Sandwich club au poulet


Sandwich club au poulet
Pour ces clubs sandwichs : du poulet mariné au citron vert, du lard grillé, de la salade, de l'oignon rouge et de la mayonnaise.
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Dernière mise à jour : Le 19 Novembre 2012

Pour 4 sandwichs, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 sandwichs 4 sandwichs 8 sandwichs 12 sandwichs
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
47 min.35 min.20 min.1 heure 42 min.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégés par un film.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 1
Préparez une petite marinade en mélangeant rapidement 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de ½ citron vert, quelques feuilles de menthe fraîche ciselées, du sel et du poivre.

Étape 2 - 30 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 2
Ajoutez à la marinade 2 filets de poulet, mélangez bien, couvrez d'un film étirable et laissez reposer 30 minutes au moins.

Nota : ceci peut très bien être fait la veille, et gardé au frigo en attendant.

Étape 3 - 15 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 3
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe de la marinade, et quand elle est bien chaude mettez-y les filets de poulet.

Faites les cuire de chaque coté, lentement, à feu moyen ou doux, et versez de temps un peu de liquide de marinade dessus.

Il est important qu'ils ne soient pas trop cuits, pour cela le mieux est d'utiliser un thermomètre et d'arrêter la cuisson quand le centre du filet est à 80°C (176°F).

Étape 4 - 5 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 4
Retirez les filets de poulet de la poêle, et mettez en attente dans une assiette recouvert d'une feuille de papier aluminium.

Étape 5 - 5 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 5
Nettoyez rapidement la poêle, remettez la sur le feu et faites griller 100 g de lard coupé en fines tranches.

Étape 6 - 2 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 6
Une fois cuites, posez les sur un papier absorbant.

Étape 7 - 5 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 7
Épluchez 1 oignon rouge et coupez le en fines tranches (une mandoline est idéale pour ça).

Étape 8 - 10 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 8
Préparez de la salade, une chiffonnade est plus pratique, mais ce n'est pas obligatoire.

Assaisonnez la salade avec 4 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.

Étape 9 - 5 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 9
Découpez les filets de poulets en tranches.

Étape 10 - 5 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 10
Faites légèrement toaster 2 tranches de pain de mie, tartinez de mayonnaise et posez dessus une couche de tranches de poulet.

Étape 11 - 5 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 11
Recouvrez de salade et d'oignon.

Étape 12 - 5 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 12
Faites légèrement toaster 2 autres tranches de pain de mie, tartinez les de mayonnaise.

Étape 13 - 2 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 13
Posez sur le dessus des sandwichs le lard grillé, puis les tranches de pain, et ensuite appuyez bien dessus.

Étape 14 - 3 min.
Sandwich club au poulet : Photo de l'étape 14
Avant de servir, coupez chaque sandwichs en 2 dans la diagonale.

Vos clubs sandwichs sont prêts.

Remarques

Si vous préférez un sandwich plus tendre, ne toastez pas les tranches de pain.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 433 Kcal ou 14 373 Kj139 gr162 gr247 gr
172 %53 %15 %37 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
271 Kcal ou 1 135 Kj11 gr13 gr20 gr
14 %4 %1 %3 %
Par sandwichs
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
858 Kcal ou 3 592 Kj35 gr41 gr62 gr
43 %13 %4 %9 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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