Mirlitons


Mirlitons
Les mirlitons ce sont des petites tartelettes de pâte feuilletée, qui sont garnies d'une crème aux amandes.
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Dernière mise à jour : Le 19 Aout 2015

Pour 20 pièces, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 10 pièces 20 pièces 40 pièces 60 pièces
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
37 min.30 min.20 min.1 heure 27 min.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 1
Étalez la pâte feuilletée, garnissez les moules à tartelettes en laissant dépasser un peu du moule.

Étape 2 - 30 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 2
Piquez les fonds avec une fourchette, et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Étape 3 - 5 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 3
Versez dans un bol 2 œufs, 40 g de crème fraiche, 10 g de Sucre vanillé, 20 g de sucre en poudre et 40 g d'amandes en poudre.

Étape 4 - 2 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 4
Mélangez le tout au fouet.

Étape 5 - 10 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (360°F)

Coupez la pâte qui dépasse des moules et posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 6 - 5 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 6
Remplissez aux 3/4 avec la crème.

Étape 7 - 20 min.
Mirlitons : Photo de l'étape 7
Et enfournez, bas dans le four, pour 20 minutes environ.

Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.

Remarques

Pour aller plus vite, vous pouvez remplacer la crème faite pour l'occasion par une crème d'amandes ou frangipane que vous auriez d'avance.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

D'après Gaston Lenôtre.

Cette recette utilise (entre autres)

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