Poires Belle-Hélène
La poire Belle-Hélène est un dessert glacé assez simple, ce sont des poires pochées au sirop vanillé, posées sur de la glace à la vanille et nappées d'une sauce au chocolat chaud.
Dernière mise à jour : Le 22 Novembre 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 poires pochées - 2
400 g de glace à la vanille - 3
400 ml de sauce au chocolat - Poids total de ces ingrédients : 800 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Égouttez 4 poires pochées, et coupez les en lamelles.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Dans chaque coupe, mettez 2 boules de glace à la vanille.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Mettez une poire en lamelle sur la glace.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Nappez de sauce au chocolat chaude, et servez immédiatement.
Remarques
Vous pouvez si vous voulez répartir sur le chocolat quelques amandes effilées grillées, mais ce n'est pas indispensable.
Vous verrez beaucoup de recettes qui servent la poire en entier, avec la queue, c'est certes esthétique, mais pas agréable du tout à déguster, d'où les lamelles de cette recette ci.
Cette recette aurait été inventé au début du 20ème siècle par Auguste Escoffier, pour fêter la sortie de la pièce éponyme de Jacques Offenbach.
Vous verrez beaucoup de recettes qui servent la poire en entier, avec la queue, c'est certes esthétique, mais pas agréable du tout à déguster, d'où les lamelles de cette recette ci.
Cette recette aurait été inventé au début du 20ème siècle par Auguste Escoffier, pour fêter la sortie de la pièce éponyme de Jacques Offenbach.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : D'après Auguste Escoffier.
Me soutenir ❤️
Ce site existe depuis des années, sans publicité, sans pop-up, sans piège, sans collecte d'informations, et je le maintiens seul, par passion.
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 33 g ANC=38 % | 175 g ANC=49 % | 115 g ANC=117 % | 270 kcal ANC=10 % | 1 130 kJ ANC=10 % |
| Par personne | 67 g ANC=76 % | 351 g ANC=98 % | 231 g ANC=233 % | 540 kcal ANC=20 % | 2 261 kJ ANC=20 % |
| Pour la recette | 268 g ANC=305 % | 1 404 g ANC=392 % | 924 g ANC=933 % | 2 160 kcal ANC=80 % | 9 043 kJ ANC=80 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
4.45 €
Par personne
1.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Glace à la vanille
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartelettes fines aux pêches caraméliséesPêche MelbaProfiterolesVacherin glacéOmelette norvégienne Voir les 5 autres
Sauce au chocolat
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : ProfiterolesComme des Bounty Voir les 2 autres
Poires pochées
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Riz au lait aux châtaignes et poires pochéesVerrine poires et fraises, crème tiramisuTartelettes poire-verveineFruits frais au sabayonTarte Bourdaloue Voir les 5 autres
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes, prochain envoi le 07/06/2026
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Recevez un e-mail dès que cette recette est modifiée ou reçoit un nouveau commentaire.
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :