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Bouillon léger aux brocoli

Simple, léger, mais avec beaucoup de gout, voici un délicat bouillon de légumes aux brocoli.

33 2844.3/5 pour 18 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 16 Décembre 2015

Pour 6 personnes, il vous faut :

0 750 g de brocoli
1 1 litre de Bouillon de légumes
2 sel
3 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 750 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
21 min.	8 min.	29 min.

Planification

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Conservation :

Plusieurs jours au frigo, dans une boite fermée.

La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Bouillon léger aux brocoli : Photo de l'étape 1

Préparez 750 g de brocoli, sans les cuire.

Étape 2 - 8 min.

Bouillon léger aux brocoli : Photo de l'étape 2

Amenez a ébullition 1 litre de Bouillon de légumes, puis versez les brocoli.

Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3 - 3 min.

Bouillon léger aux brocoli : Photo de l'étape 3

Prélevez un peu de brocoli que vous mettrez de coté, et mixez le reste dans le bouillon.

Étape 4 - 3 min.

Bouillon léger aux brocoli : Photo de l'étape 4

Servez dans des bols, en parsemant avec les brocoli mis de coté, c'est prêt.

Remarques

Vous pouvez avant de mixer, ou après, ajouter un peu de parmesan râpé.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
480 Kcal ou 2 010 Kj	19 gr	61 gr	10 gr
24 %	7 %	6 %	2 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
27 Kcal ou 113 Kj	1 gr	4 gr	1 gr
1 %	<1 %	<1 %	<1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
80 Kcal ou 335 Kj	3 gr	10 gr	2 gr
4 %	1 %	1 %	<1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 3.77 €
Par personne : 0.63 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Bouillon de légumes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saucisses aux mogettes, Deux cochonnailles en cuisson lente, Soupe d'endives à la bière, Ragout du pêcheur, Soupe aux épinards frais, ... Toutes
	Brocoli : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Côte de veau aux petits légumes, Comment préparer des brocolis, Poêlée de légumes verts, Salade tiède de brocoli au thon, Gratin de légumes au 2 fromages, ... Toutes
	Sel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Endives rouges en amuse-bouche, Verrine de betteraves et fromage frais, Médaillons de filet mignon à la mexicaine, Guacamole, Mont d'Or chaud aux petits légumes, ... Toutes
	Poivre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ratatouille, Pâté de campagne, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Oeufs en meurette, Salade de betteraves et poulet grillé, ... Toutes

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