Cuisine-facile.com

1 009 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 319 photos et 79 vidéos

Tourte bretonne


Tourte bretonne
Une tourte bretonne, c'est une tourte un peu étrange, formée d'un empilage de galettes de sarrasin entre lesquelles on intercale une préparation d'oignon et de lardons liés avec un peu de crème.

Le tout, moulé en tourte, est ensuite mis à dorer au four.
23 0314.1/5 pour 17 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 25 Octobre 2015

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
24 min.45 min.1 heure 9 min.
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 4 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 1
Épluchez 500 g d'oignon.

Étape 2 - 5 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 2
Émincez les.

Étape 3 - 2 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 3
Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 50 g de beurre puis versez les oignons émincés, salez et poivrez.

Étape 4 - 7 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 4
Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés.

Réservez.

Étape 5 - 5 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 5
Dans la la même poêle, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude ajoutez 200 g de lardons, et faites les griller à votre gout.

Étape 6 - 1 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 6
Quand les lardons sont prêts, ajoutez les oignons, et mélangez bien.

Étape 7 - 3 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 7
Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraiche, mélangez bien, laissez épaissir quelques minutes puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8 - 1 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 8
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Prenez un moule circulaire, genre moule à manqué, mettez un peu de fromage râpé au fond.

Étape 9 - 1 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 9
Posez une galette dessus, taillez les bords si elle est trop grande.

Étape 10 - 1 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 10
Posez un peu de préparation oignons-lardons-crème dessus.

Étape 11 - 7 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 11
Posez une autre galette dessus et recommencez l'opération pour toutes les galettes et toute la préparation.

Étape 12 - 1 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 12
Terminez par un petit peu de fromage râpé.

Étape 13 - 30 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 13
Enfournez pour 20-30 minutes environ...

Étape 14
Tourte bretonne : Photo de l'étape 14
...jusqu'à ce que la galette du dessus soit bien dorée.

Étape 15 - 1 min.
Tourte bretonne : Photo de l'étape 15
Retournez pour démouler, et servez chaud en coupant des parts comme pour une tarte.

Remarques

Vous pouvez augmenter la taille en hauteur de la tourte en y mettant plus que 6 galettes, pensez dans ce cas à faire plus de préparation oignons-lardons-crème.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Internet.

Cette recette utilise (entre autres)

OignonOignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets de poulet panés pomme de terre, Soupe d'endives à la bière, Tartines vigneronnes, Tartines de Montlebon, Potage d'automne potimarron-céleri, ... Toutes
LardonsLardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Omelette au four, Petits pain charcutiers, Tarte au Maroilles, Poulet Africain, Salade tiède de haricots blancs, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : X-files cookies, Couscous, Cannelés, Sauce marchand de vin, Pommes de terre aux crevettes, ... Toutes
Fromage râpéFromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galettes saucisse, Petits bouchons, Pizza du boulanger, Choux farcis, Gratin d'épinards au saumon, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/06/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page