Sablés noisette et chocolat
Voici une recette simple et rapide, ganache chocolat et pâte sablée aux noisettes, tout peut être préparé bien à l'avance.
17K 5/5 basé sur 2 avis
Dernière mise à jour : Le 16 Mars 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 30 pièces, il vous faut :
- 1
750 ml de Pâte sablée - 2
450 ml de Ganache au chocolat
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 36 min. | 20 min. | 56 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 750 ml de Pâte sablée, mais remplacez la poudre d'amandes par de la poudre de noisette.
Nota : Ceci peut être fait longtemps à l'avance.
Nota : Ceci peut être fait longtemps à l'avance.
Étape 2 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étalez la pâte à 5mm d'épaisseur, et découpez dedans des disques de 6 cm (2.5 pouces).
Étalez la pâte à 5mm d'épaisseur, et découpez dedans des disques de 6 cm (2.5 pouces).
Étape 3 - 1 min.
Posez ces disques sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 4 - 20 min.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés mais restent fondants.
Laissez refroidir sur une grille.
Laissez refroidir sur une grille.
Étape 5 - 15 min.
Pendant ce temps, préparez 450 ml de Ganache au chocolat, laissez refroidir également.
Étape 6 - 5 min.
Déposez une généreuse couche de ganache chocolat sur chaque sablé (une poche à douille est idéale pour ça).
Laissez prendre 1 heure ou 2 au frigo avant de déguster.
Laissez prendre 1 heure ou 2 au frigo avant de déguster.
Remarques
C'est la recette idéale pour utiliser un reste de pâte sablée dont vous ne saviez pas quoi faire.
Si vous êtes un peu pressée, remplacez la ganache chocolat par une pâte à tartiner de qualité.
Si vous êtes un peu pressée, remplacez la ganache chocolat par une pâte à tartiner de qualité.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 45 461 Kcal ou 190 336 Kj | 713 gr | 4 406 gr | 3 398 gr |
| 2 273 % | 274 % | 416 % | 515 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 788 Kcal ou 15 860 Kj | 59 gr | 367 gr | 283 gr |
| 189 % | 23 % | 35 % | 43 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 515 Kcal ou 6 343 Kj | 24 gr | 147 gr | 113 gr |
| 76 % | 9 % | 14 % | 17 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 30 pièces : 6.32 €
- Par pièce : 0.21 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pâte sablée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment cuire un fond de tarte seul, Flan parisien au chocolat, Flan à la pomme, Tarte fraise et verveine, Tarte à la rhubarbe, ... Toutes |
 | Ganache au chocolat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crèmes brûlées vanille-chocolat, Petits biscuits fourrés chocolat et noisettes, Brioche feuilletée au chocolat, Truffes en chocolat, Tarte bicolore chocolat-orange, ... Toutes |
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