
   Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés.
   
   Réservez.
5. 5 min.
   Dans la la même poêle, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
   
   Quand elle est bien chaude ajoutez 200 g de lardons, et faites les griller à votre gout.
6. 1 min.
   Quand les lardons sont prêts, ajoutez les oignons, et mélangez bien.
7. 3 min.
   Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraiche, mélangez bien, laissez épaissir quelques minutes puis vérifiez l'assaisonnement.
8. 1 min.
   Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
   
   Prenez un moule circulaire, genre moule à manqué, mettez un peu de fromage râpé au fond.
9. 1 min.
   Posez une galette dessus, taillez les bords si elle est trop grande.
10. 1 min.
    Posez un peu de préparation oignons-lardons-crème dessus.
11. 7 min.
    Posez une autre galette dessus et recommencez l'opération pour toutes les galettes et toute la préparation.
12. 1 min.
    Terminez par un petit peu de fromage râpé.
13. 30 min.
    Enfournez pour 20-30 minutes environ...
14. 
    ...jusqu'à ce que la galette du dessus soit bien dorée.
15. 1 min.
    Retournez pour démouler, et servez chaud en coupant des parts comme pour une tarte.