Bouillon léger aux brocoli


Bouillon léger aux brocoli
Simple, léger, mais avec beaucoup de gout, voici un délicat bouillon de légumes aux brocoli.
35 3204.4/5 pour 20 notations
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Dernière mise à jour : Le 16 Décembre 2015

Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
21 min.8 min.29 min.
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Conservation :

Plusieurs jours au frigo, dans une boite fermée.

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Bouillon léger aux brocoli : Photo de l'étape 1
Préparez 750 g de brocoli, sans les cuire.

Étape 2 - 8 min.
Bouillon léger aux brocoli : Photo de l'étape 2
Amenez a ébullition 1 litre de Bouillon de légumes, puis versez les brocoli.

Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3 - 3 min.
Bouillon léger aux brocoli : Photo de l'étape 3
Prélevez un peu de brocoli que vous mettrez de coté, et mixez le reste dans le bouillon.

Étape 4 - 3 min.
Bouillon léger aux brocoli : Photo de l'étape 4
Servez dans des bols, en parsemant avec les brocoli mis de coté, c'est prêt.

Remarques

Vous pouvez avant de mixer, ou après, ajouter un peu de parmesan râpé.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
480 Kcal ou 2 010 Kj19 gr61 gr10 gr
24 %7 %6 %2 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
27 Kcal ou 113 Kj1 gr4 gr1 gr
1 %<1 %<1 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
80 Kcal ou 335 Kj3 gr10 gr2 gr
4 %1 %1 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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