Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade de chou rouge à la ciboule
Recette très simple d'une salade d'hiver, du chou rouge émincé finement, de la ciboulette ou ciboule, et une bonne vinaigrette.
81 K 5/5 (3 avis)
20 min.
Facile
2.65 €
4 personnes
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Février 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
250 g de chou rouge - 2
1 bouquet de ciboulette - 3
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 335 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez le chou rouge : coupez et jetez le pied.
Étape 2
Retirez et jetez les premières feuilles du tour, puis prélevez les autres.
Coupez et jetez la nervure centrale de ces grandes feuilles.
Coupez et jetez la nervure centrale de ces grandes feuilles.
Étape 3
Quand vous ne pourrez plus retirer de feuilles du tour, coupez le chou en 4 dans la hauteur.
Étape 4
Coupez et jetez la partie la plus dure du pied.
Étape 5
Vous ne devez conserver que la partie tendre des feuilles et du cœur.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Émincez le tout, à la main, ou, c'est plus facile, au robot-coupe.
Étape 7
Lavez la ciboule ou ciboulette.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Et émincez la finement.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Mélangez dans un saladier chou, ciboule et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.
Votre salade est prête.
Votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez changer un peu le gout de la vinaigrette en utilisant de l'huile de noix, qui se marie bien avec le chou rouge.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 70 ANC=10 % | 670 ANC=30 % | 2 820 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 3 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 200 ANC=10 % | 840 ANC : 10 % |
| Par personne | 0 | 2 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 170 ANC=8 % | 710 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.65 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou rouge
Ces autres recettes également : Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade de chou rouge de Nanou, Variante rouge, Salade de tomates cerises et deux choux, ... Les voir toutes 4
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de pissenlits, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, Salade d'asperges vertes à cru, Salade mélangée très verte, ... Les voir toutes 71
Ciboulette
Ces autres recettes également : Salade tiède de lentilles, Salade haricots verts-pommes de terre au paprika, Salade chou fleur et oeufs durs, Salade de fèves aux amandes, Verre à 4 étages, ... Les voir toutes 62
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés
Une très fine tuile de chocolat sur laquelle on dépose une couche de fruits secs (pistache, noix, amandes) torréfiées et d'écorce de pamplemousse confite. 21 Février 2011271 K 54.2 2 heures 25 min.
Crème d'artichauts Comtoise
Pour cette recette assez atypique, on va utiliser des artichauts cuits (cœur et feuilles) qu'on va faire légèrement sauter avant de les mixer avec de la cancoillotte, et ainsi former une crème moelleuse qui sera présentée en ramequins individuels gratinés. 9 Décembre 202040 K 24 50 min.
Poireaux et brocoli à la flamande
Les poireaux à la flamande sont traditionnellement servi avec du beurre fondu mélangé avec des œufs durs hachés. Dans cette version, après une cuisson à la vapeur, avec des brocoli, la sauce beurre-œufs durs est relevée d'un peu de moutarde. 12 Décembre 202143 K4 45 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018437 K 183.8 45 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles). 27 Janvier 2017778 K 334.3 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.