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Salade Piémontaise verte

Pour cette version de la salade piémontaise, pas de tomates qui sont remplacées par de petites courgette crues.

49 765 13.9/5 pour 22 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 16 Juillet 2014

Pour 6 personnes, il vous faut :

0 200 g de courgette
1 150 g de cervelas
2 400 g de pommes de terre cuites
3 50 g d'oignon rouge
4 4 œufs dur
5 persil
6 200 g de Mayonnaise
Poids total de ces ingrédients : 1 200 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
33 min.	33 min.

Pour planifier cette recette :

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Salade Piémontaise verte : Photo de l'étape 1

Préparez 200 g de courgette, et coupez les dés, ou en rondelles si elles sont petites.

Étape 2 - 5 min.

Salade Piémontaise verte : Photo de l'étape 2

Découpez 150 g de cervelas en petits dés.

Étape 3 - 5 min.

Salade Piémontaise verte : Photo de l'étape 3

Découpez 400 g de pommes de terre cuites en petits morceaux.

Étape 4 - 5 min.

Salade Piémontaise verte : Photo de l'étape 4

Dans un saladier versez les courgettes, le cervelas, les pommes de terre et 50 g d'oignon rouge finement haché.

Étape 5 - 5 min.

Salade Piémontaise verte : Photo de l'étape 5

Ajoutez 4 œufs dur coupés en quartiers ou en tranches et le persil haché.

Étape 6 - 3 min.

Salade Piémontaise verte : Photo de l'étape 6

Terminez par 200 g de Mayonnaise et mélangez bien.

Votre Piémontaise verte est prête.

Remarques

Il vaut mieux prendre les plus petites courgettes possibles, elles sont plus croquantes et se coupent simplement en rondelles.

Conservation :

Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 418 Kcal ou 10 124 Kj	50 gr	83 gr	210 gr
121 %	19 %	8 %	32 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
202 Kcal ou 846 Kj	4 gr	7 gr	17 gr
10 %	2 %	1 %	3 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
403 Kcal ou 1 687 Kj	8 gr	14 gr	35 gr
20 %	3 %	1 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 3.62 €
Par personne : 0.60 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin aux artichauts violets, Salade de betteraves et poulet grillé, Artichauts-boeuf, Gratin Parmentier, Camembert et noix au four, ... Toutes
	Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs mimosa, Tartare de légumes, Feuillantines marines, Macédoine de légumes, Sandwich club au poulet, ... Toutes
	Courgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment préparer des courgettes, Oeufs tomates-courgettes, Salade de courgettes croquantes et champignons, Pannequets au riz rouge, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, ... Toutes
	Cervelas : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de cervelas, Salade Piémontaise, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Bravo, c'est super bon !
Posté par Domi le 23 décembre 2017 à 15h06 (n° 1)

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