Gratin de pommes macaronnées


Gratin de pommes macaronnées
Le gratin ça peut aussi être sucré, en voici justement un version aux pommes, avec une délicieuse macaronade sur le dessus pour un accord amandes-pommes très réussi.
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Dernière mise à jour : Le 27 Décembre 2020

Mots-clés pour cette recette :
Pour 3 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
35 min.40 min.1 heure 15 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Gratin de pommes macaronnées : Photo de l'étape 1
Épluchez 750 g de pommes, coupez les en quartiers puis retirez le cœur.

Recoupez les quartiers en petits morceaux, que vous verserez dans un saladier et arroserez avec le jus de ¼ citron.

Étape 2 - 3 min.
Gratin de pommes macaronnées : Photo de l'étape 2
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin et versez y les morceaux de pommes.

Étape 3 - 4 min.
Gratin de pommes macaronnées : Photo de l'étape 3
Dans un bol, mélangez au fouet 100 g de crème fraiche et 50 g de sucre en poudre.

Étape 4 - 1 min.
Gratin de pommes macaronnées : Photo de l'étape 4
Versez ce mélange sur les pommes.

Étape 5 - 5 min.
Gratin de pommes macaronnées : Photo de l'étape 5
Si ce n'est pas déjà fait, préparez 125 g d'Appareil pour macaronade.

Étape 6 - 2 min.
Gratin de pommes macaronnées : Photo de l'étape 6
Répartissez sur le dessus des pommes.

Étape 7 - 40 min.
Gratin de pommes macaronnées : Photo de l'étape 7
Et enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson.
Remarques
Vous pouvez décliner ce gratin avec d'autres fruits de saison (poires, coings, ...) ou un mélange de fruits.

Si vous n'avez pas, ou pas le temps de faire, une macaronade, ajoutez 100 gr de poudre d'amandes au mélange crème-sucre.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 141 Kcal ou 4 777 Kj17 gr208 gr62 gr
57 %6 %20 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
108 Kcal ou 452 Kj2 gr20 gr6 gr
5 %1 %2 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
380 Kcal ou 1 591 Kj6 gr69 gr21 gr
19 %2 %7 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Fruits à coque, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 3 personnes : 2.82 €
  • Par personne : 0.94 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
PommesPommes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartelettes pommes et verveine, Charlotte briochée aux pommes, Gratin de pommes fruits aux amandes, Tarte Tatin, Comme des nems bretons, ... Toutes
Appareil pour macaronadeAppareil pour macaronade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake pistache, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Frichti de poireaux aux oeufs durs, Sauce crème au vin jaune, Salade Caesar, Tarte fine courgettes-menthe, Poulet au curry express, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à muffins, Pâte à sablés Bretons, Nonnettes, Verrine cassis, vanille et citron vert, Gâteau de semoule caramel et raisins, ... Toutes
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