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Tartelette pistache-griottines

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Un fond de pâte brisée, garni de crème de pistache, cuit à part, et garni ensuite de griottines.

141 8044.7/5 pour 3 notations

Noter cette recette :

54321

Dernière mise à jour : Le 4 Juillet 2010

Pour 6 tartelettes, il vous faut :

• 1 250 g de Pâte sablée
• 2 200 g de Crème de pistache
• 3 40 g d'abricotage
• 4 150 g de Griottines
• Poids total de ces ingrédients : 640 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 tartelettes 3 tartelettes 6 tartelettes 12 tartelettes 18 tartelettes

Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
1 heure	20 min.	1 heure 20 min.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.

Planification

• A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
• A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

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La recette pas à pas

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Étape 1 - 20 min.

Étalez 250 g de Pâte sablée, découpez des cercles de pâte et garnissez en des cercles ou moules à tartelettes.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

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Étape 2 - 10 min.

Mettez 1 cuillère à café de crème de pistache au fond de chaque moule.

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Étape 3

Et étalez sommairement.

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Étape 4 - 20 min.

Enfournez et faites cuire environ 20 minutes, le temps que les tartelettes soient bien cuites et la crème de pistache bien gonflée.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

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Étape 5 - 10 min.

Faites fondre 40 g d'abricotage, et enduisez le dessus des tartelettes (froides) avec un pinceau.

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Étape 6 - 20 min.

Posez sans tarder les griottines sur l'abricotage pour les faire coller.

Repassez ensuite une couche d'abricotage sur le dessus.

Vos tartelettes sont prêtes.

Remarques

Ces tartelettes peuvent êtres préparées plusieurs heures à l'avance, voir la veille.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 580 Kcal ou 10 802 Kj	32 gr	282 gr	148 gr
129 %	12 %	27 %	22 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
403 Kcal ou 1 687 Kj	5 gr	44 gr	23 gr
20 %	2 %	4 %	4 %

Par tartelettes
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
430 Kcal ou 1 800 Kj	5 gr	47 gr	25 gr
22 %	2 %	4 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

• Pour 6 tartelettes : 7.10 €
• Par tartelettes : 1.18 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pâte sablée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment cuire un fond de tarte seul, Flan aux 2 citrons, Amandines aux pommes de Brélès, Tartelettes au citron vert, Comment étaler une pâte à tarte, ... Toutes
	Crème de pistache : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple :
	Griottines : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de la forêt noire, Petits-fours poche, Galette de Fougerolles, Petites charlottes aux cerises griottines, ... Toutes
	Abricotage : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte bretonne fraises et verveine, Tarte "En passant par la Lorraine", Tarte aux framboises, Tarte poires-pamplemousses-pistache, Tarte aux abricots et amandes, ... Toutes

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