Sandwich club au poulet
Pour ces clubs sandwichs : du poulet mariné au citron vert, du lard grillé, de la salade, de l'oignon rouge et de la mayonnaise.
93 4294.2/5 pour 21 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 19 Novembre 2012
Pour 4 sandwichs, il vous faut :
- 0
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1
½ citron vert - 2
feuilles de menthe fraîche - 3
2 filets de poulet - 4
100 g de lard - 5
1 oignon rouge - 6
salade verte - 7
4 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - 8
4 cuillères à soupe de Mayonnaise - 9
8 tranches de Pain de mie - Poids total de ces ingrédients : 1 265 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 47 min. | 35 min. | 20 min. | 1 heure 42 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez une petite marinade en mélangeant rapidement 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de ½ citron vert, quelques feuilles de menthe fraîche ciselées, du sel et du poivre.
Étape 2 - 30 min.
Ajoutez à la marinade 2 filets de poulet, mélangez bien, couvrez d'un film étirable et laissez reposer 30 minutes au moins.
Nota : ceci peut très bien être fait la veille, et gardé au frigo en attendant.
Nota : ceci peut très bien être fait la veille, et gardé au frigo en attendant.
Étape 3 - 15 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe de la marinade, et quand elle est bien chaude mettez-y les filets de poulet.
Faites les cuire de chaque coté, lentement, à feu moyen ou doux, et versez de temps un peu de liquide de marinade dessus.
Il est important qu'ils ne soient pas trop cuits, pour cela le mieux est d'utiliser un thermomètre et d'arrêter la cuisson quand le centre du filet est à 80°C (176°F).
Faites les cuire de chaque coté, lentement, à feu moyen ou doux, et versez de temps un peu de liquide de marinade dessus.
Il est important qu'ils ne soient pas trop cuits, pour cela le mieux est d'utiliser un thermomètre et d'arrêter la cuisson quand le centre du filet est à 80°C (176°F).
Étape 4 - 5 min.
Retirez les filets de poulet de la poêle, et mettez en attente dans une assiette recouvert d'une feuille de papier aluminium.
Étape 5 - 5 min.
Nettoyez rapidement la poêle, remettez la sur le feu et faites griller 100 g de lard coupé en fines tranches.
Étape 6 - 2 min.
Une fois cuites, posez les sur un papier absorbant.
Étape 7 - 5 min.
Étape 8 - 10 min.
Préparez de la salade, une chiffonnade est plus pratique, mais ce n'est pas obligatoire.
Assaisonnez la salade avec 4 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.
Assaisonnez la salade avec 4 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.
Étape 9 - 5 min.
Découpez les filets de poulets en tranches.
Étape 10 - 5 min.
Faites légèrement toaster 2 tranches de pain de mie, tartinez de mayonnaise et posez dessus une couche de tranches de poulet.
Étape 11 - 5 min.
Recouvrez de salade et d'oignon.
Étape 12 - 5 min.
Faites légèrement toaster 2 autres tranches de pain de mie, tartinez les de mayonnaise.
Étape 13 - 2 min.
Posez sur le dessus des sandwichs le lard grillé, puis les tranches de pain, et ensuite appuyez bien dessus.
Étape 14 - 3 min.
Avant de servir, coupez chaque sandwichs en 2 dans la diagonale.
Vos clubs sandwichs sont prêts.
Vos clubs sandwichs sont prêts.
Remarques
Si vous préférez un sandwich plus tendre, ne toastez pas les tranches de pain.
Conservation :
Quelques heures au frigo, protégés par un film.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 433 Kcal ou 14 373 Kj | 139 gr | 162 gr | 247 gr |
| 172 % | 53 % | 15 % | 37 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 271 Kcal ou 1 135 Kj | 11 gr | 13 gr | 20 gr |
| 14 % | 4 % | 1 % | 3 % |
| Par sandwichs | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 858 Kcal ou 3 592 Kj | 35 gr | 41 gr | 62 gr |
| 43 % | 13 % | 4 % | 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 sandwichs : 9.15 €
- Par sandwichs : 2.29 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota :...1 236 942 7164.4/5 pour 544 notations 7 jours 15 min.
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...400 173 253.8/5 pour 126 notations 1 heure 27 min.
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.370 335 2134.2/5 pour 391 notations 2 heures 34 min.
Petits pains au chocolat
Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger.284 993 681.9/5 pour 53 notations 5 heures 27 min.
Pâte à pizzas
La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. C'est la même pâte que j'utilise pour les pizzas et les flammenkuches, ce n'est sans doute pas très rigoureux (que tous les alsaciens-ciennes veuillent...363 003 1241.3/5 pour 96 notations 1 heure 59 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/04/2021)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question