Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
---|---|---|---|---|---|
Pour la recette | 20 ANC=6 % | 30 ANC=3 % | 0 | 190 ANC=10 % | 820 ANC : 10 % |
Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 0 | 20 ANC=1 % | 110 ANC : 1 % |
Par brocoli | 5 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 0 | 60 ANC=3 % | 270 ANC : 3 % |
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Les 54 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci a' tous.
venue pour savoir cuire des brocolis
Oui, oui, pas de problème, il faut juste bien les égoutter.
Peut on les manger sans les passer au four ? Cuit, égoutté, avec de la crème fraîche ?
Merci
Pour tout ce qui est choux, l'odeur désagréable vient souvent d'une cuisson trop longue. Il faut surveiller la cuisson, et l'interrompre dès qu'ils sont juste tendres.
Trouve que lors que je cuis mes brocolis il en ressort 1odeur assez forte comment je pourrais faire pour diminuer cette odeur merci
Je n'ai jamais lu une recette sans lire les commentaires, c'est plein d'infos et heureusement rarement il y a des réflexions désagréables... Allez, "la critique est aisée mais l'Art (culinaire) est difficile. :)
Et vive Internet ,c'est super .Je ne sors plus mes livres de recettes .Je
cherche les idées ici!!!
Quant aux pieds, je regrette de ne pas les avoir épluché avant de les avoir débités en tronçons. Dommage, ils seront mixés et mélangés à des pommes de terre en purée.
Cordialement.
Non, ce n'est pas la peine, il me semble...
pour une cuisson vapeur, faut-il les blanchir avant ?
je viens pour la 1ere de lire vos posts, et bien merci pour les tiges j'ai fait vos recette au un et au autre, super
merci beaucoup
j'ai 54 ans , et j'avoue , je consulte souvent internet pour voir ou vérifier une cuisson ou un plat.
une fois mes brocolis cuits suivant votre methode, j'ai fait une petite bechamel, rapé, et au four.
j'ai gardé aussi les "troncs" , debités et mis en poche au congel. je les utiliserai pour mon prochain potage.
merci encore
Je pense qu'on peut faire un gratin de brocoli un peu comme je fais avec les choux de Bruxelles, pas besoin de faire un Beschamelle bien grasse : ajouter juste un peu de crème fraîche, parsemer le tout de parmesan et hop! faire dorer au four, simple mais très bon :-)
Tiges ou non, merci de la recette !
A +
Jacques
@Jacques : Oui oui, mais c'est bien que tout le monde s'exprime.
Je les inclus également dans mes smoothies de légumes crus
entièrement d'accord avec la personne du commentaire n° 1 ; enfant de la guerre, j'évite au maximum de "jeter" et effectivement le pied une fois pelé coupé en lamelles après cuisson est tendre et excellent, à cuisiner à volonté.
Apres les avoir fais bouillir si vous voulez, les laisser refroidir quelques minutes et les mettre dans un sac plastique hermétique et les congele. Assurez vous qu'ils soient bien egouttes. je fais la meme chose avec les mais.
Oui oui, bien vu, une virgule mal placée, mais c'est corrigé. Merci de me l'avoir fait remarquer.
N'y a t-il pas une erreur quant aux calories assimilées?
Il me semble plutôt qu'une portion de 100G apporte environ une vingtaine de calories (légèrement d'avantage après la cuisson).
Cordialement.