Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes


Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Pommes, amandes en saveurs principales dans cette recette ancienne de gâteau, mais où des notes de rhum et de citron se révèlent également.
2 916 4 8 4.8
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Dernière mise à jour : Le 14 Novembre 2021

Mots-clés pour cette recette : PommesAmandesGâteauAncienne recetteCitron rhumNanou
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Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
44 min.30 min.1 heure2 heures 14 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes : Photo de l'étape 1
Dans le bol d'un batteur, versez 120 g de sucre en poudre et 120 g de beurre, faites tourner pour bien mélanger.

Étape 2 - 5 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes : Photo de l'étape 2
Ajoutez 120 g de farine, 1 œuf, 80 g de crème fraiche, 150 g d'amandes en poudre et 2 pincées de sel fin.

Faites tourner le batteur jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Réservez.

Étape 3 - 15 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes : Photo de l'étape 3
Épluchez 800 g de pommes puis coupez les en tranches, versez les dans saladier, et arrosez les avec 2 cuillères à soupe de rhum et 2 cuillères à soupe de jus de citron, mélangez bien.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 3 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes : Photo de l'étape 4
Beurrez un moule à cake, et mettez 1/3 de la pâte au fond.

Étape 5 - 4 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes : Photo de l'étape 5
Déposez la moitié des pommes.

Étape 6 - 3 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes : Photo de l'étape 6
Encore 1/3 de la pâte.

Étape 7 - 4 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes : Photo de l'étape 7
L'autre moitié des pommes.

Étape 8 - 3 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes : Photo de l'étape 8
Et le reste de la pâte.

Étape 9
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes : Photo de l'étape 9
Mettez de coté le fond du saladier des pommes (citron + rhum).

Étape 10 - 1 heure
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes : Photo de l'étape 10
Enfournez pour 50 minutes à 1 heure de cuisson environ.

Étape 11 - 2 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes : Photo de l'étape 11
Au sortir du four, puncher le dessus du gâteau avec le fond du saladier des pommes.

Étape 12 - 30 min.
Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes : Photo de l'étape 12
Laissez refroidir avant de démouler.
Remarques
Vous pouvez décliner ce gâteau en version "poires" très facilement.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 587 Kcal ou 15 018 Kj51 gr335 gr216 gr
179 %20 %32 %33 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
239 Kcal ou 1 001 Kj3 gr22 gr14 gr
12 %1 %2 %2 %
Par gâteau
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 587 Kcal ou 15 018 Kj51 gr335 gr216 gr
179 %20 %32 %33 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 gâteau : 6.33 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison, d'après Gisèle, la maman de Nanou.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • @patrice : non non, au four.
    Posté par jh le 15 novembre 2021 à 15h19 (n° 4)
  • Pour le gateau de nanou je pense qu il faud mettre au bain marie
    Posté par patrice le 14 novembre 2021 à 17h05 (n° 3)
  • Merci , c'est une bonne surprise ce mélange ... j'adhère !
    Posté par azalee le 14 novembre 2021 à 13h20 (n° 2)
  • Parfait pour le goûter
    Posté par Anonyme le 14 novembre 2021 à 10h32 (n° 1)
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