Gâteau de famille


Gâteau de famille
Le gâteau de famille c'est une couche de fruits, nappée de caramel liquide, et recouvert d'une pâte genre quatre-quarts.
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Dernière mise à jour : Le 12 Octobre 2014

Mots-clés pour cette recette :
Pour 1 gâteau, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 gâteau 2 gâteaux 3 gâteaux
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
27 min.45 min.1 heure 12 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gâteau de famille
Dans le bol d'un robot, versez 2 œufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 100 g de beurre mou coupé en petits morceaux, et 10 g de levure chimique.

Étape 2 - 5 min.
Gâteau de famille
Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez au frigo.

Préchauffez votre four à 190°C (370°F).

Étape 3 - 10 min.
Gâteau de famille
Épluchez 4 poires, retirez le centre et la queue, puis coupez les en morceaux.

Mettez les morceaux dans un moule à cake.

Étape 4 - 2 min.
Gâteau de famille
Mettez 80 g de sucre en poudre dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau sur feu vif.

Étape 5 - 5 min.
Gâteau de famille
Amenez la cuisson du sucre à un caramel blond...

Étape 6 - 2 min.
Gâteau de famille
...et versez le sur les fruits.

Étape 7 - 3 min.
Gâteau de famille
Recouvrez avec la pâte...

Étape 8 - 40 min.
Gâteau de famille
... et enfournez pour environ 40 minutes.

Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Vous pouvez utiliser, un peu comme pour un crumble tous les fruits de saison que vous pouvez trouver.

N'hésitez pas non plus à mélanger entre eux plusieurs fruits.
Conservation
Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source
Ma maman.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 398 Kcal ou 10 040 Kj25 gr357 gr97 gr
120 %10 %34 %15 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
193 Kcal ou 808 Kj2 gr29 gr8 gr
10 %1 %3 %1 %
Par gâteau
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 398 Kcal ou 10 040 Kj25 gr357 gr97 gr
120 %10 %34 %15 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Gluten, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 gâteau : 2.42 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pogne de Romans, Cake noisettes et orange, Glace à la vanille, Crème pâtissière au citron vert, Gâteau de riz au caramel, ... Toutes
FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits bouchons, Pain trempette au fromage, Gâteau invisible aux pommes, Gâteau aux flocons d'avoine, Pâte pour financiers, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Beurre d'escargot, Sablés à la farine torréfiée, Filets de poulet panés pomme de terre, Salade cornouaillaise, Saumon poêlé au choux vert, ... Toutes
Levure chimiqueLevure chimique : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à muffins, Cake nature, Cake au chocolat, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Gâteau aux amandes torréfiées, ... Toutes
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Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette
  • La merveille aux pommes est dans le four : verdict demain ;-)
    Posté par lolote63 le 18 octobre 2014 à 15h01 (n° 8)
  • Un vrai gâteau de dimanche après midi ( on es t sûr d'avoir les ingrédients) pour se consoler du mauvais temps! Vite fait et très bon.Merci
    Posté par Anonyme le 15 octobre 2014 à 13h09 (n° 7)
  • Facile à faire et délicieux.
    On s'est régalé. Merci
    Posté par Michèle le 15 octobre 2014 à 09h34 (n° 6)
  • Bonne recette facile à réaliser
    Je donc servi ce gâteau comme une tatin , les pommes étaient moelleuses et bien enrobées de caramel , un succès au goûter .
    A refaire sans modération !
    Posté par saraphael le 12 octobre 2014 à 20h32 (n° 5)
  • Alors Saraphael, quel est le verdict après dégustation ? ;)
    Posté par Myriam le 12 octobre 2014 à 17h17 (n° 4)
  • Bonjour mesdames,

    Tout est possible, soit le démouler pour en couper des tranches ensuite, mais dans ce cas attention à ce que les fruits choisis ne le fasse pas "s'écrouler" (petits fruits par exemple, poires aussi si elles sont bien juteuses). Avec des pommes par exemple ça marche pas mal, ça fait bien "tatin".

    Autre solution bien sur, couper des tranches, ou des morceaux dans le moule directement.
    Posté par jh le 12 octobre 2014 à 13h53 (n° 3)
  • Bonjour
    Recette aussitôt consultée aussitôt réalisée
    Je n'avais pas de poires donc test avec des pommes
    Il est dans le four ..
    Bonne question de Myriam , j'ai la même!
    Je pense le servir comme une tatin . Est-ce le bon choix?
    merci encore pour toutes vos bonnes recettes
    Bonne journée
    Posté par saraphael le 12 octobre 2014 à 12h14 (n° 2)
  • Bonjour,
    Merci pour cette nouvelle recette simple et appétissante :)
    Juste une question : comment se sert il ? Doit-on le démouler comme une tatin ? Ou le servir directement depuis le moule comme le crumble ?
    Merci et très bonne journée à vous.
    Posté par Myriam le 12 octobre 2014 à 11h46 (n° 1)
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