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Salade Piémontaise verte

Pour cette version de la salade piémontaise, pas de tomates qui sont remplacées par de petites courgette crues.

43 020 14/5 pour 21 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 16 Juillet 2014

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 200 g de courgette
2 150 g de cervelas
3 400 g de pommes de terre cuites
4 50 g d'oignon rouge
5 4 œufs dur
6 persil
7 200 g de Mayonnaise
Poids total de ces ingrédients : 1 200 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
33 min.	33 min.

Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Salade Piémontaise verte : Photo de l'étape 1

Préparez 200 g de courgette, et coupez les dés, ou en rondelles si elles sont petites.

Étape 2 - 5 min.

Salade Piémontaise verte : Photo de l'étape 2

Découpez 150 g de cervelas en petits dés.

Étape 3 - 5 min.

Salade Piémontaise verte : Photo de l'étape 3

Découpez 400 g de pommes de terre cuites en petits morceaux.

Étape 4 - 5 min.

Salade Piémontaise verte : Photo de l'étape 4

Dans un saladier versez les courgettes, le cervelas, les pommes de terre et 50 g d'oignon rouge finement haché.

Étape 5 - 5 min.

Salade Piémontaise verte : Photo de l'étape 5

Ajoutez 4 œufs dur coupés en quartiers ou en tranches et le persil haché.

Étape 6 - 3 min.

Salade Piémontaise verte : Photo de l'étape 6

Terminez par 200 g de Mayonnaise et mélangez bien.

Votre Piémontaise verte est prête.

Remarques

Il vaut mieux prendre les plus petites courgettes possibles, elles sont plus croquantes et se coupent simplement en rondelles.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 418 Kcal ou 10 124 Kj	50 gr	83 gr	210 gr
121 %	19 %	8 %	32 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
202 Kcal ou 846 Kj	4 gr	7 gr	17 gr
10 %	2 %	1 %	3 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
403 Kcal ou 1 687 Kj	8 gr	14 gr	35 gr
20 %	3 %	1 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 3.62 €
Par personne : 0.60 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de saint-jacques au chou, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Gratin du Nord, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Gratin Parmentier, ... Toutes
	Courgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de jeunes courgettes, Sauté de légumes verts, Salade croquante de printemps, Gratin à l'Italienne, Tartare de légumes, ... Toutes
	Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs mayonnaise, Tartare de légumes, Salade de courgettes croquantes et champignons, Feuillantines marines, Sandwich club au poulet, ... Toutes
	Cervelas : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Piémontaise, Salade de cervelas, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Bravo, c'est super bon !
Posté par Domi le 23 décembre 2017 à 15h06 (n° 1)

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