Emincé de poulet sauté aux poireaux
Pour cette recette, on découpe des morceaux de poulet qu'on fait d'abord mariner (soja, vinaigre et épices), puis sauter, et qu'on ajoute à des poireaux coupés en sifflet, et cuits à part.
C'est une recette assez simple, saine avec un gout relevé.
C'est une recette assez simple, saine avec un gout relevé.
Dernière mise à jour : Le 20 Janvier 2019
Mots-clés pour cette recette : PouletVolailleSautéMarinéPoireauxSiffletépicesPour 4 personnes, il vous faut :
- 0
400 g de viande de volaille - 1
4 cuillères à soupe de sauce soja - 2
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc - 3
1 cuillère à soupe d'épices à chili - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
500 g de poireau - 6
1 échalote - 7 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 135 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 30 min. | 1 heure | 23 min. | 1 heure 53 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Découpez 400 g de viande de volaille en petits morceaux.
Étape 2 - 1 heure
Mettez les morceaux dans un bol, puis versez dessus 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe d'épices à chili et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et mélangez bien.
Laissez mariner au moins 1 heure, voir toute la nuit.
Laissez mariner au moins 1 heure, voir toute la nuit.
Étape 3 - 15 min.
Étape 5 - 10 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez les morceaux de poulet marinés avec un peu de marinade, et faites les sauter.
En fin de cuisson, versez le reste de la marinade et laissez réduire jusqu'à ce qu'il reste peu de liquide.
Débarrassez le contenu de la poêle dans une assiette.
En fin de cuisson, versez le reste de la marinade et laissez réduire jusqu'à ce qu'il reste peu de liquide.
Débarrassez le contenu de la poêle dans une assiette.
Étape 6 - 1 min.
Dans la même poêle, toujours sur feu vif, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 7 - 10 min.
Ajoutez les poireaux, mélangez bien et faire cuire, plutôt à découvert (mais vous pouvez couvrir en début de cuisson) pour garder une belle couleur verte, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 8 - 1 min.
Versez alors le poulet...
Étape 9 - 2 min.
...mélangez bien et faites juste chauffer le tout...
Étape 10
... avant de servir.
Remarques
Pour les épices, plutôt que des épices à chili, vous pouvez prendre un peu ce que vous voulez, selon votre gout (curry, curcuma, etc.).
Conservation
A déguster immédiatement, mais se conserve bien au frigo et filmé.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 807 Kcal ou 7 566 Kj | 99 gr | 54 gr | 133 gr |
| 90 % | 38 % | 5 % | 20 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 159 Kcal ou 666 Kj | 9 gr | 5 gr | 12 gr |
| 8 % | 3 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 452 Kcal ou 1 892 Kj | 25 gr | 13 gr | 33 gr |
| 23 % | 9 % | 1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.53 €
- Par personne : 1.38 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...453K 1114.2 14 heures 27 min. 16 Septembre 2020
Cassoulet
Le cassoulet est un plat typique, emblématique même du sud-ouest de la France. C'est une sorte de ragout, c'est à dire un mélange de viandes et de légumes (des haricots surtout), longuement cuits ensemble. Voici une recette simplifiée du célèbre plat.150K 74 16 heures 9 min. 17 Septembre 2021
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.279K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.300K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.236K 344.0 3 heures 8 min. 6 Janvier 2021
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/10/2021)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Délicieuse recette! Je l'ai faite au curcuma pour des raisons de santé et j'ai utilisé une sauce soja allégée en sel (-43%!) c'est sûr elle va faire partie de mes incontournables...Posté par Michel le 22 janvier 2019 à 12h32 (n° 1)
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.