Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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44 min. | 14 min. | 40 min. | 1 heure 38 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 299 Kcal ou 9 625 Kj | 148 gr | 78 gr | 266 gr |
115 % | 57 % | 7 % | 40 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
180 Kcal ou 754 Kj | 12 gr | 6 gr | 21 gr |
9 % | 4 % | 1 % | 3 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
383 Kcal ou 1 604 Kj | 25 gr | 13 gr | 44 gr |
19 % | 10 % | 1 % | 7 % |
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Je serai vous je le sortirai la veille et le laisserait au frigo toute la nuit.
Puis je le sortirai à température amiante une heure avant d'enfourner.
Pour la cuisson, suivez les indications de cette recette.
Pouvez-vous m’indiquer combien de temps avant cuisson dois-je le sortir du congélateur et quelle est la durée de cuisson et la température du four.Merci par avance.
200°C (je l'ai ajouté à l'étape 8)
Ce n'est pas une très bonne idée, j'ai peur qu'à la décongélation galette et pâte feuilletée soient détrempées.
le lendemain, je pose ma pâte feuilletée dessus mes trois crêpes, la duxelle et je pose ma
viande dessus j'enroule le tout et je dore au jaune d'œuf.
Ou alors prépare tout ce qui compose la recette, et assembler + cuire le lendemain.
Plutôt cuit, mais peut aussi être cru et assaisonné.
@Cathi : C'est parce que dans la liste des ingrédients j'ai "viande de bœuf" (au sens large) et pas "filet de bœuf" qui est bien sur bien plus cher. Mais bon, n'oublie pas que le prix est difficile a estimer/calculer finement.
je suis surprise du prix que tu indiques, ici le filet de bœuf coûte dans les 30 euros en supermarché, je n'imagine même pas dans une boucherie !
Dans ma région (limite France-Belgique), je ne trouve pas de galette de sarrasin dans le commerce. Faire cuire une seule est trop laborieuse. Aussi, puis-je la remplacer par une feuille de "Brick" que je trouve beaucoup plus facilement ?