Cuisine-facile.com
978 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 910 photos et 77 vidéos
Emincé de poulet sauté aux poireaux
Pour cette recette, on découpe des morceaux de poulet qu'on fait d'abord mariner (soja, vinaigre et épices), puis sauter, et qu'on ajoute à des poireaux coupés en sifflet, et cuits à part.
C'est une recette assez simple, saine avec un gout relevé.
2 455 14.9/5
Dernière mise à jour : Le 20 Janvier 2019
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de viande de volaille - 2
4 cuillères à soupe de sauce soja - 3
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc - 4
1 cuillère à soupe d'épices à chili - 5
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
500 g de poireau - 7
1 échalote - 8 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 135 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 30 min. | 1 heure | 23 min. | 1 heure 53 min. |
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...
La recette pas à pas
Étape 1
10 min.
Découpez 400 g de viande de volaille en petits morceaux.Étape 2
1 heure
Mettez les morceaux dans un bol, puis versez dessus 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe d'épices à chili et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et mélangez bien.Laissez mariner au moins 1 heure, voir toute la nuit.
Étape 3
15 min.
Étape 5
10 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez les morceaux de poulet marinés avec un peu de marinade, et faites les sauter.En fin de cuisson, versez le reste de la marinade et laissez réduire jusqu'à ce qu'il reste peu de liquide.
Débarrassez le contenu de la poêle dans une assiette.
Étape 6
1 min.
Dans la même poêle, toujours sur feu vif, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.Quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 7
10 min.
Ajoutez les poireaux, mélangez bien et faire cuire, plutôt à découvert (mais vous pouvez couvrir en début de cuisson) pour garder une belle couleur verte, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Étape 8
1 min.
Versez alors le poulet...Étape 9
2 min.
...mélangez bien et faites juste chauffer le tout...Étape 10
... avant de servir.Remarques
Pour les épices, plutôt que des épices à chili, vous pouvez prendre un peu ce que vous voulez, selon votre gout (curry, curcuma, etc.).
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 5.53 €
Par personne : 1.38 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
| Poireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bouillon de légumes, Riz thaï aux petits légumes, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Couscous, Nems au poulet, ... Toutes |
| Viande de volaille : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Brick aux champignons et poulet, Parmentier de canard, Tourte champignons-poulet, Riz de poule aux poireaux, ... Toutes |
| Sauce soja : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poulet un peu chinois, Cocktail nordique, Sauté de porc aux cacahouètes, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Filets de pageots marinés au soja, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède de lentilles, Carottes confites au lard, Cassolettes d'endives à la crème, Tortilla de pommes de terre, Involtinis, ... Toutes |
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/02/2019)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
Poster votre commentaire ou une question
Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).