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Bouillon léger aux brocoli

Simple, léger, mais avec beaucoup de gout, voici un délicat bouillon de légumes aux brocoli.

37 4014.4/5 pour 20 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 16 Décembre 2015

Pour 6 personnes, il vous faut :

0 750 g de brocoli
1 1 litre de Bouillon de légumes
2 sel
3 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 750 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
21 min.	8 min.	29 min.

Pour planifier cette recette :

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La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Bouillon léger aux brocoli : Photo de l'étape 1

Préparez 750 g de brocoli, sans les cuire.

Étape 2 - 8 min.

Bouillon léger aux brocoli : Photo de l'étape 2

Amenez a ébullition 1 litre de Bouillon de légumes, puis versez les brocoli.

Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3 - 3 min.

Bouillon léger aux brocoli : Photo de l'étape 3

Prélevez un peu de brocoli que vous mettrez de coté, et mixez le reste dans le bouillon.

Étape 4 - 3 min.

Bouillon léger aux brocoli : Photo de l'étape 4

Servez dans des bols, en parsemant avec les brocoli mis de coté, c'est prêt.

Remarques

Vous pouvez avant de mixer, ou après, ajouter un peu de parmesan râpé.

Conservation :

Plusieurs jours au frigo, dans une boite fermée.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
480 Kcal ou 2 010 Kj	19 gr	61 gr	10 gr
24 %	7 %	6 %	2 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
27 Kcal ou 113 Kj	1 gr	4 gr	1 gr
1 %	<1 %	<1 %	<1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
80 Kcal ou 335 Kj	3 gr	10 gr	2 gr
4 %	1 %	1 %	<1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 3.77 €
Par personne : 0.63 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Bouillon de légumes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Risotto aux petit-pois "Mantecare", Médaillons de filet mignon à la mexicaine, Risotto de crevettes au curry, Curry de légumes indiens, Deux cochonnailles en cuisson lente, ... Toutes
	Brocoli : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : 4 petits choux crémés, Poêlée de légumes verts, Emincé de poulet champignons-brocolis, Flan de brocolis, Salade tiède de brocoli au thon, ... Toutes
	Sel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Nems au poulet, Oeufs cocotte aux épinards, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Tarte aux tomates, Tortillas au potimarron et haricots rouges, ... Toutes
	Poivre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits roulés aux lardons et fromage, Mini toasts fromage et moutarde, Choucroute de la mer, Oeufs à la coque surprise, Spaghettis au saumon fumé, ... Toutes

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