Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes


Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Pommes, amandes en saveurs principales dans cette recette ancienne de gâteau, mais où des notes de rhum et de citron se révèlent également.
29 K 4.8/5 (8 avis)
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Dernière mise à jour : Le 14 Novembre 2021
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Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 1 heure
Soit en tout : 2 heures 15 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Dans le bol d'un batteur, versez 120 g de sucre en poudre et 120 g de beurre, faites tourner pour bien mélanger.

Étape 2 - 5 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Ajoutez 120 g de farine, 1 œuf, 80 g de crème fraiche, 150 g d'amandes en poudre et 2 pincées de sel fin.

Faites tourner le batteur jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Réservez.

Étape 3 - 15 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Épluchez 800 g de pommes puis coupez les en tranches, versez les dans saladier, et arrosez les avec 2 cuillères à soupe de rhum et 2 cuillères à soupe de jus de citron, mélangez bien.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 3 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Beurrez un moule à cake, et mettez 1/3 de la pâte au fond.

Étape 5 - 4 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Déposez la moitié des pommes.

Étape 6 - 3 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Encore 1/3 de la pâte.

Étape 7 - 4 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
L'autre moitié des pommes.

Étape 8 - 3 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Et le reste de la pâte.

Étape 9
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Mettez de coté le fond du saladier des pommes (citron + rhum).

Étape 10 - 1 heure
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Enfournez pour 50 minutes à 1 heure de cuisson environ.

Étape 11 - 2 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Au sortir du four, puncher le dessus du gâteau avec le fond du saladier des pommes.

Étape 12 - 30 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Laissez refroidir avant de démouler.
Remarques
Vous pouvez décliner ce gâteau en version "poires" très facilement.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison, d'après Gisèle, la maman de Nanou.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette50 ANC=20 %330 ANC=30 %220 ANC=30 %3 590 ANC=180 %15 020 ANC : 180 %
Pour 100 g3 ANC=1 %20 ANC=2 %10 ANC=2 %240 ANC=10 %1 000 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 gâteau : 6.35 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • @patrice : non non, au four.
    Posté par jh le 15 novembre 2021 à 15h19 no 4
  • Pour le gateau de nanou je pense qu il faud mettre au bain marie
    Posté par patrice le 14 novembre 2021 à 17h05 no 3
  • Merci , c'est une bonne surprise ce mélange ... j'adhère !
    Posté par azalee le 14 novembre 2021 à 13h20 no 2
  • Parfait pour le goûter
    Posté par Anonyme le 14 novembre 2021 à 10h32 no 1

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