1 559 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Rillettes grillées

Name: Rillettes grillées
Prep time: 14 min
Cook time: 15 min
Total time: 29 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de rillettes; 400 g de purée de pommes de terre; salade verte

Les rillettes, sous forme de fines galettes, sont mises a griller. On élimine la graisse qui coule lors de la cuisson et on obtient de très gouteux et croustillants disques de maigre de rillettes qui sont servis avec une purée de pommes de terre.

138 K 3× 4.4/5 (26 avis)

30 min.

Facile

2.10 €

4 personnes ingredients

3 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 11 Décembre 2011

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 200 g de rillettes
2 400 g de purée de pommes de terre
3 salade verte
Poids total de ces ingrédients : 600 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 8 min.

Faites chauffer les assiettes de service.

Avec 200 g de rillettes former des disques fins de rillettes dans une poêle antiadhésive.

Étape 2 - ⌛ 15 min.

Mettez la poêle sur feu vif, et éliminez la graisse de cuisson au fur et à mesure qu'elle coule avec un papier absorbant.

Étape 3

Arrêtez quand les disques sont bien grillés.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Posez un disque dans les assiettes de service.

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Recouvrez les de 2 cuillères (ou quenelles si vous savez les faire) de purée de pommes de terre chaude.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Terminez par un second disque de rillettes.

Servez avec un peu de salade verte.

Remarques

Vous constaterez avec les rillettes du commerce qu'il y a beaucoup de gras et peu de maigre. N'hésitez donc pas a faire vos propre rillettes, bien meilleures.

Que boire avec ça ?

Un vin rouge assez tannique, comme un vin de Cahors par exemple.

Conservation : Quelques minutes après cuisson, mais peuvent aussi se réchauffer.

Source : D'après Alain Passard.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	490 ANC=140 %	810 ANC=60 %	2 470 ANC=280 %	9 760 ANC=360 %	40 860 ANC : 360 %
Pour 100 g	80 ANC=20 %	140 ANC=9 %	410 ANC=50 %	1 630 ANC=60 %	6 810 ANC : 60 %
Par personne	120 ANC=40 %	200 ANC=10 %	620 ANC=70 %	2 440 ANC=90 %	10 210 ANC : 90 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.10 €
Par personne : 0.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment préparer un avocat

Voici comment à partir d'un avocat, obtenir facilement uniquement la chair du fruit.

9 Janvier 2010211 K 33.3 15 min.

Tarte aux abricots et amandes

Des demis abricots posés sur une fine couche de crème d'amandes.

12 Juillet 2023345 K 93.5 1 heure 45 min.

Saucisse aux lentilles en cocotte

Pour cette recette de saucisse aux lentilles on va procéder de façon particulière, un peu comme pour un ragout : les lentilles vont cuire dans juste ce qu'il faut d'eau, avec quelques ingrédients qui forment une garniture aromatique, et surtout la saucisse (fumée si possible) qui piquée donnera tout son gout aux lentilles tout au long de la cuisson. Au final vous aurez des lentilles parfaitement cuites, gouteuses grâce à la saucisse, et bien sur la saucisse elle même.

5 Février 2017170 K 103.8 1 heure 5 min.

Petits-fours poche

Sous ce curieux nom, probablement lié au fait qu'on les met en forme à la poche à douille (on dit parfois aussi "fours poche"), se cachent des petits gâteaux très moelleux à la pâte d'amandes.

30 Décembre 2019143 K 63.5 1 jour 35 min.

Clafoutis crémeux aux prunes et poires

Voici une recette de clafoutis express, au délicat mélange de prunes et poires. Une recette que vous pouvez facilement décliner avec tous les bons fruits de la saison.

3 Novembre 201869 K 23.4 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Avec une purée et un confit d'oignons roses, hum hum §!!!!

le confit : 500 gr d'oignons plutôt violets,à translucider dans l'huile d'olive,
y ajouter - 2 cuil soupe de cognac (ou rhum) une cuill soupe de miel , citronné pour diluer le miel, des épices, (4 épices ou autres)
en dernier les fruits raisins secs imbibés prénettoyés et trempés dans le rhum...

laissez mijoter 15 minutes...
idéal pour les préparations de fin d'année...

Posté par kris le 15 décembre 2011 à 15h25 no 3
Bonjour,

Non pas encore d'appli, c'est un projet, mais juste un site simplifié pour smartphone : http://mobile.cuisine-facile.com
Posté par jh le 13 décembre 2011 à 13h26 no 2
Bonjour,
Merci pour cette nouvelle recette simple ! mais appréciable..surtout au palais.
Au fait y-a-t-il une appli Iphone ? (de votre site)
Bonne continuation !
Wally70
Posté par Wally70 le 13 décembre 2011 à 10h53 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.