Mirlitons
Les mirlitons ce sont des petites tartelettes de pâte feuilletée, qui sont garnies de crème d'amandes.
1 heure 20 min.
Facile
5 pièces
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Mai 2023
Pour 5 pièces, il vous faut :
- 1
85 g de Pâte feuilletée - 2
70 g de Crème d'amandes ou frangipane - 3
7 g de sucre glace (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 155 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Étalez la pâte feuilletée, garnissez les moules à tartelettes en laissant dépasser un peu du moule.
Étape 2 - 30 min.
Piquez les fonds avec une fourchette, et laissez reposer 30 minutes au frigo.
Étape 3 - 10 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F)
Coupez la pâte qui dépasse des moules et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Coupez la pâte qui dépasse des moules et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 4 - 5 min.
Remplissez aux 3/4 avec la crème d'amandes.
Étape 5 - 20 min.
Et enfournez, bas dans le four, pour 20 minutes environ.
Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec une autre garniture, de la crème de pistache par exemple.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : D'après Gaston Lenôtre.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 590 ANC=60 % | 560 ANC=90 % | 660 ANC=30 % | 2 750 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 70 ANC=30 % | 380 ANC=40 % | 360 ANC=60 % | 420 ANC=20 % | 1 770 ANC : 20 % |
| Par pièce | 20 ANC=8 % | 120 ANC=10 % | 110 ANC=20 % | 130 ANC=7 % | 550 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 5 pièces : 0.85 €
- Par pièce : 0.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte fine aux échalotes confites, Filet de boeuf Wellington, Cochelin d'Evreux, Feuilleté aux fraises, Tarte fine aux tomates et courgettes, ... Les voir toutes 71
Crème d'amandes ou frangipane
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Amandines aux pommes de Brélès, Ramequins aux amandes, pommes et citron, Tarte Bourdaloue, Mirlitons de Guipavas, Tarte aux prunes, ... Les voir toutes 15
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Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :
Bonjour, oui ça ira très bien de la crème entière (je ne suis pas "light" du tout de toutes façons) liquide.
@Ulysse :
Oui, ou alors essayez de soulever le mirliton pour voir si il est bien cuit en dessous. Ceci dit, le dessus est un bon indicateur, si il est bien doré (la crème aux amandes est bien brune) le mirliton est cuit.
Une crème entière liquide conviendrait-elle ?
Bonne journée et merci pour toutes ces recettes
C'est juste une question d'esthétique, pour avoir un bord bien droit, bien net.
Jacques
Avec 20 pièces tu devrais pouvoir faire une tarte, ceci dit c'est quand même plus croustillant, et meilleur, en version "petites pièces individuelles".
Bonne journée.
jh
N'ayant pas de petits moules, mais uniquement un moule à tarte, sur quel nombre de tartelettes dois-je me basée ?
Merci pour la réponse car cette recette est bien appétissante.