Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Financiers noisettes et griottines
Des petits financiers en forme de buchette, avec un mélange de saveur noisette et griottines que vous allez surement adorer.
34 K
1 heure 20 min.
Facile
9.55 €
12 pièces
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Mai 2022
Pour 12 pièces, il vous faut :
- 1
120 g de Griottines - 2
200 g de noisettes en poudre - 3
500 g de pâte pour financiers - Poids total de ces ingrédients : 820 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Versez 200 g de noisettes en poudre sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3 - ⌛ 15 min.
Enfournez 15 minutes pour torréfier les noisettes, laissez refroidir.
Montez le four à 210°C (410°F).
Montez le four à 210°C (410°F).
Étape 4 - ⌛ 15 min.
Préparez 500 g de pâte pour financiers en remplaçant la poudre d'amandes par la poudre de noisettes torréfiées.
Nota : Tout ceci peut très bien être fait la veille.
Nota : Tout ceci peut très bien être fait la veille.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Posez votre moule sur une plaque à pâtisserie, éventuellement posée sur une feuille de papier cuisson (n'hésitez pas a réutiliser celle des noisettes).
J'utilise ici des moules en silicone de 8x3x3 cm.
J'utilise ici des moules en silicone de 8x3x3 cm.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Déposez une couche de pâte à financier au fond de chaque moule, 1/4 de la hauteur environ (une poche à douille est idéale pour ça).
Mettez au congélateur pour 15 minutes environ (ou 1 heure de frigo) pour raffermir la pâte et garder ensuite les griottines au milieu du gâteau.
Mettez au congélateur pour 15 minutes environ (ou 1 heure de frigo) pour raffermir la pâte et garder ensuite les griottines au milieu du gâteau.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Déposez 3 (ou plus) griottines sur la pâte.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Et recouvrez de pâte, n'allez pas jusqu’en haut du moule car les financiers vont gonfler à la cuisson.
Étape 9 - ⌛ 25 min.
Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ.
Étape 10
Démoulez sur une grille et laissez refroidir ou tiédir avant de déguster.
Remarques
La torréfaction des noisettes à l'étape 3 n'est pas absolument indispensable, mais elle révèle bien mieux le gout des noisettes.
Si vous n'avez pas de griottines vous pouvez les remplacer par des cerises amarena.
Si vous n'avez pas de griottines vous pouvez les remplacer par des cerises amarena.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique ou un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 1 040 ANC=100 % | 870 ANC=130 % | 3 670 ANC=180 % | 15 370 ANC : 180 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 130 ANC=10 % | 110 ANC=20 % | 450 ANC=20 % | 1 880 ANC : 20 % |
| Par pièce | 10 ANC=5 % | 90 ANC=8 % | 70 ANC=10 % | 310 ANC=20 % | 1 280 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 pièces : 9.55 €
- Par pièce : 0.80 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte pour financiers
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Financiers, Financier "comme un clafoutis" aux prunes, Verrine poires et fraises, crème tiramisu, ... Les voir toutes 3
Noisettes en poudre
Ces autres recettes également : Petits biscuits fourrés chocolat et noisettes, Crumble d'automne pommes et prunes, Cake noisettes et orange, Crème de noisette, Sablés châtaigne et noisette, ... Les voir toutes 11
Griottines
Ces autres recettes également : Gâteau de la forêt noire, Tartelettes pistache-griottines, Galette de Fougerolles, Petits-fours poche, Minis amandines-griottines, ... Les voir toutes 6
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tournedos Rossini
Les tournedos Rossini sont une recette très chic, inspirée dit-on par le célèbre compositeur. Ce sont des filets de bœuf grillés, servis sur un toast beurré, recouverts d'une tranche de foie gras, et nappés d'une gouteuse sauce faite en 26 Aout 2021360 K 172.6 50 min.
Flan aux 2 citrons
Voici une délicieuse recette d'une déclinaison du flan boulanger, ou la crème est aux 2 citrons : vert et jaune. Il s'agit en fait de 2 crèmes pâtissières différentes qui sont versées l'une après l'autre dans la pate, pour obtenir ensuite, lors de la découpe en parts, un flan bicolore, très esthétique mais surtout très bon. 30 Décembre 201980 K 33.3 3 heures 15 min.
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance. 21 Février 2011299 K 234.0 1 heure 4 min.
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche. 21 Février 2011244 K 43.8 40 min.
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en lingot. 14 Avril 2020347 K 184.8 20 min.