Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine
Une simple salade de fruits, abricots et pêches de vigne, avec un délicieux sirop à la verveine.
513 5/5 basé sur 1 avis
Dernière mise à jour : Le 1 Septembre 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 ml de Sirop de sucre - 2
3 brins de Verveine - 3
4 pêches - 4
10 abricots - Poids total de ces ingrédients : 1 270 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 21 min. | 7 min. | 28 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Versez 200 ml de Sirop de sucre dans une petite casserole sur feu moyen, ajoutez les feuilles, grossièrement hachées, de 3 brins de Verveine, et amenez à ébullition.
Coupez le feu, couvrez, et laissez refroidir.
Coupez le feu, couvrez, et laissez refroidir.
Étape 2 - 6 min.
Coupez 4 pêches (j'utilise ici des nectarines de vigne) en quartiers.
Étape 3 - 6 min.
Un petit plus, si vous le désirez, c'est de lisser (couper) la place du noyau de chaque quartier de pêche, comme celui de gauche sur la photo, de façon à avoir un très agréable morceau de fruit sans aspérités.
Étape 4 - 2 min.
Découpez chaque quartier en 3 ou 4, et versez dans un saladier.
Étape 5 - 5 min.
Préparez 10 abricots, puis coupez également chaque demi abricot en 4.
Étape 6 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 7 - 1 min.
Versez le sirop à la verveine refroidi à travers une petite passoire pour écarter les feuilles de verveine, et mélangez bien.
Servez frais, mais pas (trop) froid.
Servez frais, mais pas (trop) froid.
Remarques
La recette originale est faite avec des nectarines de vigne, mais des pêches de vigne, ou même des pêches classiques, iront très bien.
Le sirop à la verveine peut être fait la veille, et conservé au frigo.
Le sirop à la verveine peut être fait la veille, et conservé au frigo.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 8 471 Kcal ou 35 466 Kj | 6 gr | 2 112 gr | 0 gr |
| 424 % | 2 % | 199 % | 0 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 667 Kcal ou 2 793 Kj | < 1 gr | 166 gr | 0 gr |
| 33 % | <1 % | 16 % | 0 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 118 Kcal ou 8 868 Kj | 1 gr | 528 gr | 0 gr |
| 106 % | 1 % | 50 % | 0 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.98 €
- Par personne : 1.50 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Sirop de sucre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Charlotte aux poires, Feuilleté verveine et pêches, Pavlova, Salade de pêches à la menthe, Sorbet aux poires, ... Toutes |
 | Abricots : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Confiture d'abricots vanillée, Gelée d'abricots, Compote d'abricots, Tarte aux abricots et amandes, Comment préparer des abricots, ... Toutes |
 | Pêche : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de pêches à la menthe, Pêches blanches en mojito, Coupe Augustin, Pêche Melba, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, ... Toutes |
 | Verveine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartelettes pommes-cassis, Tarte bretonne fraises et verveine, Feuilleté verveine et pêches, Tartelettes poire-verveine, Tartelettes pommes et verveine, ... Toutes |
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