Gâteau de famille


Gâteau de famille
Le gâteau de famille c'est une couche de fruits, nappée de caramel liquide, et recouvert d'une pâte genre quatre-quarts.
51K 8 7 4
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 12 Octobre 2014

Mots-clés pour cette recette : GâteauSimpleFruitsCaramelFamillePâtisserie
Pour 1 gâteau, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 gâteau 2 gâteaux 3 gâteaux
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
27 min.45 min.1 heure 12 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 1
Dans le bol d'un robot, versez 2 œufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 100 g de beurre mou coupé en petits morceaux, et 10 g de levure chimique.

Étape 2 - 5 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 2
Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez au frigo.

Préchauffez votre four à 190°C (370°F).

Étape 3 - 10 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 3
Épluchez 4 poires, retirez le centre et la queue, puis coupez les en morceaux.

Mettez les morceaux dans un moule à cake.

Étape 4 - 2 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 4
Mettez 80 g de sucre en poudre dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau sur feu vif.

Étape 5 - 5 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 5
Amenez la cuisson du sucre à un caramel blond...

Étape 6 - 2 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 6
...et versez le sur les fruits.

Étape 7 - 3 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 7
Recouvrez avec la pâte...

Étape 8 - 40 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 8
... et enfournez pour environ 40 minutes.

Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Vous pouvez utiliser, un peu comme pour un crumble tous les fruits de saison que vous pouvez trouver.

N'hésitez pas non plus à mélanger entre eux plusieurs fruits.
Conservation
Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 398 Kcal ou 10 040 Kj25 gr357 gr97 gr
120 %10 %34 %15 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
193 Kcal ou 808 Kj2 gr29 gr8 gr
10 %1 %3 %1 %
Par gâteau
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 398 Kcal ou 10 040 Kj25 gr357 gr97 gr
120 %10 %34 %15 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 gâteau : 2.42 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Ma maman.
Cette recette utilise (entre autres)
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain d'epice, Tartines vigneronnes, Total navet, Colombier de la Pentecôte, Pain des filles, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte Normande, Gelée de mûres express, Gâteau de ménage, Pâte de pommes, Poires au cassis et vin rouge, ... Toutes
FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés aux noix, Sablés à la farine de sarrasin, Brioche à l'ancienne, Panettone, Pâte sablée coco, ... Toutes
Levure chimiqueLevure chimique : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petites madeleines salées aux 2 fromages, Moelleux au pamplemousse, Cake aux châtaignes, Gâteau basque, Petits biscuits au citron, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Langoustines grillées au sésame
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.
268K 74.2 33 min. 11 Novembre 2012
Sauce au chocolat
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.
254K 14.4 32 min. 21 Février 2011
Poulet à la Lilloise
Poulet à la Lilloise
Filets de poulet grillés à part, des champignons, également cuits à part, le tout étant mélangé avant service à une gouteuse sauce à la crème. C'est une recette au gout "cuisiné", un plat qui se fait hélas de plus en plus rare dans les restaurants.
310K 174.8 1 heure 5 min. 21 Décembre 2019
Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes
Ce délicieux petit gâteau tient son croustillant et sa légèreté à l'usage d'amandes effilées au lieu d'amandes en poudre. Il n'est pas bien difficile à réussir, il faut juste être un peu rapide au moment de les sortir du four.
343K 274.4 1 heure 18 min. 21 Aout 2019
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises
Un petit gâteau au chocolat très moelleux, servi avec un coulis de framboises.
302K 144.3 1 heure 21 min. 3 Octobre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/10/2021)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette
  • La merveille aux pommes est dans le four : verdict demain ;-)
    Posté par lolote63 le 18 octobre 2014 à 15h01 (n° 8)
  • Un vrai gâteau de dimanche après midi ( on es t sûr d'avoir les ingrédients) pour se consoler du mauvais temps! Vite fait et très bon.Merci
    Posté par Anonyme le 15 octobre 2014 à 13h09 (n° 7)
  • Facile à faire et délicieux.
    On s'est régalé. Merci
    Posté par Michèle le 15 octobre 2014 à 09h34 (n° 6)
  • Bonne recette facile à réaliser
    Je donc servi ce gâteau comme une tatin , les pommes étaient moelleuses et bien enrobées de caramel , un succès au goûter .
    A refaire sans modération !
    Posté par saraphael le 12 octobre 2014 à 20h32 (n° 5)
  • Alors Saraphael, quel est le verdict après dégustation ? ;)
    Posté par Myriam le 12 octobre 2014 à 17h17 (n° 4)
  • Bonjour mesdames,

    Tout est possible, soit le démouler pour en couper des tranches ensuite, mais dans ce cas attention à ce que les fruits choisis ne le fasse pas "s'écrouler" (petits fruits par exemple, poires aussi si elles sont bien juteuses). Avec des pommes par exemple ça marche pas mal, ça fait bien "tatin".

    Autre solution bien sur, couper des tranches, ou des morceaux dans le moule directement.
    Posté par jh le 12 octobre 2014 à 13h53 (n° 3)
  • Bonjour
    Recette aussitôt consultée aussitôt réalisée
    Je n'avais pas de poires donc test avec des pommes
    Il est dans le four ..
    Bonne question de Myriam , j'ai la même!
    Je pense le servir comme une tatin . Est-ce le bon choix?
    merci encore pour toutes vos bonnes recettes
    Bonne journée
    Posté par saraphael le 12 octobre 2014 à 12h14 (n° 2)
  • Bonjour,
    Merci pour cette nouvelle recette simple et appétissante :)
    Juste une question : comment se sert il ? Doit-on le démouler comme une tatin ? Ou le servir directement depuis le moule comme le crumble ?
    Merci et très bonne journée à vous.
    Posté par Myriam le 12 octobre 2014 à 11h46 (n° 1)
Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page