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Poires Belle-Hélène
La poire Belle-Hélène est un dessert glacé assez simple, ce sont des poires pochées au sirop vanillé, posées sur de la glace à la vanille et nappées d'une sauce au chocolat chaud.
20 min.
Facile
4.45 €
4 personnes
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Novembre 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 poires pochées - 2
400 g de glace à la vanille - 3
400 ml de sauce au chocolat - Poids total de ces ingrédients : 800 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Égouttez 4 poires pochées, et coupez les en lamelles.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Dans chaque coupe, mettez 2 boules de glace à la vanille.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Mettez une poire en lamelle sur la glace.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Nappez de sauce au chocolat chaude, et servez immédiatement.
Remarques
Vous pouvez si vous voulez répartir sur le chocolat quelques amandes effilées grillées, mais ce n'est pas indispensable.
Vous verrez beaucoup de recettes qui servent la poire en entier, avec la queue, c'est certes esthétique, mais pas agréable du tout à déguster, d'où les lamelles de cette recette ci.
Cette recette aurait été inventé au début du 20ème siècle par Auguste Escoffier, pour fêter la sortie de la pièce éponyme de Jacques Offenbach.
Vous verrez beaucoup de recettes qui servent la poire en entier, avec la queue, c'est certes esthétique, mais pas agréable du tout à déguster, d'où les lamelles de cette recette ci.
Cette recette aurait été inventé au début du 20ème siècle par Auguste Escoffier, pour fêter la sortie de la pièce éponyme de Jacques Offenbach.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : D'après Auguste Escoffier.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 268 ANC=412 % | 1 404 ANC=530 % | 924 ANC=1 266 % | 2 160 ANC=108 % | 9 043 ANC : 108 % |
| Pour 100 g | 33 ANC=52 % | 175 ANC=66 % | 115 ANC=158 % | 270 ANC=14 % | 1 130 ANC : 14 % |
| Par personne | 67 ANC=103 % | 351 ANC=132 % | 231 ANC=316 % | 540 ANC=27 % | 2 261 ANC : 27 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.45 €
- Par personne : 1.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Glace à la vanille
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pêche Melba, Omelette norvégienne, Profiteroles, Vacherin glacé, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, ... Les voir toutes 5
Sauce au chocolat
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Profiteroles, Comme des Bounty, ... Les voir toutes 2
Poires pochées
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte Bourdaloue, Tartelettes poire-verveine, Riz au lait aux châtaignes et poires pochées, Fruits frais au sabayon, Verrine poires et fraises, crème tiramisu, ... Les voir toutes 5
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