1 510 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes

Pommes, amandes en saveurs principales dans cette recette ancienne de gâteau, mais où des notes de rhum et de citron se révèlent également.

33 K 4× 4.8/5 (8 avis)

2 heures 15 min. difficulté

Facile

6.35 €

1 gâteau

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 14 Novembre 2021

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (425×) Je l'ai faite (441×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo

Pour 1 gâteau, il vous faut :

1 120 g de sucre en poudre
2 120 g de beurre
3 120 g de farine
4 1 œuf
5 80 g de crème fraiche
6 150 g d'amandes en poudre
7 2 pincées de sel fin
8 800 g de pommes
9 2 cuillères à soupe de rhum
10 2 cuillères à soupe de jus de citron
Poids total de ces ingrédients : 1 500 grammes

Changer ces ingrédients pour :

1 gâteau 2 gâteaux 3 gâteaux

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 45 min.

Repos : 30 min.

Cuisson : 1 heure

Soit en tout : 2 heures 15 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes

Dans le bol d'un batteur, versez 120 g de sucre en poudre et 120 g de beurre, faites tourner pour bien mélanger.

Étape 2 - 5 min.

Ajoutez 120 g de farine, 1 œuf, 80 g de crème fraiche, 150 g d'amandes en poudre et 2 pincées de sel fin.

Faites tourner le batteur jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Réservez.

Étape 3 - 15 min.

Épluchez 800 g de pommes puis coupez les en tranches, versez les dans saladier, et arrosez les avec 2 cuillères à soupe de rhum et 2 cuillères à soupe de jus de citron, mélangez bien.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 3 min.

Beurrez un moule à cake, et mettez 1/3 de la pâte au fond.

Étape 5 - 4 min.

Déposez la moitié des pommes.

Étape 6 - 3 min.

Encore 1/3 de la pâte.

Étape 7 - 4 min.

L'autre moitié des pommes.

Étape 8 - 3 min.

Et le reste de la pâte.

Étape 9

Mettez de coté le fond du saladier des pommes (citron + rhum).

Étape 10 - 1 heure

Enfournez pour 50 minutes à 1 heure de cuisson environ.

Étape 11 - 2 min.

Au sortir du four, puncher le dessus du gâteau avec le fond du saladier des pommes.

Étape 12 - 30 min.

Laissez refroidir avant de démouler.

Remarques

Vous pouvez décliner ce gâteau en version "poires" très facilement.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison, d'après Gisèle, la maman de Nanou.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	330 ANC=30 %	220 ANC=30 %	3 590 ANC=180 %	15 020 ANC : 180 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	20 ANC=2 %	10 ANC=2 %	240 ANC=10 %	1 000 ANC : 10 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 1 gâteau : 6.35 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025300 K 354.1 3 heures 8 min.

Pain d'épices

Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.
21 Février 2011291 K 234.0 1 heure 4 min.

Nougat Glacé

Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.
17 Novembre 2024288 K4.7 1 heure 25 min.

Biscuits à la cuillère

Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
30 Juillet 2021350 K 323.7 50 min.

Madeleines au chocolat

Simples et délicieuses, accompagnent très bien le café et le thé.
10 Mars 2019311 K 93.9 1 heure 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

@patrice : non non, au four.
Posté par jh le 15 novembre 2021 à 15h19 no 4
Pour le gateau de nanou je pense qu il faud mettre au bain marie
Posté par patrice le 14 novembre 2021 à 17h05 no 3
Merci , c'est une bonne surprise ce mélange ... j'adhère !
Posté par azalee le 14 novembre 2021 à 13h20 no 2
Parfait pour le goûter
Posté par Anonyme le 14 novembre 2021 à 10h32 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.