Cuisine-facile.com

1 017 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 356 photos et 77 vidéos

Biscuit de savoie


Biscuit de savoie
Le biscuit de Savoie est un gâteau très léger, déjà délicieux tout seul, mais qui peut aussi être fourré de crème, de fruits, etc.
56 374 55/5 pour 8 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 23 Décembre 2014

Pour 1 biscuit, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
28 min.40 min.1 heure 8 min.
Conservation :
Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire. Se congèle également très bien.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Biscuit de savoie : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four a 180°C (360°F).

Préparez le moule, en tapissant fond et bords de papier cuisson.

Vous pouvez répartir quelques amandes effilées sur fond, mais ce n'est pas indispensable.

Étape 2 - 3 min.
Biscuit de savoie : Photo de l'étape 2
Mélangez 70 g de farine et 70 g de fécule de pomme de terre.

Étape 3 - 3 min.
Biscuit de savoie : Photo de l'étape 3
Dans le bol d'un batteur, versez 3 œufs et 100 g de sucre en poudre.

Étape 4 - 5 min.
Biscuit de savoie : Photo de l'étape 4
Fouettez le mélange à grande vitesse, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Étape 5 - 3 min.
Biscuit de savoie : Photo de l'étape 5
Tamisez dans le bol le mélange farine + fécule.

Étape 6 - 5 min.
Biscuit de savoie : Photo de l'étape 6
Et mélangez délicatement, jusqu'à incorporer toute la poudre au mélange mousseux.

C'est le point délicat de la recette, il s'agit de mélanger rapidement et en douceur pour garder le côté mousseux du mélange. Le mieux est d'incliner le bol, et avec une maryse de soulever délicatement la masse en tournant.

Étape 7 - 2 min.
Biscuit de savoie : Photo de l'étape 7
Versez la préparation dans le moule.

Étape 8 - 40 min.
Biscuit de savoie : Photo de l'étape 8
Enfournez pour environ 20 minutes, et vérifiez la cuisson avant de le sortir.

Étape 9 - 2 min.
Biscuit de savoie : Photo de l'étape 9
Démoulez, et laissez refroidir sur une grille.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Ma maman.

Cette recette utilise (entre autres)

Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuit aux amandes, Feuilleté verveine et pêches, Muffins aux framboises, Clafoutis crémeux aux prunes et poires, Melon-menthe, ... Toutes
FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake noisettes et orange, Galettes de pommes de terre, Colombier de la Pentecôte, Pain pita, Crumble fraise-rhubarbe, ... Toutes
ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Nouveaux buns pour hamburger, Flamiche, Buns à la moutarde, Croque-monsieur Génois, Brioche roulée châtaigne et pommes, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page