Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone
Des dés de kiwi au citron, des fraises bien mures, et une onctueuse crème au mascarpone.
22 719 14.9/5 pour 26 notations
Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2016
Pour 4 verrines, il vous faut :
- 1
100 g de Mascarpone - 2
100 ml de crème fraiche liquide - 3
30 g de sucre en poudre - 4
10 g de Sucre vanillé - 5
1 œuf - 6
3 kiwis - 7
200 g de fraises - 8 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 9
1 cuillère à soupe de jus de citron - Poids total de ces ingrédients : 850 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 22 min. | 22 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Préparez la crème au mascarpone
Versez dans le bol d'un batteur 100 g de Mascarpone, 100 ml de crème fraiche liquide, 30 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé et 1 œuf.Étape 2 - 4 min.
Fouettez le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse, de la texture d'une crème chantilly.
Réservez au froid.
Réservez au froid.
Étape 3 - 5 min.
Préparez les fruits
Épluchez et coupez en petits morceaux 3 kiwis.Mélangez les avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Réservez.
Étape 4 - 5 min.
Préparez 200 g de fraises, coupez les 2 dans la hauteur, et tapissez le bord de votre verrine avec des demi-fraises...
Étape 5
...comme ceci.
Étape 6 - 2 min.
Montez les verrines
Mettez un petit peu de crème au mascarpone au fond de la verrine...Étape 7 - 2 min.
...posez dessus des morceaux de kiwi.
Étape 8 - 2 min.
Et terminez par une dernière couche de crème.
Étape 9
Servez frais, mais pas trop froid.
Remarques
Vous pouvez ajouter à la crème, selon votre gout, une cuillère à soupe de rhum ou d'Amaretto.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 216 Kcal ou 5 091 Kj | 21 gr | 115 gr | 78 gr |
| 61 % | 8 % | 11 % | 12 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 143 Kcal ou 599 Kj | 3 gr | 14 gr | 9 gr |
| 7 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par verrines | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 304 Kcal ou 1 273 Kj | 5 gr | 29 gr | 19 gr |
| 15 % | 2 % | 3 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 verrines : 3.08 €
- Par verrines : 0.77 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Fraises : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sorbet fraise, Crumble fraise-rhubarbe, Charlotte aux fraises, Chouquettes, Fromage blanc glacé aux fraises, ... Toutes |
| Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs fumés, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, Civet de lapin à la normande, Sauce beurre blanc, Tarte Normande, ... Toutes |
| Mascarpone : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tiramisu pistache, Framboisier, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, Nouveau tiramisu, Risotto aux petit-pois "Mantecare", ... Toutes |
| Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment réussir son sabayon, Cake noisettes et orange, Flan aux poires caramélisées, Crémeux au citron, Pain perdu, ... Toutes |
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